Kešu pesto s bazalkou

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Umíte udělat pesto s kešu oříšky? Vsadíte se. Toto bazalkové kešu pesto je jasně zelené a plné chuti; chutná jako klasika!

Pikantní, krémové, česnekové bazalkové pesto: co by mohlo být lepší? S huňatým rostlina bazalka na naší zahradě jsme s Alex šlehali velké dávky. Ale můžete udělat pesto pomocí kešu? Tradiční bazalkové pesto používá piniové oříšky, jejichž nákup může být drahý. Kešu jsou u nás doma ve spíži, a tak jsme se s Alex pustili do hledání, jak by chutnalo kešu pesto. Upozornění na spoiler: je to vynikající! A chutná stejně jako klasické bazalkové pesto. Pokračujte ve čtení receptu!

Co je kešu pesto?

Pesto je omáčka původem z Itálie. Nejznámější verzí pesta je bazalkové pesto resp Janovské pesto (pesto, které pochází z města Janov). Ale slovo pochází z italského slova pounded, takže může označovat jakýkoli typ rozklepané omáčky. Pravděpodobně jste již viděli spoustu variací: pesto z červené papriky, kapustové pesto a tak dále. Tradiční ingredience v bazalkovém pestu jsou:

• Piniové oříšky
• Česnek
• Listy čerstvé bazalky
• Parmazán
• Olivový olej
• Sůl

Tento recept na kešu pesto používá tradiční ingredience výše, ale nahrazuje kešu ořechy místo piniových oříšků. Piniové oříšky mají výraznou chuť a může být těžší je najít zde v USA. A tak jsme s Alex chtěli vytvořit pesto ze spížových surovin. Kešu máme vždy po ruce jako svačinu, tak nás zajímalo, jestli by fungovaly i v pestu. Ukázalo se, že kešu oříšky dodají krémový korpus a vytvoří nádherně uspokojující bazalkové pesto!

Chcete místo toho veganskou verzi?

Pokud jíte převážně rostlinné a preferujete veganskou verzi kešu pesta, držíme vám záda! Zamiřte k našemu Veganské kešu pesto .

Jak vyrobit kešu pesto

K výrobě kešu pesta budete potřebovat kuchyňský robot, mixér nebo hmoždíř. Tradičně se pesto vyrábí pomocí hmoždíře a paličky, ale mnoho dnešních kuchyní žádný takový nemá. S kuchyňským robotem je to nejjednodušší práce: použití mixéru opravdu závisí na velikosti a síle vašeho mixéru, aby se mixoval hladce. (V tomto případě je lepší menší a výkonnější mixér – dostanete asi 1 šálek omáčky.)

Naše kešu pesto má všechny stejné ingredience jako klasické bazalkové pesto, s jedním dodatkem: čerstvou citronovou šťávou! Přidání citronové šťávy rozjasní chuť. Pokud chcete, můžete to vynechat, ale líbí se nám složitost, kterou to přidává.

Jak vyrobit bazalkové pesto:

• Volitelné: Na suché pánvi opékejte kešu oříšky několik minut za stálého míchání, dokud nebudou voňavé. (To zvyšuje ořechovou chuť kešu oříšků.)
• Do mísy kuchyňského robotu přidejte kešu oříšky, parmazán a česnek a zpracujte, dokud nejsou nakrájené najemno.
• Přidejte lístky čerstvé bazalky, citronovou šťávu a sůl. Při běžícím kuchyňském robotu přilévejte olivový olej stálým proudem, dokud se nevytvoří krémová omáčka.

Kešu pesto můžete skladovat 1 týden v lednici a až několik měsíců zmrazené.

Hledáte kuchyňský robot?

Na tento recept na těsto na pizzu budete potřebovat kuchyňský robot! Zde je ten, který doporučujeme. Pro tuto dávku budete potřebovat velký kuchyňský robot.

Jak zmrazit pesto

Pokud se nechystáte sníst celé své kešu pesto do 1 týdne, můžete ho snadno zmrazit a uložit na později! Je to také skvělý způsob, jak spotřebovat bazalku, pokud máte velkou rostlinu bazalky. Na konci sezóny děláme s Alexem pesto a zamrazíme ho: tak si v zimních měsících můžeme užívat svěžest bazalky!

Jednoduchý způsob, jak zmrazit pesto, je ve formách na led! Jednoduše nasypte kešu pesto do čtverců formičky na led a zmrazte. Jakmile se prodá (po několika hodinách), vysuňte kostky a vložte je do uzavřené nádoby bezpečné v mrazáku.

Chcete-li pesto rozmrazit, vyjměte kostku z mrazáku a vložte ji do nádoby: nechte stát při pokojové teplotě nebo v chladničce, dokud se nerozmrazí.

Poznámka k pěstování bazalky

Pěstujete si vlastní bazalku? Pokud ne, vřele doporučujeme! Stačí slunná římsa a můžete ji zasadit do květináče. Nebo, pokud máte zahradu, můžete ji zasadit na plné slunce! Vše, co musíte udělat, je voda a pravidelně ji sklízet . Hrnec čerstvé bazalky způsobí revoluci ve vašem letním vaření! Zde je náš návod, jak pěstovat bazalku: Jak pěstovat bazalku .

Související: 12 Nejlepší Bazalka Recepty

mexické sladké brambory

Způsoby použití bazalkového kešu pesta

Pokud jste skončili tady, pravděpodobně už máte nějaké skvělé nápady, jak použít kešu pesto! Ale pokud hledáte více, zde jsou některé z našich oblíbených:

• Dejte to na pizzu. Náš Italská pizza s pestem bylo by to skvělé místo, kde začít.
• Vhoďte do těstovin. Tyto vegetariánské pesto těstoviny s bramborami jsou tradičním genovským způsobem podávání pesta.
• Namažeme na toasty. A navrch trochu čerstvé mozzarelly a cherry rajčat. Nebo burrata. Tak jednoduché a tak dobré!
• Použijte ji jako pomazánku na sendviče. Tento Skládaný sendvič s lilkem a rajčaty je tak krásný a barevný, inspirovaný naší cestou do Itálie.
• Ozdobte polévkou. Víření kešu pesta dodává polévkám velkou chuť. Zkuste to na našem Tortellini polévka nebo Italská zeleninová polévka s noky .

Tento recept na kešu pesto je…

Vegetariánské a bezlepkové.

Kešu pesto s bazalkou

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 5 minut
• Výtěžek: 1vrchovatý pohár (18 polévkových lžic)1x

Popis

Umíte udělat pesto s kešu oříšky? Vsadíte se. Toto bazalkové kešu pesto je jasně zelené a plné chuti; chutná jako klasika!

Ingredience

• ½ šálkusyrové kešu ořechy
• ½ šálkustrouhaný parmazán
• 2střední stroužky česneku
• 2 šálkyvolně balená čerstvá bazalka
• 1 polévková lžícečerstvou citronovou šťávu
• ¼ lžičky košer sůl
• ½ šálkuolivový olej a další podle potřeby

Instrukce

1. Na malé suché pánvi opékejte kešu na středně vysoké teplotě za stálého míchání asi 2 až 3 minuty. Vyndejte je do mísy a nechte je mírně vychladnout. (Tento krok je volitelný, ale přináší silnější chuť ořechů.)
2. V kuchyňském robotu* smíchejte kešu oříšky, sýr a oloupaný česnek. Zpracujte do jemného mletí, 20 až 30 sekund.
3. Přidejte bazalku, citronovou šťávu a košer sůl . Zapněte kuchyňský robot a postupně přilévejte olivový olej. Jakmile se spojí, vypněte kuchyňský robot. V případě potřeby vmíchejte trochu více olivového oleje, abyste dosáhli volnější textury. Skladuje se asi 1 týden v lednici a několik měsíců zmrazené.

Poznámky

* Stejnou metodu můžete také provést pomocí hmoždíře a paličky, postupně přidávat lístky bazalky a rozdrtit je o stěny hmoždíře.

• Kategorie: Omáčka
• Metoda: Smíšené
• Kuchyně: italština