Kukuřičný chléb kastrol

Kukuřičné kastrolky jsou snem příliš zaneprázdněných kuchařů. Hrst základních surovin – mražená a konzervovaná kukuřice, směs kukuřičných muffinů, máslo, zakysaná smetana a vejce – se zapeče do něčeho lahodného a uklidňujícího. Foto: © Abby Hocking

Ingredience

• 6 lžic nesoleného másla, rozpuštěného a mírně vychladlého, plus další na mazání

  
  
  
  

• 1 šálek zakysané smetany

• 1 velké vejce

• 1 lžička košer soli

  
  
  
  

• 3/4 lžičky pepře

• Jedna směs kukuřičných muffinů o objemu 8 uncí

• Jeden 1 librový sáček mražené kukuřice, rozmražený

  
  
  
  

• Jedna 15-uncová plechovka kukuřice ve stylu smetany

• 4 unce ostrého sýra čedar, hrubě nastrouhaného

• 2 jarní cibulky, nakrájené na tenké plátky

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350°. Zapékací mísu o velikosti 9 palců čtverečních štědře vymažte tukem.

2. Ve velké míse ušlehejte zakysanou smetanu se 6 lžícemi rozpuštěného másla, vejcem, solí a pepřem. Vmíchejte směs na kukuřičné muffiny, dokud se nespojí. Pomocí gumové stěrky vmíchejte rozmraženou kukuřici, konzervovanou kukuřici, čedar a jarní cibulku. Směs na kastrol rozprostřete do připravené misky a pečte asi 1 hodinu, dokud se nenafoukne a nezezlátne. Sloužit.

Make Ahead

Kastrol lze sestavit a uchovat v chladničce až 4 hodiny. Před pečením necháme ohřát na pokojovou teplotu.