Snadná Blackened Tilapia

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na zčernalou tilapii se spojí za 15 minut s velkou chutí! Každé jemné sousto je nabité kořením.

Máte chuť na mořské plody k večeři? Zkuste toto Zčernalá Tilapie ! Díky této cajunské technice vaření mořských plodů a masa chutná během několika minut ve stylu restaurace, ideální pro rychlá a snadná jídla. Zde jsme použili domácí zčernalé koření , který má pikantní intriku a dělá na vnější straně ryby křupavou ztmavlou kůrku. Tilapia je zábavná variace na oblíbenější zčernalý losos : je to jeden z našich oblíbených způsobů vaření této jemné bílé ryby! Tento byl velkým vítězem u nás doma a doufáme, že bude i u vás.

Co je to černění?

Blackening je styl vaření ryb a masa na litinové pánvi se speciální směsí koření cajunského stylu, dokud není vnější strana křupavá a zčernalá. Tuto techniku ​​zpopularizoval slavný Cajunský šéfkuchař Paul Prudhomme z Louisiany. Recept na zčernalé okouníky vytvořil v kuchařce z 80. let, která vzala svět útokem. Od té doby se černění stalo oblíbenou technikou používanou u různých druhů masa a ryb, obvykle u kuřecího, losos a krevety .

Použijte domácí nebo zakoupené černěné koření

Nejdůležitější část tohoto receptu na zčernalou tilapii: směs koření! Každý kuchař má svůj vlastní recept na zčernalé koření, takže neexistuje žádná oficiální definice. Slavný šéfkuchař Paul Prudhomme měl svou vlastní techniku ​​a ta naše je silně ovlivněna jeho metodou. Přidali jsme náznak nového koření a hřebíčku, abychom přidali intriky a nuance. Tato domácí černěná kořenící směs má nádech tepla, ale je mírná. Pokud spěcháte, klidně nahraďte zakoupené koření! Pro domácí Černěné koření budete potřebovat:

recept na quesadillu

• Uzená paprika nebo sladká paprika
• Cibulový prášek
• Česnekový prášek
• Oregano
• Celerové semínko
• Nové koření
• hřebíček
• Cayenne
• Sůl a černý pepř

Základní kroky pro černěnou tilapii

Složení zčerněné tilapie zabere pouhých 15 minut, takže je ideální pro snadné týdenní jídlo! Zde jsou základní kroky pro tento proces (nebo pro začátek přeskočte na recept níže):

• Tilapii osušte a přidejte zčernalé koření. Rybu potřete olivovým olejem a okořeňte směsí koření.
• Rybu opékejte kůží nahoru 2 až 3 minuty. Nejlépe opečte rybu na nerezové nebo litinové pánvi (ne na nepřilnavé pánvi). Vařte na středně vysoké teplotě, dokud nebude uvařená asi do poloviny.
• Otočte a vařte dalších 2 až 5 minut. Načasování závisí na tloušťce, takže použijte svůj nejlepší úsudek. Mělo by být jen měkké a začínat se odlupovat: asi 140 stupňů Fahrenheita při měření potravinářským teploměrem.

Na co si dát pozor při nákupu tilapie

Je tilapie udržitelná? Obrovské množství tilapie, které lze koupit, je chováno na farmě, ale pokud najdete zodpovědně chované ryby, považuje se za udržitelnou rybu. Zde je co Hodinky na mořské plody v akváriu Monterrey Bay doporučuje:

• Hledejte tilapii chovanou v Peru v závodech a Ekvádoru v rybnících. Pak hledejte tilapii z Kolumbie, Hondurasu, Mexika, Indonésie a Tchaj-wanu.
• Tilapia je nejlepší volbou při pěstování ve vnitřních recirkulačních nádržích s čištěním odpadních vod a dobrou alternativou, když odpadní voda není čištěna.
• Hledejte také tilapii certifikovanou Radou pro správu akvakultury, Best Aquaculture Practices a Naturland.

Co podávat ke zčernalé tilapii

Syčí vám pánev zčernalá tilapie? Líbí se nám, že je tento recept tak rychlý, takže ho rádi kombinujeme s rychlými a jednoduchými přílohami. S čím doporučujeme podávat:

• Dušená zelenina: Zkuste to s Dušená kapusta nebo Dušený špenát .
• Restované papriky: Přidejte Dušené papriky nebo Dušené papriky a cibule .
• Orzo nebo kuskus: Tohle Snadné Lemon Orzo nebo Lehký kuskus trvat jen 5 minut.
• Hranolky: Je to skvělé s kvalitními mraženými hranolky pro snadné jídlo (nebo oblíbená značka je Alexia).
• Zelené fazolky nebo chřest: Zkuste Citronově zelené fazolky , Mandle ze zelených fazolí nebo Grilovaný chřest .

Další recepty na tilapie

Chcete více s tilapií? Zde jsou některé z našich dalších oblíbených způsobů, jak ho vařit:

slunečnou stranou nahoru vejce

• Zkuste oblíbené fanoušky Zapečená tilapie s citronem
• Udělejte chutné Smažená tilapie
• Chyť křupavé Tilapie v parmazánové krustě
• Jdi pro Rybí tacos Tilapia nebo rozpalte gril Snadná grilovaná tilapie
• Zkuste tyto 15 receptů na tilapii, které si každý zamiluje

Zapečená tilapie s citronem

Tilapie v parmazánové krustě

Snadná grilovaná tilapie

Smažená tilapie

Tento recept na černěnou tilapii je…

Bezlepkové, bez mléčných výrobků (s olivovým olejem) a pescatariánské.

Snadná Blackened Tilapia

• Čas přípravy: 5 minut
• Doba vaření: 10 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tento recept na zčernalou tilapii se spojí za 15 minut s velkou chutí! Každé jemné sousto je nabité kořením.

Ingredience

• 44 uncové filé z tilapie (chycené pokud možno volně)
• 1 polévková lžícemáslo (nebo více olivového oleje bez mléčných výrobků)
• 2 polévkové lžíceolivový olej plus jedna kapka
  ½ lžičky košer sůl
• 2 polévkové lžícedomácí Černěné koření (nebo zakoupené koření)
• Klínky citronu, k podávání

Instrukce

1. Osušte tilapii čistým ručníkem. Potřeme ji kapkou oleje a posypeme ji košer sůl a zčernalé koření .
2. Rozpalte velkou pánev (ne nepřilnavou*) na středně vysokou teplotu a přidejte máslo a olivový olej.
3. Když je máslo rozpuštěné, přidejte tilapii a vařte 2 až 3 minuty, dokud se neuvaří asi do poloviny středu nejtlustší části.
4. Tilapii otočte (rybí špachtle to usnadní). Pánev mírně nakloňte a několikrát rychle polévejte lžící šťávou z pánve. Vařte 2 až 5 minut, v závislosti na tloušťce, dokud nezměkne a nezačne se vločkovat (vnitřní teplota by měla být ve středu po vyjmutí mezi 140 Fahrenheity). Sundejte z plotny a podávejte pokapané kolečky citronu.

Poznámky

*Nejlepšího opékání dosáhnete z nerezové nebo litinové pánve.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: americký
• Strava: Bez lepku