Fenyklový pomerančový salát

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Zde je osvěžující a snadná příloha: fenyklový pomerančový salát! Snoubí se v něm šťavnatý pomeranč a jemná lékořicová esence fenyklu s citrusovým vinaigrettem.

Jste připraveni poznat náš (a váš) nový oblíbený salát? Fenyklový pomerančový salát! Obsahuje krásné šťavnaté pomeranče s jejich zářivou barvou a citrusovou chutí. Přidejte k tomu famózní párování: nakrájený syrový fenykl, který dodává jemnou lékořicovou esenci. Přehoďte to přes zelí s několika ozdobami, navrch dejte pikantní domácí citrusový vinaigrett , a wow! Co se týče chuti a textury, je toho tolik, že je to jeden z nečekaně nejchutnějších salátů, jaké jsme kdy udělali. Spárujte s bohatými těstovinami lasagne nebo mak a sýr nebo pizza . Nebo losos . Nebo no….opravdu cokoliv! Zde je návod, jak to udělat.

náhrada grenadinového sirupu

Co je v tomto fenyklovém pomerančovém salátu?

Fenykl a pomeranč jsou slavnou dvojicí Středomoří a italština kuchyně. Možná jste viděli sicilskou verzi, což je velký talíř pomerančů s nakrájeným fenyklem nahoře. Proč se tyto příchutě často spojují? Sladká citrusová chuť pomerančů se krásně snoubí s jemnou vůní černé lékořice syrového fenyklu. Je to opravdu smyslový zážitek. (Tady je a úžasný dort s touto kombinací ).

Alex a já jsme tento salát navrhli jako zelený salát s tím dobře známým párováním. Zde je to, co je v tomto fenyklovém pomerančovém salátu:

• Pomeranče: Použijte směs krvavého pomeranče a Cara Cara pro nejlepší barevné a chuťové kontrasty. K rozdělení oranžové barvy do sekcí použijete efektní techniku ​​(viz níže).
• Fenykl: Popadněte cibulku fenyklu v sekci produkce! Učit se více o fenyklu zde . (PS To je také skvělé pečené jako příloha nebo v jiném fenyklové recepty .)
• Listová zelenina: Použijte jakýkoli druh dětské zeleniny, který chcete! Je hezké mít směs, která mění texturu a chuť. Pokud používáte baby kapustu, rukolu nebo špenát, použijte pro kontrast jinou jemnější zeleninu nebo salát.
• Šalotka a pistácie: Šalotka je jemnější verze červené cibule: zde je nakrájená na tenké plátky. Drcené pistácie dodají trochu křupavosti a textury.
• Citrusový vinaigrette: To vše v a domácí citrusový salátový dresink .

Důležité: Nerozřezávejte pomeranč prsty!

Dobře, než začneme! Nedělejte pomeranče prsty a házejte části nahoru. Tato metoda je skvělá pro svačinu, ale ne-ne pro saláty. Proč? Nakrájení pomeranče prsty zůstává na dřeni, takže je velmi těžké jíst nožem a vidličkou. U salátů existuje zcela jiný způsob krájení pomeranče. Jmenuje se… suverénní .

Ano, je to tak! Existuje luxusní francouzská metoda krájení pomeranče na salát zvaná krájení pomeranče na supreme. Vytváří dokonale oloupané části bez dřeně, které se snadno konzumují! Jsou skvělé do salátů, jako je tento fenyklový pomerančový salát nebo náš Jednoduchý citrusový salát .

brusinkový džus s rumem

Jak nakrájet pomeranč…na supreme!

Zde je základní koncept, který najdete na Jak nakrájet pomeranč :

• Krok 1: Odřízněte konce. Velkým kuchařským nožem odkrojte oba konce pomeranče. Ujistěte se, že jste prořízli celou dřeň a uvidíte trochu oranžové dužiny.
• Krok 2: Odřízněte kůru. Nakloňte nůž a sledujte kulatý tvar pomeranče, abyste odstranili kůru. Dávejte pozor, abyste neodřízli příliš mnoho pomerančové dužiny.
• Krok 3: Odřízněte segment (uvnitř linií membrány). Řezte přímo na vnitřní straně každé membránové linie, abyste odstranili segment. Nechcete řezat přímo na membráně, ale přímo uvnitř ní. Proveďte dva šikmé řezy a segment přímo vyskočí.

Doplňte to citrusovým salátovým dresinkem!

Poslední část tohoto fenyklového pomerančového salátu je třpytivý citrusový salátový dresink která uzavírá dohodu. Obsahuje pomeranč i citron, ale je dobře vyvážený a je perfektním dresinkem, který povýší salát na přílohu další úrovně. Zde je obsah:

• Pomerančový džus + kůra
• Citronová šťáva
• Dijonská hořčice
• Javorový sirup
• Olivový olej

První čtyři ingredience rozšleháte a poté po lžících zašleháte olivový olej, dokud se nevytvoří krémová emulze. Je ideální pro tento salát nebo společné saláty ve všední dny!

Chcete ještě pár salátových dresinků? Vyzkoušejte naše Jak vyrobit zdravý salátový dresink .

K čemu se hodí tento fenyklový pomerančový salát? Všechno.

Tento fenyklový pomerančový salát je tak zatraceně všestranný, je to jeden z našich oblíbené recepty na saláty ! Je přímo tam nahoře v naší síni slávy zeleného salátu s naším Nakrájený salát a Lehký rukolový salát . Zde je několik skvělých receptů, které by se mohly dobře kombinovat:

mléčný punč

• Oblíbené veganské lasagne Pro superelegantu veganská večeře , spárujte s našimi nejlepšími veganskými lasagnemi, které sklízí nadšené recenze od čtenářů!
• Těstoviny a cizrna Tato ikonická italská těstovinová a cizrnová polévka, těstoviny e ceci, je stejně snadná jako chutná! Spárujte salát s tímto gulášem naplněným chutí pro útulný vegetariánský oběd nebo večeři.
• Veganské špagety a masové kuličky Ve stejném duchu: k těmto veganským masovým kuličkám by se to náramně hodilo veganská italská večeře .
• Citron Kopr Losos Skvěle se hodí i k lososu! Osvěžující citrus je dobrý pár proti bohaté omáčce.

Tento recept na fenyklový pomerančový salát je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků, bez lepku.

Fenyklový pomerančový salát

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 20 minut
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Zde je osvěžující a snadná příloha: fenyklový pomerančový salát! Snoubí se v něm šťavnatý pomeranč a jemná lékořicová esence fenyklu s citrusovým vinaigrettem.

Ingredience

• 1/2recept Citrusový vinaigrette
• 1fenyklová cibulka
• 1velká šalotka
• 2malé pomeranče: krvavý pomeranč nebo Cara Cara
• 2 polévkové lžícenasekané pistácie
• 5 uncíbaby smíšená zelenina (asi5 šálků)*

Instrukce

1. Vytvořit Citrusový vinaigrette .
2. Tence nakrájejte fenykl a šalotka. Pokud chcete, schovejte si několik fenyklových listů (peřeně zelené části na vrcholu stonku) na ozdobu.
3. Pomeranče nakrájejte na části nebo supreme následující Jak nakrájet pomeranč .
4. Chcete-li podávat, položte zeleninu na talíř. Navrch dejte pomeranče, fenykl, šalotku a nasekané pistácie (a podle potřeby fenyklové lístky). Zalijeme dresinkem a podáváme.

Poznámky

* Použijte jakýkoli typ, který chcete! Je hezké použít směs zelených pro změnu textury a chuti. Pokud používáte baby kapustu, rukolu nebo špenát, ujistěte se, že jsou smíchané s nějakou jinou jemnější zeleninou. Pěkné jsou i míchané saláty, které dodají osvěžující křupavost.

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Syrový
• Kuchyně: Salát