Olivový salát

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento recept na olivový salát je pikantní, texturní exploze oliv, giardinier a pimentos: tajná zbraň pro každý sendvič! Je to symfonie slaných, křupavých a sladkých výbuchů v každém soustu.

Vítejte v koření vašich snů: olivový salát ! Představte si: olivy, pimentos, giardiniera a kapary smíchané s olivovým olejem, octem, česnekem a bylinkami. Když jsme viděli tento nápad jako klíčové koření na sendviči muffuletta, museli jsme to vyzkoušet. A je to pravda: tento recept je tajnou zbraní každého sendviče! Je to symfonie slaných, křupavých a sladkých výbuchů v každém soustu. Používejte jej na sendviče, jako pomazánku nebo dip předkrm nebo dokonce polevu na pizzu.

Ingredience pro tento recept na olivový salát

Tento recept na olivový salát je klíčovou součástí sendviče muffaletta, ikonického jídla z New Orleans vynalezeného v Central Grocery. Na čerstvě upečený chléb muffaletta vrství italská masa jako šunku, salám, capicola a mortadella s mozzarellou a provolonem. Klíčem k sendviči je olivový salát, slané koření, které každému soustu dodá šmrnc! Alex ochutnal tento klasický sendvič na výletě do New Orleans a od té doby o něm mluví.

Tento olivový salát můžete použít na domácí muffaletu, ale je to perfektní koření pro jakýkoli typ sendviče: hodí se opravdu ke všemu! Zde jsou ingredience, které budete potřebovat na olivový salát:

výroba pečených vajec

• Olivy Castelvetrano (nebo jiné zralé zelené olivy)
• Kalamata nebo černé olivy
• Pimento nebo pečená červená paprika
• Zahradník
• Kapary
• Česnek
• Čerstvé oregano
• Ocet z červeného vína
• Olivový olej
• Sůl a pepř

Několik poznámek k přísadám

Tento olivový salát je nejlepší s mixem oliv. Chuť nám chutná Olivy Castelvetrano , odrůda zelených oliv pěstovaná na Sicílii s charakteristickou bohatou, máslovou chutí a křupavou texturou. Mají jemnou a ovocnou chuť.

Tento recept je trochu drahý se všemi uvedenými ingrediencemi. Pokud dáváte přednost, můžete vynechat giardinieru a přidat dostatek oliv a paprik, abyste získali další 1 šálek. Nebo můžete jednoduše omezit ostatní ingredience: použijte 1 stroužek česneku, 2 lžíce kapar a 1 ½ lžíce octa z červeného vína a olivového oleje.

Informace o uložení

Tento recept na olivový salát se skladuje v chladničce až 1 měsíc. Olivový olej za studena ztuhne, proto jej před použitím nechte asi 5 minut odstát.

jak používat parní koš

Způsoby použití olivového salátu

Zatímco olivový salát byl vynalezen pro sendvič muffaletta, je to všestranné koření, které funguje pro mnoho dalších použití! Recept je veganský, takže je skvělý pro oživení veganských a vegetariánských sendvičů. Nebo ho použijte jako předkrm! Zde je několik nápadů, jak použít olivový salát:

• Muffaletta sendvič
• V sendviče jako a grilovaný sýrový sendvič , pečený sendvič portobello , Italský lilkový sendvič nebo vaječný salát
• V tuňákový salát přidat podporu chuti
• Jako poleva na pizzu, jako na Olivová pizza
• Jako předkrm se roztírá crostini nebo bruschetta
• Jako dip s pita chipsy
• V čertovská vejce přidat chuť
• Plněné půlky avokáda jako svačina nebo lehký oběd s kopečkem olivového salátu v každé polovině (a volitelně tuňákem)
• V těstovinovém salátu těstovinový salát s motýlkem nebo Středozemní těstovinový salát
• V zelených salátech nakrájený salát nebo Italský salát

Další recepty s olivami

Máte rádi olivy a další slané koření? Zde je několik dalších receptů, které si zamilujete:

• Udělejte pikantní Olivová tapenáda
• Jdi pro Marinované olivy
• Pokus Olivová pizza
• Promíchejte Řecké kuře nebo Pečená ryba s olivami Castelvetrano

Olivová tapenáda

Marinované olivy

Olivová pizza

Snadno pečená ryba

Tento recept na olivový salát je…

Vegetariánské, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků a bez lepku.

Olivový salát

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 10 minut
• Výtěžek: 3 šálky 1x

Popis

Tento recept na olivový salát je pikantní, texturní exploze oliv, giardinier a pimentos: tajná zbraň pro každý sendvič! Je to symfonie slaných, křupavých a sladkých výbuchů v každém soustu.

Ingredience

• 1 šálekOlivy Castelvetrano (4,9 oz suché olivy), vypeckované a nakrájené (nebo jiné zralé zelené olivy)
• ½ šálkukalamata nebo černé olivy, vypeckované a nakrájené
• ⅓ pohárpimento nebo pečené červené papriky (4 oz sklenice), nakrájené
• 1 šálekgiardiniera (12 oz sklenice)*, nasekaná
• 3 polévkové lžícekapary
• 2stroužky česneku, mleté
• 1 lžičkamleté ​​čerstvé oregano
• 2 polévkové lžícečervený vinný ocet
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• 2špetky košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř

Instrukce

1. Smíchejte dohromady všechny ingredience. Podávejte ihned nebo pro zvýraznění chuti chlazte 3 dny. Podávejte na sendvičích (jako Muffuletta nebo jiné), jako dip s crostini nebo jako polevu na pizzu.
2. Uchovávejte v chladničce po dobu 1 měsíce (před podáváním nechte 5 minut ohřát na pokojovou teplotu).

Poznámky

* Pokud chcete, můžete vynechat giardinieru a přidat tolik oliv a paprik, abyste získali další 1 šálek. Nebo můžete jednoduše omezit ostatní ingredience: použijte 1 stroužek česneku, 2 lžíce kapar a 1 ½ lžíce octa z červeného vína a olivového oleje.

• Kategorie: Koření
• Metoda: Žádný kuchař
• Kuchyně: Koření
• Strava: Veganské