Cranberry Campari Spritz (recept na snadný vánoční koktejl)

Prázdniny se blíží a to znamená, že je čas začít připravovat sváteční nápojové lístky! V tomto ročním období miluji vytváření sezónních koktejlů a mocktailů a tento Cranberry Campari Spritz se stal klasikou.

Poprvé jsem tyto spritzy vyrobil na Den díkůvzdání v roce 2019 a od té doby jsou mým oblíbeným. Stejně jako robustnější, hořkosladší zimní verze všudypřítomného Aperol Spritz je tento Campari Spritz vyvážený sladkokyselým brusinkovým sirupem.

Campari vs. Aperol

Ačkoli Campari a Aperol jsou oba hořkosladké italské likéry, nemohou být odlišnější. Aperol je jasně pomerančový likér s velmi nízkým obsahem ABV (11 %) s výraznou pomerančovou chutí a jemnou hořkostí. Jeho tajný recept zahrnuje kromě mnoha dalších bylinek a koření rebarboru a hořec.

Campari je na druhé straně jasně červený intenzivně hořký likér, který se dodává s 24% ABV (ve Spojených státech). Recept Campari zahrnuje chininové chinotto z pomerančové kůry a cascarillu mezi mnoha dalšími tajnými rostlinnými látkami. Má silnou hořkou citrusovou a bylinkovou chuť a hustší, sirupovější texturu.

Campari je považován za jeden z nejvíce hořkých likérů mezi jako je Fernet Branca, zatímco Aperol lze považovat za zhruba stejnou úroveň hořkosti jako vaše průměrná tonická voda. Oba likéry fungují dobře ve střikech a jsou skvělé pro „aperitiv“ v italské tradici nápojů a malých zakousnutí před hlavním jídlem.

brusinkové alkoholické nápoje

Co je to spritz?

Spritz pochází z Itálie a byl směsí šumivého vína, hořkého likéru a perlivé vody. Dnešní střiky jsou obecnou rodinou koktejlů, které se nejčastěji připravují ze stejných tří typů přísad.

Šumivé víno, jako je prosecco, je často používané, ale střiky mohou být také vyrobeny s aromatizovanými a obohacenými víny, jako je vermut nebo Lillet Blanc a Cocchi Americano. Sprity jsou obecně lehké osvěžující hořkosladké a mají nízký obsah alkoholu. Spritz je perfektní koktejl k podávání s předkrmy před hlavním jídlem. Přečtěte si více o historie spritzu .

Spritz vs

Vinný střik je příbuzný míchaný nápoj, ale je o něco jednodušší. Spritzers kombinují několik uncí vína, nejčastěji bílého (ale lze použít jakékoli víno) s střikem perlivé vody.

Tento jednoduchý dvousložkový nápoj se podává na ledu ve sklenici na víno a ozdoby jsou volitelné. Hlavním rozdílem mezi střiky a střiky je nedostatek hořkého likéru. Spritzer si můžete představit jako „víno a sodu“. Pokud máte rádi jednoduché dvousložkové šumivé koktejly, zkuste a Kir Royale .

Další vánoční koktejly, které si můžete vychutnat:

• Vánoční margarity
• Brusinkové vánoční ranní mimózy
• Veselé Vánoce (Merry Christmas) Tikki koktejl
• Classic French 75 (šampaňský koktejl)
• Vánoční cukroví Martini

Jak vyrobit spritz

Nejběžnější recept na střik je „3 2 1“, což znamená tři díly šumivého vína, dva díly likéru a jeden díl perlivé vody. Toto je recept, který se nejvíce používá pro Aperol Spritz a je to skvělá šablona pro začátek, i když podle mého názoru může být trochu příliš sladký.

limonády a tequily

Pro silnější likéry doporučuji místo toho použít 4 1 1 (čtyři díly sektu, jeden díl likéru a jeden díl perlivé vody). Smíchejte všechny ingredience ve sklenici na víno s množstvím ledu a ozdobte čerstvým plátkem citrusů. K tomuto střiku přidáváme také půl unce čerstvého brusinkového sirupu, abychom kompenzovali hořkost Campari jeho sladkou a kyselou chutí.

Jednoduchý brusinkový sirup

Pro tento recept připravujeme domácí jednoduchý brusinkový sirup - což se příliš neliší od přípravy domácí brusinkové omáčky! V tomto ročním období už možná máte po ruce sáček čerstvých nebo mražených brusinek, a pokud ano, budete potřebovat jen šálek cukru a šálek vody.

Smíchejte jeden šálek brusinek (čerstvých nebo mražených) s jedním šálkem cukru a jedním šálkem vody v malém hrnci. Umístěte pánev na středně vysokou teplotu a přiveďte směs k varu za míchání, aby se rozpustil všechen cukr.

Jakmile se vaří, snižte teplotu a vařte sirup deset minut. Kapalina bude jasně červená a mnoho bobulí praskne. Odstraňte pánev z ohně a nechte ji vychladnout, než sceďte pevné části jemným sítkem.

Uchovávejte svůj krásný brusinkový sirup ve skleněné lahvičce nebo dóze v lednici po dobu až dvou týdnů. Brusinkový sirup může po vychladnutí podstatně zhoustnout, takže sirup raději skladuji v zednické nádobě než v láhvi s užším hrdlem.

recept na maitake

Další recepty na brusinkový nápoj, které můžete vyzkoušet na letošní prázdniny:

• Jak vytvořit dokonalý kosmopolita
• Bílý zimní kosmopolitní recept
• Cranberry Ginger Hot Toddy
• Cranberry Aquavit & Tonic

Cranberry Campari Spritz (snadný vánoční koktejl)

Ingredience  1x2x3x

• 1 oz Campari
• ½ oz jednoduchý brusinkový sirup viz poznámky
• 4 oz prosecco nebo jiné suché šumivé víno
• 1 oz klubová soda nebo jinou perlivou vodou

Instrukce 

• Naplňte sklenici na víno ledem.
• Přidejte Campari a brusinkový sirup a míchejte, aby vychladl.
• Do sklenice nalijte asi 4 unce prosecca a poté doplňte uncí limonády.
• Jemně promíchejte a ozdobte čerstvými brusinkami, plátkem pomeranče a podle potřeby rozmarýnem.

Poznámky

Jednoduchý brusinkový sirup

• 1 šálek čerstvých brusinek
• 1 hrnek cukru
• 1 šálek vody

1. V malé pánvi smíchejte cukrovou vodu a brusinky a vařte, dokud se ovoce nezačne rozpadat asi 10 minut.
2. Směs odstavte z plotny a nechte vychladnout.
3. Přeceďte přes síto. Netlačte na pevné látky. Zbylý sirup lze uchovávat v čisté skleněné nádobě v lednici až 2 týdny. Brusinkový sirup může po vychladnutí hodně zhoustnout, takže dávám přednost nádobě na uskladnění než láhvi.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 19. února 2025

Kategorie Likéry Recept Šumivé víno Víno a šumivé víno