Recept na starý skotský likér tohoto století je uchováván v tajném sejfu

Fotografie:

Matt Taylor-Gross

Když jsem byl jako malý nachlazený, táta mi přidal kapku Koňak a velkou lžíci medu do mého bylinkového čaje . Uklidní ti to hrdlo, řekl mi. Zatímco med je dobrým lékem na nachlazení, přidání koňaku mohlo být pozůstatkem po generaci jeho rodičů. Drambuie, likér na bázi whisky vyrobený z medu a koření, mi připomíná dospělou verzi mého léku z dětství. Receptura likéru, který má staletí dlouhou historii, je chráněna zámkem a klíčem (doslova je uložena v trezoru) a podrobnosti o něm znají jen tři lidé. Přečtěte si o všem může vědět o Drambuie.

horké čokoládové alkoholické nápoje

Co je Drambuie

Drambuie je vyvážený sladký a bylinný likér vyrobený ze skotské whisky. K jeho výrobě se skotská whisky mísí s kořením a bohatým medem, který se vyrábí z pylu rostliny vřesu, bylinného keře. Jeho historie sahá až do 18. století ve Skotsku, kde jeho patentovaný recept sdíleli vznešené skotské klany.

Jak chutná Drambuie?

Není lepší čas na první ochutnání Drambuie než podzim, napsat Carey Jones a John D. McCarthy. S tóny sladkého karamelu a šepotem lékořice ve vůni, plus spoustou medu a hřejivého koření, jako je skořice, hřebíček a badyán, není žádným překvapením, že Drambuie je ideální pro chladnější počasí. S hladkou, hedvábnou texturou a dlouhým, přetrvávajícím závěrem se Drambuie vyznačuje také některými výraznými kouřovými tóny skotské.

Jak pít Drambuie

Drambuie je vynikající, když si ho vychutnáte samostatně jako aperitiv nebo jako nápoj po večeři. Může se podávat při pokojové teplotě nebo přes kostku ledu – velká kostka ledu se rozpustí pomaleji než několik malých, zpomalí se proces ředění a lihovina zůstane déle chladná. Vzhledem ke své bohaté struktuře a chuťovému profilu je Drambuie také vynikající v různých koktejlech.

Nejlepší koktejly Drambuie

Sladké a kořeněné tóny v Drambuie hrají dobře s hořkými tóny kávy; zkuste to přidat do osvěžení espresso tonikum . Někdy označovaný jako cold brew tonic nebo espresso tonikum, směs toniku s kávou vytváří svěží a osvěžující nápoj, který čekal na alkoholového komplice, říká Freddy May, profesionální barman a globální ambasador značky Drambuie. Už víme, že slazená whisky a káva fungují jako tmavá a bohatá kombinace — Irská káva kdokoliv?

The Rezavý hřebík je klasický koktejl Drambuie, který mísí likér s ještě větším množstvím skotské, několika kapkami citrusových Angostura bitters a podává se s velkorysým citronovým nádechem. Tento koktejl byl oblíbený zejména v 60. a 70. letech 20. století a svůj název prý dostal podle rezavě hnědé barvy samotného nápoje.

Další oblíbený nápoj Drambuie, Bonnie Prince Charlie, zaujímá spritz přístup. Likér se jednoduše nalije do sklenice a zalije sektem, ledem a citronem. Tento lehký a bublinkový koktejl je pojmenován po princi Charlesi Edwardu Stuartovi, o kterém se říká, že během válečných snah přivést zpět svou rodinu v exilu konzumoval několik kapek denně.