Zde je důvod, proč byste pravděpodobně měli přestat používat plastové prkénko

Fotografie:

sergeyryzhov / Getty Images

Nejnebezpečnější předmět ve vaší kuchyni nemusí být ostrý, horký nebo křehký.

Podle posledních výzkumů může běžně používané plastové prkénko představovat velké zdravotní riziko. Recenzovaná studie publikovaná v časopise Environmentální věda a technologie zjistili, že desky mohou ve skutečnosti vést k významnému množství mikroplastů v našich potravinách.

Prkénka s názvem: Přehlížený zdroj mikroplastů v lidské potravě? výzkum dospěl k závěru, že sekání ingrediencí, jako je zelenina, na dva specifické typy plastových desek, polyetylen a polypropylen, uvolňuje mikroplasty, které mohou ulpívat na potravinách, které jíme. A nejde jen o zeleninu. Studie z roku 2022 zjistila, že sekání na těchto prknech uvolňuje mikroplasty do masa a podobná studie zjistila, že mikroplasty mohou být nachází se na rybách, kuřeti a mase zakoupené na trzích, které používají plastové desky.

To nemusí být překvapením pro každého, kdo použil plastové prkénko, hrdě odřené a s vyrytými znaky hrdého kuchaře. No, ty prohlubně jsou zbytky toho, kde býval plast, přeměněné na desítky milionů mikroplastických částic.

Mikroplasty jsou obecně považovány za nebezpečné, ale co to je? Mikroplasty jsou malé plastové kousky o průměru menším než 5 milimetrů, jejichž rozklad může trvat stovky nebo tisíce let. Mezitím znečišťují životní prostředí – byly nalezeny v oblacích, vzduchu, vodě, půdě a písku – a kontaminují naše těla.

Mikroplasty byly nalezeny v lidském krevním řečišti, plicích i jinde a neexistuje žádný prokázaný vědecký způsob, jak je z lidského těla zbavit. Přestože se lékařské studie stále objevují, víme, že tyto toxiny našemu zdraví neprospívají. Mikroplasty byly spojené s poškozením lidského těla jako zdroj toxických chemikálií a jsou s nimi spojeny různé druhy rakoviny a poruch . Ve skutečnosti a studie z roku 2023 naznačuje, že pacienti s mikroplasty nalezenými v jejich arteriálním plaku „měli po 34 měsících sledování vyšší riziko kombinace infarktu myokardu, mrtvice nebo úmrtí z jakékoli příčiny než ti, u kterých nebyly MNP [mikroplasty a nanoplasty] detekovány .'

míchané nápoje s královskou korunou

Plastová prkénka jsou sotva jediným běžně používaným kuchyňským předmětem, který vytváří mikroplasty. Mycí podložky do myčky nádobí jsou a známý zdroj znečištění mikroplasty. Nádoby — včetně potravinových obalů, zbytkových nádob, tácků na led a plastových sáčků — mohou také uvolňovat mikroplasty nebo nanoplasty (ještě menší verze mikroplastů, která je pro lidské oko neviditelná). Jen kroucení uzávěru láhve může uvolnit mikroplasty do životního prostředí a vašeho nápoje. Objednávání výdej balený v plastu může také zvýšit vaši spotřebu mikroplastů. Tam venku je plastový svět.

Jak se tedy můžeme těmto všudypřítomným plastům vyhnout? Být si vědom toho, jaké materiály přinášíme do našich domovů a kuchyní, je nejlepší způsob. Přechod na dřevěné prkénko – máme několik návrhů – může pomoci vynechat mikroplasty ve vaší přípravné práci. Lepší variantou je také balení zbytků do skleněných nebo kovových nádob udržitelné skladování potravin . Můžete také přejít na ekologický práškový mycí prostředek na nádobí, často balený v kompostovatelném kartonu, a nakupovat na farmářských trzích nebo v jiných udržitelných zdrojích produktů, které vylučují plastové obaly ve prospěch papírových nebo opakovaně použitelných sáčků.

Než však své plastové prkénko vyhodíte spolu s odpadky, zkontrolujte, zda na dně nejsou nějaké recyklovatelné značky. Pak se rozlučte a připravte se na nový život elegantních dřevěných prkének. Jen ho nezapomeňte okořenit!