Kuřecí stehna pečená na citronu a česneku

Dokonale křehká a šťavnatá kuřecí stehna pečená v troubě se zlatou křupavou kůží a spoustou chuti pečeného citronu a česneku můžete s tímto receptem vytáhnout během týdne. Jako bonus rozmixujete odkapávanou pánev do sametové a hluboce pikantní omáčky, která chutná skvěle spolu se šťouchanými nebo opečenými bramborami. Kuřecí stehna s citronem a česnekem můžete dokonce sestavit den předem a uložit je do lednice, připravené k pečení na hodinu, zatímco si budete připravovat jakékoli přílohy. Do seznamu potravin si budete muset vybrat osm kuřecích stehen, pár citronů, česnek a balíček čerstvého tymiánu.

Ingredience

• 8 (7 uncí) vykostěná kuřecí stehna s kůží

  
  
  
  

• 1 střední citron a další pro podávání

• 16 oloupané stroužky česneku, rozdělené (z 1 velké hlavy)

• 1 (1/2-uncový) balíček čerstvých snítek tymiánu, rozdělený

  
  
  
  

• 3 polévkové lžíce extra panenský olivový olej

• 1 ¼ lžičky košer sůl, rozdělená, plus další podle chuti

• ¾ čajová lžička čerstvě mletý černý pepř

  
  
  
  

  martini s citronovou kapkou

• 1 1/2 lžičky med a další podle chuti

Pokyny

1. 

   Diana Chistruga

   Shromážděte ingredience.

2. 

   Diana Chistruga

   zeleninová jídla

   Předehřejte troubu na 425 °F. Kuřecí stehna osušte papírovými utěrkami; zrušit. Citron rozkrojte podélně napůl a pak příčně na třetiny; vyhodit semena. 4 stroužky česneku najemno nastrouháme na mikrostruhadle.

3. 

   Diana Chistruga

   Uložte plátky citronu, nastrouhaný česnek, zbývajících 12 stroužků česneku a polovinu snítek tymiánu v jedné vrstvě do zapékací mísy o rozměrech 13 x 9 palců; krátce promíchejte, aby se nastrouhaný česnek rozptýlil.

4. 

   Diana Chistruga

   Kuřecí stehna položte na citronovou směs kůží nahoru v jedné vrstvě. Kuřecí stehna pokapejte olivovým olejem a rovnoměrně ochuťte 1 lžičkou soli a pepřem.

5. 

   Diana Chistruga

   Pečte, dokud nebude kuřecí kůže tmavě zlatohnědá a teploměr vložený do nejtlustší části nezaznamená 165 °F, asi 1 hodinu. Přendejte kuře na servírovací talíř a vynechejte citronovou směs v pekáčku.

6. 

   Diana Chistruga

   Vyjměte kousky citronu z pekáče a vyhoďte. Nalijte zbývající kapky, včetně stroužků česneku a snítek tymiánu, do mixéru. Zajistěte víko na mixéru a sejměte středový díl, aby mohla unikat pára. Na otvor položte čistý ručník.

7. 

   Diana Chistruga

   Zpracujte do hladka, asi 30 až 40 sekund. Přidejte med a zbývající 1/4 čajové lžičky soli do směsi omáčky a míchejte, aby se spojila, přidejte více soli nebo medu podle potřeby.

8. 

   Diana Chistruga

   jak se dělá citronová pepřová omáčka

   Odstraňte lístky tymiánu ze zbývajících snítek a rovnoměrně posypte kuřecí stehna. Stehna podávejte s omáčkou a podle potřeby přidejte měsíčky citronu.

Diana Chistruga