Recept na jahody Negroni

Tento jahodový twist na klasické Negroni dodává vrstvu letní chuti, která krásně kontrastuje s hořkým citrusovým nádechem Campari.

Pokud jste v Negroni nováčkem, jahodový nálev je perfektní způsob, jak zjemnit hořkost a udělat intenzivní chuť Campari o něco přístupnější. Ale i ostřílení pijáci Negroni a ti, kteří už Campari milují, si tento ovocný riff užijí!

Historie Negroni

The Negroni je klasický koktejl pocházející z roku 1919 ve Florencii v Itálii. Pascal Olivier hrabě de Negroni si údajně objednal Americano (také známý jako Milano-Torino) s ginem místo sodové vody.

Barman, který rozvířil tohoto prvního Negroniho, se jmenoval Fosco Scarselli. Brzy se nápoj stal oblíbenou chlastovější alternativou k Americano, dokonce se prodával jako hotový nápoj známý jako Antica Negroni.

Je zajímavé, že někteří říkají, že to byl ve skutečnosti Pascalův dědeček hrabě Luigi Negroni, kdo vynalezl Negroni. Není přesně jasné, který Negroni ho vyrobil jako první, ale tento nápoj si zachoval jméno rodiny a za posledních 100 let jen rostl v popularitě.

Dnes existují desítky variací tohoto klasického třísložkového koktejlu. Nejoblíbenější riffy jsou Boulevardier, který používá bourbon místo ginu, a Negroni Sbagliato, který používá šumivé víno.

Mezi další Negroni riffy patří Aquavit Negroni White Negroni (gin Suze nebo Bitter Bianco a Lillet Blanc) a Old Pal (žitná whisky Campari suchý vermut).

Co k tomu potřebujete

• Gin
• Sladký vermut
• Campari
• Čerstvé nebo mražené jahody
• Masonové nádoby
• Volitelné: jiné bobule jako maliny, borůvky nebo ostružiny

Gin : Tradiční Negroni vyžaduje klasický jalovcový-forward London dry gin. Jedna ze zábavných věcí na výrobě Strawberry Negroni je, že můžete také experimentovat s různými profily chutí ginu.

Jahodové Campari je skvělé se standardním ginem, jako je Bombay Sapphire nebo Tanquerary, ale také se dobře hodí k citrusovým nebo dokonce květinovým ginům. Některé zajímavé možnosti k vyzkoušení jsou Malfyho sestava z ginů s citronem, krvavým pomerančem a grapefruitem (Con Lemon Con Arancia Gin Rosa).

Sladký vermut : Použijte vysoce kvalitní sladký vermut pro nejlepší chuť koktejlu. Sladký vermut dodává Negroni sladkost a bylinnou chuť. Carpano Antica je vynikající plně ochucený sladký vermut. Můžete použít jemnější vermut, jako je Dolin, abyste umožnili prozářit více chutí jahodového Campari a ginu.

Campari : Opravdu neexistuje žádná náhrada za tento základní červený hořký likér. Campari dodává Negroni jeho charakteristickou jasně červenou barvu a také výraznou hořkou chuť. Campari je italský likér, který v roce 1860 vynalezl Gaspare Campari. Vyrábí se z tajné směsi bylin a ovoce a má komplexní chuť, kterou lze nejlépe popsat jako směs citrusů a koření. Kromě Negroni Campari je také skvělý v jednoduchém highballu, jako je ten můj Ananasová soda Campari nebo ve spritu jako já Brusinkový Campari Spritz .

Jahody : Můžete použít čerstvé nebo mražené bobule. Zmrazené jahody ve skutečnosti zajistí rychlejší vyluhování, protože drobné ledové úlomky v ovoci roztrhají bobule, když roztají.

Jak vyrobit Campari s jahodovou infuzí

Campari lze snadno naplnit různými druhy ovoce. Pro přípravu nálevu naplňte zednickou nádobu nebo jinou uzavíratelnou skleněnou nádobu asi do poloviny umytými a nakrájenými jahodami. Ovoce zakryjte Campari tak, jak chcete (ponechte asi palec nahoře). Sklenici uzavřete a pořádně protřepejte, poté ji umístěte na chladné suché místo mimo sluneční světlo.

Po 24-48 hodinách budete mít vynikající jahodové Campari. Můžete se rozhodnout nechat louhovat déle, ale myslím, že asi dva dny jsou perfektní. Pevné části sceďte (na zmrzlině jsou úžasné!) a tekutinu skladujte v uzavřené sklenici nebo lahvi. Své vyluhované likéry rád uchovávám v lednici pro maximální trvanlivost. Jahodové Campari vydrží alespoň pár týdnů, ale já rád používám ten můj, dokud je nejčerstvější, pro nejlepší chuť.

Jak z toho udělat trojitou bobule Negroni

Posuňte toto bobule Negroni o krok dále a udělejte z něj Triple Berry Negroni! Naplňte své Campari jahodami a poté naplňte svůj gin a sladký vermut dalšími čerstvými plody. Svůj gin si rád napouštím ostružinami nebo borůvkami a sladký vermut malinami. Když zkombinujete unci každého z těchto lihovin naplněných bobulemi, získáte nádherně ovocné, ale stále dokonale hořkosladké Negroni.

Můžete se také těšit na Brk Negroni Strawberry Negroni Špatně Garibaldi nebo Ananasová soda Campari .

Recept na jahody Negroni

Ingredience  1x2x3x

• 1 oz gin
• 1 oz Campari s jahodovou infuzí*
• 1 oz sladký vermut

Instrukce 

• Smíchejte všechny ingredience v míchací sklenici a naplňte ji do ¾ ledem.
• Míchejte, dokud dobře nevychladne, asi 30krát. Tekutinu sceďte do kamenné sklenice naplněné ledem.
• Ozdobte výraznou citronovou nebo pomerančovou kůrou a jahodou.

Poznámky

Campari s jahodovou infuzí

• 1 šálek nakrájených jahod (čerstvých nebo mražených)
• 1-2 šálky Campari

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 15. října 2022

Kategorie Gin Likéry Recept Vermut