Jednoduchý recept na sirup z ostružin a růžového pepře

Jednoduché sirupy jsou zábavným a snadným způsobem, jak přidat chuť do nápojů, jako jsou koktejly a mocktaily. Tento rychlý recept používá ostružiny a celý růžový pepř na sladký pikantní a lehce kořeněný sirup, který se skvěle hodí do koktejlů, jako je ten můj Blackberry Pink Peppercorn Gin Sour !

Jak vyrobit jednoduchý sirup

Jednoduchý sirup je ve skutečnosti velmi jednoduchý. Jediné, co musíte udělat, je spojit stejné díly cukru a vody a zamíchat – je to. Pak můžete věci posunout o krok dále přidáním ovoce, bylinek nebo koření, abyste přidali chuť. Pokud se chcete dozvědět více, mluvím hodně o sirupech a o tom, jak si jeden vyrobit z pouhých ingrediencí v mém Nejlepší průvodce koktejlovými sirupy .

Suroviny na sirup

Pro tento recept přidáváme na seznam ingrediencí ostružiny a růžový pepř. Zde je více informací o každé složce a o tom, jak ji použijeme.

Voda

Pro mnoho receptů na rychlý sirup používám teplou nebo horkou vodu, ale protože budeme vařit tento sirup, na teplotě vody moc nezáleží. Budete potřebovat jeden šálek vody.

Cukr

Na tento sirup jsem použil běžný bílý cukr, protože mám rád neutrální chuť a barvu. Jednoduchý sirup vyrobený z bílého cukru bude čirý, takže sirup získá krásnou červenou barvu z bobulí a zrnek růžového pepře. Místo toho můžete použít demerara turbinado nebo hnědý cukr, ale mějte na paměti, že sirup bude mít mnohem tmavší hnědou barvu (což ovlivní barvu nápojů, které vyrábíte).

Ostružiny

Můžete použít čerstvé nebo mražené ostružiny. Pokud používáte čerstvé, nezapomeňte je nejprve opláchnout. Také dvakrát zkontroluji své čerstvé ostružiny, zda nevypadají příliš kašovité nebo plesnivé. Zjistil jsem, že ostružiny jsou obzvláště náchylné k rychlému plesnivění.

Zrnka růžového pepře

Pro tento recept jsem použila celý růžový pepř, abychom extrahovali jeho chuť a pak je lehce scedili z tekutiny. Našel jsem sklenici pepře v místním obchodě s potravinami, ale vím, že jsou také snadno dostupné na Amazonu. Použil jsem značku Hraniční družstvo .

Jak chutná růžový pepř?

Růžový pepř má neobvyklou chuť, která je citrusově pikantní a trochu pepřová. Má mnohem jemnější chuť než černý pepř a je také trochu ovocnější. Pokud tento sirup použijete v receptu na koktejl, vřele doporučuji ozdobit nápoj trochou čerstvě mletého růžového pepře.

Rozemletím kuliček pepře se otevře spousta jejich aroma a vynikne jejich chuť v nápoji. Já používám kuličky růžového pepře jako příklad toho, jak vůně může ovlivnit chuť u mě Zkoumání chutí v koktejlech a dopadu aroma .

Rychlá a snadná metoda sporáku

Existuje několik způsobů, jak vyrobit sirupy, ale abychom rychle a efektivně získali chuť z našich bobulí a zrnek pepře, uvaříme tento.

Pro přípravu sirupu smíchejte všechny ingredience v malém hrnci na středním plameni. Často míchejte, aby se cukr rozpustil. Jakmile se všechen cukr rozpustí, přiveďte směs k varu, poté snižte a vařte pět až deset minut. Když se bobule začnou rozpadat, poznáte, že je sirup hotový.

Odstraňte pánev z ohně a nechte směs vychladnout, než sceďte pevné látky. Uchovávejte sirup ve skleněné nádobě nebo láhvi v chladničce po dobu až dvou týdnů.

Variace receptů

Růžový pepř je skvělý s téměř jakýmkoli bobulovým ovocem, zejména jahodami. Peckové ovoce, jako jsou švestky a meruňky, se také krásně snoubí s růžovým pepřem.

Pokud nemáte růžový pepř, neexistuje žádná přímá náhrada. Můžete si však připravit chutný, i když pikantnější sirup s černým pepřem. Jahoda a černý pepř jsou skvělou kombinací chutí. Doporučuji začít s malým množstvím kuliček černého pepře, aby nedošlo k přehlcení sirupu jejich chutí.

Můžete si také vychutnat tyto další recepty na nápojový sirup:

• Ostružinový jednoduchý sirup
• Jednoduchý sirup z čerstvých malin
• Recept na bezový sirup s medem nebo bez

Jednoduchý sirup z ostružin a růžového pepře

Ingredience  1x2x3x

• 1 pohár voda
• 1 pohár cukr
• 1 pohár ostružiny (čerstvé nebo zmrazené)
• 1 polévková lžíce zrnka růžového pepře

Instrukce 

• Smíchejte všechny ingredience v malé pánvi na středním ohni.
• Často mícháme, aby se cukr rozpustil. Směs přiveďte k varu, poté snižte a vařte 5–10 minut, nebo dokud se bobule nezačnou rozpadat.
• Odstraňte pánev z plotny a nechte směs úplně vychladnout, než sceďte pevné látky.
• Sirup uchovávejte ve skleněné nádobě nebo lahvičce v lednici po dobu až dvou týdnů.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 5. února 2025

Kategorie Recept Sirupy