Kobří tesák (klasický tiki koktejl)

Cobra's Fang je klasický tiki koktejl vyrobený z rumových citrusových sirupů a kapek hořkého a absinthu.

Kobří tesák, který vynalezl otec tiki Don Beach, je zábavná klasika, která využívá dvě ingredience specifické pro tiki:

Fassionola a Falernum

Fassionola je jasně červený sirup vyrobený z mučenky a dalšího tropického ovoce. Dnes můžete najít několik společností online, které prodávají fassionolu, ale ve skutečnosti je velmi snadné vyrobit si ji doma!

Můj snadný recept používá mraženou dužinu z mučenky (k dispozici po celý rok), bobule ananasový džus a ibiškové čajové sáčky (volitelné). Získejte Jednoduchý recept na sirup Fassionola !

Falernum je sirup nebo likér vyrobený se směsí chutí, která obvykle zahrnuje limetkový zázvor, mandlové koření a hřebíček.

jak uděláte martini s citronovou kapkou

Tento citrusový a kořeněný likér dodává klasickým nápojům jako je karibská chuť Kukuřičný olej Chartreuse Swizzle the Zombie Three Dots and A Dash the Saturn a jednoduchý barbadosský koktejl.

hypnotický nápoj

Známé značky jsou Sametové Falernum Johna D. Taylora a Hořká pravda Zlaté Falernum . Stejně jako fassionola si můžete vyrobit vlastní doma.

Jaké rumy použít

Původní recept Cobra’s Fang z roku 1937 požadoval jeden a půl unce rumu 151 Demerara. Některé příklady tohoto stylu rumu jsou Lemon Hart 151 nebo Hamilton Guyana Overproof.

Poznámka na okraj: Demerara odkazuje na rumy vyrobené v Guyaně – ne že by rumy byly vyrobeny z cukru demerara. 

Moderní receptury často vyžadují směs jamajského rumu ve stylu pot still style a příliš odolného rumu Demerara.

Můžete to udělat jakkoli, podle toho, co máte po ruce. Pokud chcete použít směs dvou rumů, použijte jednu unci každého.

Pokud používáte pouze 80 proof jamajský rum, použijte dvě unce. A pokud použijete pouze příliš odolnou váhu, vrátíte se k celkovému objemu jedné a půl unce.

Čerstvé džusy jsou klíčové

Čerstvě vymačkané pomerančové a limetkové šťávy jsou zásadní pro správnou výrobu Cobra's Fang. Citrusové šťávy v lahvích se nedají srovnávat s jasně sladkokyselou chutí čerstvých šťáv.

Tento recept vyžaduje malé množství šťávy (každá půl unce), takže k jeho výrobě budete potřebovat jen asi půl limetky a jeden šťavnatý pomeranč. Snadný!

druhy alkoholu

Hořčiny a absint

Angostura bitters je snazší než kdy jindy najít v obchodech. Nevynechávejte tuto přísadu, jedna malá tečka přidává nápoji hodně, stejně jako může kapka hořkého otevřít chuť whisky ve staromódní.

Pokud si nejste jisti, jak změřit kapku absinthu, můžete použít kapátko. Původní recept Don Beach požadoval 6 kapek absinthu.

Můžete také použít malou barovou lžičku nebo nalít absint do mister láhve a před naléváním nastříkat vnitřek sklenice.

míchané nápoje s amarettem

Obvykle používám mlhu, abych věděl, že dostanu chuť absinthu, ale nepřeháním to. Je to skvělý způsob, jak získat absintový výplach bez jakéhokoli odpadu pro nápoje, jako je tento Corpse Revive No.2 nebo Brk Negroni .

Pokud máte rádi absintové koktejly a tiki drinky, budete milovat můj snadný tropický Dobrá víla. Nebo procházet všechny absintové koktejly .

Náhrady receptů

Máte všechno kromě sirupu fassionola? Sirup z mučenky můžete nahradit špetkou a bude chutnat podobně, protože mučenka je primární chutí fassionoly. Vašemu nápoji však bude chybět růžový odstín a letní chuť lesních plodů a ananasu. 

Nemáte výše uvedené styly rumu? Můžete použít jakýkoli tmavý rum, který máte, a stále to bude skvělé pití. 

Návrhy rumu udělají nápoj tak, jak měl chutnat původní recept, ale chutě tohoto koktejlu budou stále skvěle fungovat s jakýmkoli kvalitním stařeným rumem.

Obloha

Vyhněte se kořeněným rumům s umělými příchutěmi a barvivy. Levný a fantastický jamajský rum do koktejlů je Appleton Estate Signature Blend . Nedávno jsem sebral láhev pro asi .

Nápoje ve stylu Tiki jsou známé pro nádherné ozdoby. Cobra's Fang je často zdobený limetkou a mátou a někdy ananasové listy, jedlé květy a dokonce i pomerančové kůry řezané tak, aby vypadaly jako had nebo tesáky.

jak dlouho restovat mrkev

Šel jsem s lístky máty ananasu a orchidejí z Gourmet Sweet Botanicals .

Více o jedlých květinách se dozvíte v mém Koktejlův průvodce jedlými květinami .

Možná vám bude chutnat i nealko Fassionola soda nebo tyto další rumové koktejly:

• Fassionola Daiquiri
• Původní hurikán
• Missionary's Downfall (Rum Pineapple Peach Cocktail)
• Beach Blossom (koktejl s rumem a guavou)
• Klasické Pina Coladas
• Kokosové Daiquiri

Kobří tesák (klasický tiki koktejl)

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz stařený rum (viz poznámky)
• ¾ oz sirup fassionola (odkaz na recept v poznámkách)
• ½ oz falernum (Používám Velvet Fallernum od Johna D. Taylora)
• ½ oz čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
• ½ oz čerstvě vymačkaná limetková šťáva
• 1 pomlčka Angostura hořká
• 1 pomlčka absint

Instrukce 

• Smíchejte všechny ingredience v koktejlovém šejkru a naplňte jej do ¾ ledem.
• Třepejte do vychladnutí a poté sceďte do vysoké sklenice naplněné ledem. Ozdobte lístky máty ananasu a jedlými květy (pokud chcete).

Poznámky

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 17. dubna 2024

kategorie Klasické koktejly Likéry Recept Rum