Labneh

Foto: © Abby Hocking

Ingredience

• 2 poháry obyčejný plnotučný jogurt

  
  
  
  

• 2 poháry zakysaná smetana

• ½ čajová lžička košer sůl

Pokyny

1. Ve střední misce pomocí gumové stěrky míchejte jogurt se zakysanou smetanou, dokud se dobře nespojí. Sítko nebo cedník s jemnými oky vyložte 3 vrstvami tenká, ponechte na 2 stranách 4palcový přesah a sítko umístěte nad další střední misku. Jogurtovou směs vetřeme do utěrky. Přečnívající konce gázy stočte k sobě a zastrčte je pod kuličku jogurtu. Umístěte malou misku na horní část svazku tenká a dejte přes noc do chladničky.

   
   
   
   

2. Rozbalte svazek tenká a seškrábněte labneh do misky. Posypte solí, promíchejte gumovou stěrkou a podávejte.

Make Ahead

Laboratoř lze uchovávat v chladu po dobu 2 týdnů.