Středomořský quinoa salát

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento středomořský salát z quinoy představuje vydatnou směs rajčat quinoa sofrito podávanou přes zeleninu a přelitou fetou. Je to vznešené!

Tento e-mail jsme dostali od čtenáře před několika měsíci: Ahoj Sonja a Alex. Právě jsem měl nejchutnější řecký salát v Panera. Rád bych si to udělal doma, ale nevím kde začít. Možná ano? -Kathy. Když jsme četli Kathyinu žádost, řekli jsme si: proč prostě nezkusíme udělat recept? Výsledkem je tento středomořský quinoa salát! Je to vážně chutné quinoa miska : srdečný hlavní jídlo salát který funguje jako jídlo. Zde je návod, jak to udělat!

Tipy na tento středomořský quinoa salát

Tento středomořský quinoa salát je trochu jiný než většina ostatních: je to spíš jako quinoa miska, která funguje jako recept na zdravou večeři! Zde je několik poznámek k příchutím:

• Hlavní rys? Směs sofrito z rajčat quinoa. Sofrito je omáčka používaná jako základ ve španělské, italské, portugalské a latinskoamerické kuchyni. Typicky je to ve španělské kuchyni česnek, cibule, paprika a rajčata vařená na olivovém oleji (je také typický jako základ pro začátek paella ). Zde zjednodušené sofrito dodává quinoi téměř masovou chuť a texturu. Někteří lidé si stěžují na hořkou chuť quinoy, ale sofrito chutná kysele a téměř sladce!
• Doplňte středomořskou zeleninou. Chcete-li z něj udělat hlavní jídlo středomořského salátu quinoa, podávejte ho se zeleninou s okurkou, olivami Kalamata, fetou a chutným vinaigrettem vyrobeným z olivového oleje, červeného vinného octa, citronu a oregana.
• Podáváme jako zdravý oběd nebo večeři. Tento salát dopadl ještě uspokojivěji, než jsme si představovali! Jezte ho jako recept na zdravý oběd nebo večeři, doplněný chlebem, toastem nebo sušenkami.

Výživa olivového oleje

V tomto středomořském quinoa salátu je zdravá dávka olivového oleje, stejně jako u většiny ostatních Středomořská dietní kuchyně . A když už mluvíme o zdraví a olivovém oleji, bylo zjištěno, že mezi nimi existuje korelace!

• Zdravé tuky, jako je extra panenský olivový olej, vám mohou pomoci bojovat se stresem, zlepšit výkyvy nálad, snížit duševní únavu a dokonce řídit svou váhu. Ne všechny tuky jsou špatné! Harvardská škola veřejného zdraví doporučuje nějaký zdravý příjem tuků; jako základní pravidlo, ven se špatným, dovnitř s dobrým.
• Olivový olej může snížit riziko srdečních onemocnění. The FDA říká, že konzumace 2 polévkových lžic olivového oleje denně může snížit riziko srdečních onemocnění díky obsahu mononenasycených tuků.

Díky zdravotním přínosům a skvělé chuti byla tato miska u nás doma. Děkujeme Kathy za výzvu vytvořit tento recept na salát Panera quinoa!

Další recepty na quinou

Kromě tohoto quinoa salátu máme na Yumpulse mnoho receptů na quinoa! Zde je několik z našich oblíbených quinoa recepty :

• Základní Quinoa
• Dokonale kořeněná quinoa
• Kapustový quinoa salát
• Naložené Quinoa Tacos
• Quinoa Tabbouleh
• Quinoa smažená rýže
• Quinoa Enchiladas
• Jednoduchá miska na quinoa
• Quinoa Black Bean Vegan Chili

Dokonale kořeněná quinoa

Jak vařit Quinoa

Quinoa Tabbouleh

10 receptů na misku quinoa

Tento recept na středomořský salát z quinoy je…

Vegetariánské a bezlepkové. U veganských, rostlinných a bezmléčných výrobků vynechejte feta drobky.

Středomořský quinoa salát

• Autor: pár kuchařů
• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 25 minut
• Celkový čas: 35 minut
• Výtěžek: 4hlavní jídlo saláty1x

Popis

Tento středomořský salát z quinoy představuje vydatnou směs rajčat quinoa sofrito podávanou přes zeleninu a přelitou fetou. Je to vznešené!

Ingredience

Na quinoa rajčatové sofrito

• 1 ½ šálkůsuchá quinoa
• 1malá bílá cibule (příp1/2velký)
• 1velký stroužek česneku
• 2 polévkové lžíceolivový olej
• ½ lžičkysušený tymián
• 15 uncíkonzerva drcená rajčata
• 1 lžičkapaprika
• 1 lžička košer sůl , rozdělené
• Černý pepř podle chuti

Pro vinaigrette

• 2 polévkové lžícečervený vinný ocet
• 1 polévková lžícecitronová šťáva
• ½ lžičkysušené oregano
• ¼ lžičky košer sůl
• 6 polévkových lžicolivový olej

Na středomořský quinoa salát

• ¼ šálkuplátky mandlí
• 2římské srdce
• 1velký trs Lacinato kapusta popř5 uncíbaby kapusta
• 1/2Anglická okurka
• ⅓ pohárolivy kalamata
• ½ šálkusýr feta se rozpadá

Instrukce

1. Uvařte quinou (nebo použijte naši Instantní hrnec Quinoa metoda): Pomocí sítka propláchněte quinou pod studenou vodou a poté ji zcela sceďte. Quinou vložte do hrnce se 3 hrnky vody. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu na minimum. Hrnec přikryjeme a dusíme tam, kde voda jen probublává, asi 17 až 20 minut, dokud se voda zcela nevsákne. Zkontrolujte tím, že quinou stáhnete vidličkou, abyste zjistili, zda v ní zůstává voda. Vypněte oheň a nechte 5 minut odležet s pokličkou v páře, poté quinou načechrajte vidličkou.
2. Udělejte sofrito: Jemně nakrájejte cibuli na kostičky a nasekejte česnek . Ve středním hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli a opékejte 5 minut. Přidejte česnek a tymián a restujte ještě 1 minutu. Nalijte drcená rajčata. paprika a ½ lžičky košer sůl a dobře promíchejte. Vařte asi 15 minut pod šikmou poklicí, dokud mírně nezhoustne. Když je omáčka hotová, vmíchejte do ní uvařenou quinou, ½ lžičky košer sůl a čerstvě mletý pepř.
3. Ve střední misce prošlehejte červený vinný ocet, citronovou šťávu, oregano a košer sůl . Postupně přišlehejte 6 lžic olivového oleje, dokud dresink nezemulguje a není krémový.
4. Na malé suché pánvi opékejte mandle na středním plameni za častého míchání, dokud lehce nezhnědnou a nebudou voňavé.
5. Nakrájejte římskou a kapustu. Nakrájejte okurku na kostičky. Olivy nakrájejte na poloviny.
6. Chcete-li podávat, umístěte zeleninu do misky. Navrch dejte vrstvu quinoi, pak okurky, olivy, fetu a mandle. Zalijeme dresinkem a podáváme.

• Kategorie: Hlavní jídlo
• Metoda: Varná deska
• Kuchyně: řecký
• Strava: Vegetariánský