Mátové nápoje k přípravě s Crème de Menthe

V barech po celých USA barmani připravují přepracované verze sladkých a krémových koktejlů po večeři, jako je Grasshopper a Stinger, s jednou klíčovou ingrediencí: crème de menthe. Tento mátový, sladký likér stojí za to poznat doma pro silný nápoj po večeři. Vykopněte tu láhev crème de menthe, kterou jste zanedbali; vyzvedněte si novou, kvalitní láhev v obchodě s alkoholem; nebo využijte lahev, kterou jste obdarovali, a pokuste se vyrobit lahodné, potenciálně zelené a slavnostní digestiv.

Crème de menthe může být čirý (označovaný jako bílý) nebo zelený, a když jsou vysoce kvalitní lahvičky čiré, můžete vždy přidat kapku přírodního potravinářského barviva. Ke klasickému koktejlu Grasshopper z New Orleans a mraženému Grasshopperu doporučujeme Tempus Fugit Crème de Menthe, destilovaný z rostlin. Mixologové v těchto crème de menthe koktejlech vyvažují mátový likér čímkoli od aquavitu přes genever a pisco až po vodku a šampaňské.

© Lucas Allen

Zde je hrstka receptů „Yumpulse“ na vyvážené, osvěžující mátové crème de menthe nápoje, které si můžete připravit doma.

Saranče

Matt Taylor-Gross / Food Styling Lucy Simon

Grasshopper, narozený v New Orleans kolem řvoucích 20. let, je jedním z těch koktejlů z doby před prohibicí, které zaznamenaly vzrušující moderní comeback, částečně proto, že je naprosto lahodný, ale také proto, že jeho charakteristická zelená barva vypadá skvěle na Instagramu. Abyste si vyrobili správnou kobylku, budete potřebovat nějaké speciální ingredience, jako je créme de menthe a crème de cacao. Je důležité zvolit vysoce kvalitní verze obou.

Svatý Moritz Martini

Jednoduše zkombinujte crème de menthe se šampaňským a vodkou z černého rybízu, zchlaďte ledem a ozdobte semínky z granátového jablka a přepravte do Švýcarska během několika minut.

Zmrazená kobylka

Foto Victor Protasio / Prop Styling od Christine Keely

ingredience kobylkového nápoje

Tento mražený koktejl je naplněn osvěžujícím aquavitem, který přináší sousto kmínu a ovocného banánového likéru, aby vyvážil chladivý crème de menthe v silném nápoji.

Malý klíč

Mixolog a odborník na pohostinství Nick Detrich doporučuje připravovat tento generický koktejl s krémem Tempus Fugit crème de menthe, který je o něco bohatší než jiné značky a vytváří sytější nápoj.