Miso kuřecí Ramen

Bolí vás a máte hlad? Tato rychlá polévka s vydatnou směsí nudlí, kuřecího masa, vajec a pikantní Sriracha je přesně to, co si doktor objednal. Foto: John Kernick

Ingredience

• 1 litr kuřecího vývaru nebo vývaru s nízkým obsahem sodíku

  
  
  
  

• 3 lžíce bílé miso

  omáčky na falafel

• 1 lžíce sójové omáčky

• 1/2 libry nakrájeného vařeného kuřete (asi 2 šálky)

  
  
  
  

• Led

• 2 velká vejce

• Dva 3-uncové balíčky ramen nudlí, balíčky koření vyřazeny

  
  
  
  

• Nakrájená mrkev, na tenké plátky nakrájená jarní cibulka a Sriracha k podávání

Pokyny

1. Ve středním hrnci smíchejte vývar, miso a sójovou omáčku; přiveďte k varu na vysoké teplotě a šlehejte, aby se miso rozpustilo. Přidejte kuře a na mírném ohni 2 minuty vařte. Udržujte horké na mírném ohni.

2. Připravte si malou ledovou lázeň. Naplňte další střední kastrol vodou a přiveďte k varu. Přidejte vejce a vařte na mírném ohni přesně 7 minut. Pomocí děrované lžíce přendejte vejce do ledové lázně, aby vychladla. Vejce opatrně oloupejte a rozkrojte podélně napůl.

3. Mezitím vraťte hrnec s vodou k varu. Přidejte ramen a vařte, dokud nezměkne, asi 3 minuty. Dobře sceďte a přendejte do 2 velkých misek. Nudle nalijte vývarem a kuřecím masem a poklaďte vejci. Podávejte s nakrájenou mrkví, na tenké plátky nakrájenou jarní cibulkou a Srirachou.

Make Ahead

Kuřecí a miso vývar lze přes noc vychladit. Před podáváním jemně prohřejte.