Staromódní Paloma - (Bourbon a grapefruitový koktejl)

Tento osvěžující whisky koktejl je hravým mashupem dvou klasik - Paloma a Old Fashioned. 

Bourbon a křupavý grapefruit jsou zde hvězdami show. Mačkání citronu nebo limetky vše oživí a udrží sladkost na uzdě, zatímco pár kapek hořkých Angostura udrží věci zajímavé.

Co obsahuje tradiční Paloma?

Klasická Paloma je tequila nebo mezcal koktejl vyrobený z limetky a dlouhého zalití grapefruitovou sodou. Poměrně běžné je podávat se slaným okrajem ne nepodobným a klasická Margarita . 

Je to klasický highball, který vyniká svými dokonale vyváženými sladkokyselými příchutěmi v kombinaci se zemitou agáve příchutí tequily. Pokud použijete kvalitní ne příliš sladkou grapefruitovou sodu, Paloma je fantastický koktejl, který se navíc neuvěřitelně snadno připravuje. 

Paloma a staromódní jsou oba uvedeny v mém Základní koktejly ze 3 ingrediencí k dispozici na Amazonu!

Paloma je národní koktejl Mexika populárnější než americká oblíbená Margarita. V Mexiku je také běžnější dělat Palomu s mezcalem než tequilu. Mezcal se vyrábí v celém Mexiku, zatímco tequila se vyrábí pouze v pěti státech. Slovo Paloma ve španělštině znamená „holubice“.

Old Fashioned je originální koktejl. Historicky známý jako „bittered sling“ byl OF určen jako léčivý přípravek. K napravení této klasiky stačí kombinace whisky (nebo brandy či jakékoliv lihoviny) hořké, malé množství sladidla a pomerančová kůra.

Výrazná citrusová kůra, která zakončuje Old Fashioned, dodává koktejlu spoustu nuancí a jasu – nikdy to nevynechejte! V závislosti na použitém lihovém sladidle a bitters by mohla být vhodná ozdoba citronová limetka nebo grapefruitový twist. Staromódní možnosti jsou skutečně nekonečné.

Zjistěte vše o ozdobách z citrusových zákrutů v mém Průvodce ozdobami z citrusové kůry !

Jednoduchý bourbon a grapefruit highball

Po výrobě chutného bourbonu Old Fashioned with medový sirup a grapefruitový twist nedávno jsem přemýšlel o jiných bourbonových a grapefruitových nápojích, jako je klasika Hnědé derby (grepová šťáva z bourbonského medu).

Zanedlouho jsem si vzpomněl, že mi v lednici zbyla italská grapefruitová soda a tato staromódní Paloma byla na světě!

Se správným poměrem ingrediencí tento highball stále zdůrazňuje chutě whisky a hořké, ale zvýrazňuje je pěkným popem křupavého a bublinkového grapefruitu.

Jedná se o snadno popíjející a všestranný bourbonový koktejl, který na zimní večer dostatečně zahřeje a zároveň je dokonalým osvěžením pro letní odpoledne.

Jakou whisky použít

Tento highball se dobře hodí s téměř jakýmkoli bourbonem nebo žitem, které máte rádi, ale lahve na horní polici si schovejte pro staromódní nebo úhledné popíjení.

Jakou značku grapefruitové sody použít

Opravdu si užívám své Palomy s hořkosladkými italskými grapefruitovými limonádami. Whole Foods prodává několik různých, které jsou skvělé pro přípravu koktejlů.

Q Mixéry vyrábí krásnou křišťálově čistou grapefruitovou sodu, která má špetku kyselosti a spoustu sycení. 

Horečka-strom vyrábí květinovou grapefruitovou sodu, která je vynikající, ale je trochu těžké ji najít, alespoň u mě. 

Které hořčiny použít

Moje oblíbené staromódní vibrace jsou klasické Angostura hořká ale klidně je nahraďte jinými aromatickými hořkými dle vašeho výběru. Jiné hořké příchutě mohou přidat spoustu chuti a rozměru, ale hořké Angostura skutečně umocňují ty dubové kořeněné příchutě whisky, díky nimž je tento koktejl tak lahodný. Citrusové bitters jako klasické pomerančové bitters by se mohly ztratit v grapefruitové sodovce.

Pokud nemáte grapefruitovou sodu, udělejte si vlastní

Žádná soda? Žádný problém, pokud máte čerstvý grapefruit. Budete také potřebovat trochu cukru nebo medu a trochu perlivé vody. 

Nejprve vytvořte a jednoduchý sirup nebo medový sirup . Poté přidejte svůj bourbon a bitters do sklenice naplněné ledem a poté přidejte 2 unce čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy a ½ unce jednoduchého nebo medového sirupu . Nakonec zalijte vychlazenou perlivou vodou a jemně promíchejte. 

Také by se vám mohly líbit tyto koktejly:

• Zlatá horečka (whisky citron a medový koktejl)
• Krvavý pomeranč Whisky Sour
• Cantarito (tequila a citrusový koktejl)
• Algonquin (žitný a ananasový koktejl)
• Moderní Mariner (Bourbon Tiki Cocktail)

Staromódní Paloma (Bourbon a grapefruitový koktejl)

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz bourbon
• 2 čárky Angostura hořká
• 4-6 oz grapefruitová soda
• vymačkejte plátek citronu nebo limetky (volitelně doporučeno, pokud používáte sladkou sodu)

Instrukce 

• Naplňte highball sklenici ledem. Do sklenice přidejte bourbon a bitters a míchejte, aby vychladly.
• Doplňte vychlazenou grapefruitovou sodou a šťávou z citronu nebo limetky.
• Ozdobte grapefruitem a snítkou čerstvé máty.

Poznámky

Chcete-li to udělat bez grapefruitové sody:

1. Udělejte a jednoduchý sirup nebo medový sirup .
2. Poté přidejte svůj bourbon a bitters do sklenice naplněné ledem.
3. Nyní přidejte 2 unce čerstvě vymačkané grapefruitové šťávy a ½ unce jednoduchého nebo medového sirupu .
4. Nakonec zalijte vychlazenou perlivou vodou a jemně promíchejte. Ozdobte grapefruitem a snítkou čerstvé máty.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 16. dubna 2024

Kategorie Bourbon Recept Whisky