Super křupavé smažené kuřecí sendviče

Protože součástí marinády je lák z okurek, určitě volte koprové nálevy bez velkého množství cukru, které se mohou při vaření připálit. Nakládané chipsy se naskládají na majonézou namazané housky spolu s natrhaným salátem, plátky rajčat z hovězího bifteku a nejlepší smažené kuře kdy připravit tyto neodolatelné křupavé kuřecí sendviče.

Ingredience

• 2 (16 uncové) sklenice koprových lupínků, 1/2 šálku láku vyhrazena a asi 60 kyselých lupínků vyhrazených, rozděleno

  
  
  
  

• 2 lžíce košer soli, rozdělené

• 2 lžičky papriky

• 1 polévková lžíce plus 1 lžička černého pepře, rozdělená

  
  
  
  

• 1/2 lžičky kajenského pepře nebo více podle chuti

• 1/2 lžičky česnekového prášku

  veganské polévky

• 1/2 lžičky cibulového prášku

  
  
  
  

• 12 vykostěných kuřecích stehen bez kůže (asi 3 libry)

• 1 šálek podmáslí nebo dobře rozmíchaného bílého plnotučného jogurtu

• 1/2 šálku vody

• 1 velké vejce

• 4 šálky univerzální mouky (asi 17 uncí)

• 1/4 šálku kukuřičného škrobu

• Arašídový olej, na smažení

  recept na rybí taco koření

• 1 hrnek majonézy

• 12 hamburgerových buchet

  alternativa k worchestirové omáčce

• 6 šálků nastrouhaného ledového salátu

• 12 zralých plátků rajčat (volitelně)

Pokyny

1. 

   Julia Hartbecková

   Shromážděte ingredience.

2. 

   Julia Hartbecková

   V malé misce smíchejte 1/2 šálku solného nálevu, 1 lžíci soli, papriku, 1 lžičku černého pepře, kajenský pepř, česnekový prášek a cibulový prášek.

3. 

   Julia Hartbecková

   Kuřecí stehna vložte do sáčku na zip o velikosti galonu; zalijeme směsí nálevu. Uzavřete sáček a masírujte, dokud není kuře rovnoměrně potažené směsí solného roztoku. Umístěte do chladničky; nechte marinovat alespoň 2 hodiny nebo až 8 hodin nebo přes noc.

4. 

   Julia Hartbecková

   Ve velké míse ušlehejte podmáslí, 1/2 šálku vody a vejce. Vyjměte kuře ze slaného nálevu; zlikvidujte solný roztok. Přidejte kuře do směsi podmáslí. V mělké misce smíchejte mouku, kukuřičný škrob, zbývající 1 lžíci soli a zbývající 1 lžíci černého pepře. Zrušit. Předehřejte troubu na 200 °F. Nalijte olej do hloubky 1/2 palce na 12palcovou litinovou pánev; zahřejte olej na střední teplotu na 350 °F.

   chilada

5. 

   Julia Hartbecková

   Z podmáslí vyjměte tři nebo čtyři kuřecí stehna a vložte je do moučné směsi. Kuře pokryjeme moučnou směsí, přitlačíme, aby přilnulo.

6. 

   Julia Hartbecková

   Vyjměte z moučné směsi a jemně setřeste přebytek. Opatrně vložte kuře do horkého oleje, dbejte na to, abyste nepřeplnili pánev. Vařte, upravujte teplotu podle potřeby tak, aby byla teplota oleje 350 °F, a každou 1 až 2 minuty otočte pomocí kleští, dokud teploměr zasunutý do nejtlustší části stehna nezaznamená 165 °F a obal není zlatavě hnědý a velmi křupavý, 6 až 8 minut na várku. Vyjměte kuře z pánve a položte na mřížku umístěnou uvnitř pečícího plechu s okrajem. Vložte do předehřáté trouby, aby zůstala teplá, zatímco proces smažení opakujte se zbývajícím kuřecím masem.

7. 

   Julia Hartbecková

   horká čokoláda s likérem

   Na řezané strany každé housky natřeme 1 vrchovatou polévkovou lžíci majonézy. Na každé dno housky naskládejte 5 až 6 kyselých okurkových lupínků; nahoru s jedním smaženým kuřecím stehnem, 1/2 šálku nakrájeného salátu a, je-li to žádoucí, jedním plátkem rajčat. Přikryjte drdoly.

Eric Wolfinger

Udělejte si náskok

Kuře může být marinováno v lednici až 8 hodin nebo přes noc.

Doporučené párování

Chladitelná, světle červená