Foto: Fred Jagueneau/Bravo. Fotografie: Bravo
V předposlední epizodě Špičkový šéfkuchař , pole bylo zúženo na pouhé čtyři zbývající soutěžící. Ale tohle nebyla obyčejná sezóna uznávané kulinářské soutěže Bravo. Sezóna 20 byla nazvána 'World All Stars' s 16 kuchařů – mnoho z nich vítězů – z předchozích sezón z amerických a mezinárodních iterací seriálu se vrací pro další pokus o titul.
příchuť smetanový sýr
Jejich první překážkou v Paříži bylo promluvit si s olympijskými a paralympijskými sportovci prostřednictvím vaření pokrmu, který byl neviditelný. Pak bylo na řadě vyřazovací kolo zaměřené na oslavu skromného champignon de Paris neboli žampionu. Nakonec to byl Ali Ghzawi (vítěz Nejlepší šéfkuchař Středního východu a severní Afriky Sezóna 3), kterému bylo řečeno, aby si sbalil nože a šel.
Po Aliho vyřazení se dostáváme do finále sezóny a potkáváme naše poslední tři šéfkuchaře: Gabriel Rodriguez ( Nejlepší šéfkuchař Mexika Vítěz sezóny 2), Buddha Lo ( Špičkový šéfkuchař Vítěz sezóny 19) a Sara Bradley ( Špičkový šéfkuchař Finalista sezóny 16). Bradley byl jediným semifinalistickým kuchařem, který nevyhrál svou předchozí sezónu Špičkový šéfkuchař ale podařilo se vytáhnout oba a Kuchyň poslední šance comeback právě včas, abyste zamířili do Paříže v této sezóně a poté vyhráli v semifinálové Elimination challenge v předchozí epizodě.
Ve své poslední eliminační výzvě mohou kuchaři uvařit, co chtějí, ve formě čtyřchodového progresivního jídla, aby vyjádřili, kdo jsou. Kuchaři jsou také informováni, že budou muset vybrat vyřazeného šéfkuchaře, který jim poskytne nějakou pomoc – Amar Santana je vybrán Sarou, Tom Goetter se spáruje s Gabrielem a Ali se vrací do týmu s Buddhou – a každý dostane 2 000 EUR na nákup.
Zatímco týmy plánují svá menu na dohled Eiffelovy věže na střeše Galeries Lafayette, dostáváme ochutnávku toho, co přijde: Gabriel říká, že jeho menu bude inspirováno naprosto mexickou, ale bude obsahovat francouzské ingredience. Buddha, který se ve finále 19. sezóny zaměřil na reprezentaci své rodiny, říká, že toto menu bude více zaměřeno na reprezentaci sebe sama. Sara říká, že její menu bude směsí jižní, kreolské, francouzské a židovské kuchyně.
Při nakupování Gabriel nemůže najít banány a Sara nemůže najít cukroví, což znamená změny v jejich zamýšlených jídelních lístcích. A Buddha nemůže najít humra...až do poslední chvíle, takže nemusí otáčet žádné z jeho pokrmů. Pak už se jde k téměř 250 let starému Pavillonu Ledoyenovi, aby se připravil.
Na završení prvního dne vaření se trojici finalistů kuchaři Tom, Padma a Gail dají na večeři v Marsan par Hélène Darroze, kterou podává samotná šéfkuchařka Darroze. Další den ráno se pak vrátíme do Ledoyenu k poslednímu tlačení a dodělávkám.
Campari pít koktejlyVšude v Paříži jedli soutěžící o „Top Chef“.
Po dvou dnech vaření šéfkuchaři představili své pokrmy zastrašujícímu stolu s hosty, včetně šéfredaktora „Yumpulse“ Huntera Lewise; Hélène Darroze; Marcus Samuelsson, šéfkuchař a majitel Hav + Mar a Red Rooster; Gwendal Poullennec, mezinárodní ředitel pro průvodce Michelin; Daniela Soto-Innes, šéfkuchařka a majitelka Rubra Mexico; Ángel León, šéfkuchař a majitel Aponiente; May Chow, šéfkuchař a majitel Little Bao; a Clare Smyth, šéfkuchařka Core od Clare Smyth.
Zde je to, co každý kuchař podával porotcům:
Gabriel Rodriguez
Foto: Fred Jagueneau/Bravo. Bravo
Sara Bradleyová
Foto: Fred Jagueneau/Bravo. Bravo
Buddha Lo
Foto: Fred Jagueneau/Bravo. Bravo
Soudcovský stůl
Foto: Fred Jagueneau/Bravo. Bravowhisky žitné nápoje
Tváří v tvář smíšeným recenzím téměř u každého jídla zamířili šéfkuchaři k porotě pro závěrečné posudky. (Bez ohledu na to, jak věci chutnaly, tento okamžik je hořkosladký, protože nyní víme, že to představovalo poslední čas Padmy Lakshmi za stolem jako rozhodčí a hostitel!)
Gabriel Rodriguez
Tom poznamenává, že hřiště esquites a tostada je „silné a zemité“, zatímco Gail poznamenává, že to bylo poprvé, kdy se ve finále podávaly kobylky. Zdálo se, že shoda panovala v tom, že druhý chod nebyl tak docela empanáda a byl přemožen sýrovou omáčkou. Třetí chod nebyl dostatečně pikantní, ale dobře vyvážená kombinace chutí. Dezert tamale – s francouzským sýrem – se povedl, ale Tom poznamenal, že celkově bylo jídlo v jedné notě, texturově řečeno (tj. celé měkké).
Sara Bradleyová
Rajčatová voda v jejím pojetí Couvillionu byla agresivně kořeněná, což Sara poznamenala, že možná bude potřeba zmírnit pro francouzsky naladěné jazýčky u stolu. Její možná největší problém však byl druhý chod, ve kterém byla játra nevyhnutelně nedochucená, a tudíž těžce stravitelná. Ale v otočce o 180 stupňů byl třetí chod pochválen za techniku s burgu a perfektní kuchařku na králíkovi. Nakonec Padma zvolala, že hrachový dort byl to nejlepší, co ten den jedla.
koktejly s pomerančovými bitters
Buddha Lo
Navzdory nádherně vypadajícímu prvnímu chodu Loovo kývnutí na polévku ze škeblí z Nové Anglie trpělo nedostatkem kyselosti. Ale jeho druhý chod byl podle Padmy dobře uvařený a kari bylo lahodné. Třetí chod zaměřený na jehněčí maso byl dobře provedený a dobře vyvážený. Dezert byl sochařskou prezentací lamingtonu, australského pokrmu navazujícího na zemi, kde Buddha vyrostl, a na pohled byl opět stejně krásný jako k jídlu.
Který šéfkuchař se tedy v tvrdé konkurenci této hvězdné sezóny dostal na vrchol?
Upozornění na spoiler: a vítězem je...
Stephanie Diani / Bravo
Šéfkuchař Buddha Lo! Lo získává vzájemná vítězství poté, co si také přinesla domů Špičkový šéfkuchař titul v sezóně 19 Houston . Odnese si domů 250 000 dolarů zařízených Saratoga Spring Water a bude vystupovat na nadcházející akci s 'Yumpulse'.
