Bravo Špičkový šéfkuchař vstupuje do své 20. sezóny ve velkém stylu, s World All-Stars v Lononu.
Ve středu přehlídka oznámila, že se její milíková sezóna bude konat v největším městě Spojeného království a představí 16 jejích největších konkurentů, kteří představují 11 různých Špičkový šéfkuchař verze po celém světě. Kuchaři budou bojovat po celém Londýně před velkým finále v Paříži. Podle poskytnutého prohlášení 'Yumpulse' , kuchaři budou mít přístup ke všem nejlepším ingrediencím ve Spojeném království a budou vytvářet své kulinářské výtvory v destinacích, jako je hrad Highclere a stadion Tottenham Hotspur.
Stephanie Diani / Bravoespresso v kavárně
V letošní sezóně Restaurant Wars také pokračuje v předstihu, když michelinská šéfkuchařka Clare Smyth předá svou restauraci a personál, aby každý tým mohl dodat jídlo hodné hvězdy, vysvětluje oznámení o datu premiéry. Týmy však čeká překvapení, když zjistí, že se k porotě připojí tajný kritik. Aby se cheftestanti povznesli nad balík, budou muset přinést svou A-hru o nejrychlejší eliminační výzvu v Špičkový šéfkuchař dějiny.
28 nejlepších receptů šéfkuchaře, které můžete přidat do svého střídání
Padma Lakshmi je zpět jako hostitel spolu s hlavními porotci Tomem Colicchiem a Gail Simmons, ke kterým se každý týden připojí rotující seznam uznávaných mezinárodních kuchařů a kulinářských odborníků jako hostující porotci. Špičkový šéfkuchař 20. sezóna má premiéru ve čtvrtek 9. března 2023. (Epizody budou na Peacock k dispozici následující den.)
Vítězný šéfkuchař si domů odnese hlavní cenu ve výši 250 000 USD, kterou poskytuje značka Saratoga, což je funkce přímo zde v 'Yumpulse' , a objeví se na 40. ročníku 'Yumpulse' Classic v Aspenu.
Jste připraveni vidět, kdo soutěží? Níže se podívejte na všechny kuchaře a jejich bios, které poskytuje Bravo.
Samuel Albert
Stephanie Diani / Bravo
rodné město: Soucelles, Francie
Aktuální město: Angers, Francie
Povolání: Šéfkuchař/majitel, Les Petits Prés
minulá sezóna: Vítěz, Nejlepší šéfkuchař Francie , sezóna 10
Samuel Albert se narodil a vyrostl v Soucelles ve Francii a je šéfkuchařem a majitelem restaurace Les Petits Prés v Angers, která sídlí v jeho rodinném domě, kde udělal své první kroky v kuchyni. Jeho kuchyně, známá svým pečlivým pokovováním, posouvá hranice francouzské a japonské fusion. Samuel trénoval pod vedením Joëla Robouchona v Monaku a Londýně, než cestoval po celém světě, aby zdokonalil své dovednosti v renomovaných restauracích v Austrálii, Švýcarsku a Šanghaji. Působil také jako šéfkuchař na belgickém velvyslanectví v Tokiu. Jako vítěz Nejlepší šéfkuchař Francie Sezóna 10 , kuchařské úspěchy mu také vynesly čest Řádu belgické koruny.
Luciana Berryová
Stephanie Diani / Bravo
rodné město: Salvador v Bahia, Brazílie
Aktuální město: Londýn, Spojené království
Povolání: Majitel, Catering on the Hill
minulá sezóna: Vítěz, Nejlepší šéfkuchař Brazílie , sezóna 2
Luciana Berryová byla vítězkou druhé sezóny Nejlepší šéfkuchař Brazílie. Provozuje vlastní soukromou cateringovou společnost s názvem Catering on the Hill a značku omáček na vaření s názvem BerryBartt. Pochází z brazilské Bahie a v roce 2004 odjela do Londýna na školu elektrotechniky. Rychle změnila rychlost, protože čas ve škole podnítil její skutečnou vášeň pro vaření, když se s přáteli a sousedy dělila o svá oblíbená brazilská jídla. Luciana také slouží jako velvyslanec brazilské kuchyně v Evropě a předvádí exotické chutě a přísady, které jsou nedílnou součástí brazilské kuchyně. Často se stará o brazilskou ambasádu, brazilskou turistickou radu, firemní akce a soukromé večírky. Ve svém volném čase také píše recepty pro časopis Bossa Brazil ve Velké Británii.
okurka a citronová voda
Sara Bradleyová
Stephanie Diani / Bravo
rodné město: Paducah, KY
Aktuální město: Paducah, KY, USA
Povolání: Šéfkuchař/majitel, nákladní dům
minulá sezóna: finalista, Nejlepší šéfkuchař: Kentucky , sezóna 16
Sara Bradley pochází z Kentucky a je šéfkuchařkou a majitelkou freight house, jedinečné restaurace a bourbon baru inspirované jihem v Paducah, KY. Šéfkuchařka Sara se poprvé naučila vařit od své matky a babičky a tuto historii vložila do svých jídel, vytvořených na počest apalačské výchovy jejího otce a židovského dědictví její matky. Profesionálně vařila 20 let, nejprve pro michelinské šéfkuchaře v New Yorku a Chicagu, než se rozhodla vrátit do západního Kentucky a v roce 2015 otevřít vlastní restauraci. Šéfkuchařka Sara věří, že jídlo je víc než jen jíst. Prostřednictvím svých jídel vypráví příběhy, které vyzdvihují tradiční jižanské chutě, ingredience a techniky spojené s mezinárodní inspirací. Snaží se vybudovat spravedlivé a soucitné pracovní prostředí, které podporuje zdravou rovnováhu mezi pracovním a soukromým životem, ale stále přináší intenzitu, kterou vyžaduje provoz kuchyně světové třídy. Šéfkuchařka Sara jako matka dvou malých dcer věří, že rodiče v kulinářském průmyslu by si neměli vybírat mezi kariérou a rodinou. Sara je Bootcamp nadace Jamese Bearda pro absolventy politiky a změny a byla na druhém místě Špičkový šéfkuchař Sezóna 16 v Kentucky.
Dawn Burrellová
Stephanie Diani / Bravo
rodné město : Philadelphia, PA
Současné město : Houston, Texas, USA
Povolání : Šéfkuchař/partner, konec srpna
minulá sezóna: finalista, Nejlepší šéfkuchař: Portland , sezóna 18
Finalista na Nejlepší šéfkuchař sezóny 18 v Portlandu je Dawn Burrell olympioničkou, která se stala kuchařkou. Její cestování po světě s americkým Track & Field týmem podnítilo její hlubokou lásku k jídlu. Poté, co se zúčastnila letních olympijských her v roce 2000, Dawn vyměnila své skoky na trati za kulinářskou kariéru na plný úvazek a zapsala se do kulinářského umění na Art Institute of Houston. Než vystoupila v Uchi Tysona Colea v Houstonu, prořezala si zuby s různými kuchaři, včetně šéfkuchaře Toma Aikense v Londýně a Houstonské Moniky Popeové. Stala se šéfkuchařkou v Uchiho oceněné sesterské restauraci Uchiko v Austinu. V roce 2020 získala svou první nominaci na Jamese Bearda v kategorii Nejlepší kuchař: Texas jako šéfkuchař v Kulture, moderní jižanské restauraci. Nedávno se připojila k Lucille’s Hospitality Group šéfkuchaře Chrise Williamse jako partner/výkonný šéfkuchař a v současné době pracuje na otevření své první restaurace v Houstonu s názvem Late August.
Ali Ghazawi
Stephanie Diani / Bravo
rodné město: Irbid, Jordánsko
Aktuální město: Ammán, Jordánsko
Povolání: Šéfkuchař/majitel, Alee
minulá sezóna: Vítěz, Nejlepší šéfkuchař Středního východu a severní Afriky , Sezóna 3: Libanon
Ali Ghzawi je šéfkuchař a majitel Alee, luxusní blízkovýchodní restaurace, která odráží kulturu, zázemí a kořeny Jordánska a Středního východu. Během střední školy Ali objevil svou vášeň pro jídlo a vyrobil 150 sendvičů denně a prodával je všem v kampusu, včetně členů fakulty. Své vzdělání si dokončil v kampusu Royal Academy of Culinary Arts v Les Roches. Od té doby cestoval po světě a pracoval ve špičkových kuchyních ve Four Seasons, Ritz Carlton, W Hotels a dvouhvězdičkové michelinské restauraci Enoteca Paco Pérez. Od vítězství ve třetí sezóně Nejlepší šéfkuchař Středního východu a severní Afriky , hrdě zastupoval Jordánsko na mnoha kulinářských a filantropických akcích včetně humanitární práce s OSN podporou jejich cílů udržitelného rozvoje. Je známý pro sofistikovaný styl blízkovýchodní kuchyně, kde používá jednoduché ingredience k vytváření špičkových pokrmů. Ali byl nominován v žebříčku Forbes Middle East 30 under 30. Ali je nadšený prosazováním udržitelnosti, posilováním postavení žen a mladší generace, které jsou zastoupeny v jeho restauraci Alee, jejíž součástí je kulinářské kreativní centrum.
Tom Goetter
Stephanie Diani / Bravo
rodné město: Mainz, Německo
Aktuální město: Po celém světě na palubě Scenic Ocean Vessels
Povolání: Šéfkuchař/ředitel, Food & Beverage Scénické luxusní plavby oceánem
minulá sezóna: finalista, Nejlepší šéfkuchař Německo , sezóna 1
Tom Goetter se narodil a vyrůstal v Mohuči v Německu. Vystudoval v Hyatt Hotels v Mohuči a poté na Steinbergerově akademii v jižním Německu, kde s vyznamenáním promoval v oboru kulinářské umění. Trénoval pod Thomasem Kellerem a jeho týmem v Napa Valley. Tom hodně cestoval po světě a specializoval se na mezinárodní kuchyni se zkušenostmi s prací v michelinských restauracích, luxusních hotelech a ultraluxusních výletních lodích. Soutěžil dál Nejlepší šéfkuchař Německo v roce 2018, kde skončil jako finalista. Od té doby je šéfkuchařem Scenic Eclipse, šestihvězdičkové první jachty Discovery na světě, která podává různé kuchyně, včetně moderní asijské, asijské pouliční, francouzské a italské. Počínaje rokem 2022 byl povýšen na ředitele Food & Beverage Ocean, který dohlíží na všechny operace a vývoj menu pro všechny Scenic Ocean Vessels.
Nicole Gomesová
Stephanie Diani / Bravo
rodné město: Richmond, Britská Kolumbie, Kanada
Aktuální město: Vancouver, Britská Kolumbie, Kanada
Povolání: Šéfkuchař/majitel, Cluck ‚N‘ Cleaver
minulá sezóna: Vítěz, Nejlepší šéfkuchař Kanady , Sezóna 5: All-Stars
Nicole Gomes je šéfkuchařkou, spoluzakladatelkou a majitelkou Cluck ‚N‘ Cleaver, kuřecího kloubu v Calgary v Kanadě. Provozují Nicole a její sestra Francine a podávají smažené a grilované kuře vyrobené od nuly se všemi přírodními ingrediencemi a jsou hrdí na to, že pěstují inkluzivní a pozitivní pracovní prostředí. Nicole má 28 let kulinářských zkušeností a zavedlo ji po celém světě, od Vancouveru po Paříž a dokonce i na námořní základnu v Sydney. Nicole není žádná konkurence, Nicole soutěžila v různých kuchařských soutěžích, především se stala první ženou, která získala titul Nejlepší šéfkuchař Kanady Šampion tím, že vyhraje All-Star sezónu Nejlepší šéfkuchař Kanady . Vysloužila si také právo vychloubání porazit Bobbyho Flaye Porazte Bobbyho Flaye . Mimo kuchyni Nicole ráda zpívá jazz, cestuje, plave a ráda dělá cokoli venku.
Vítězství Gouloubi
Stephanie Diani / Bravo
rodné město: Brazzaville, Konžská republika
Aktuální město: Milán, Itálie
Povolání: Soukromý kuchař
minulá sezóna: finalista, Nejlepší šéfkuchař Itálie , sezóna 2
Victoire Gouloubi, která se narodila a vyrostla v Konžské republice, opustila svou válkou zničenou zemi a odcestovala do Itálie studovat práva. Tam našla svou vášeň pro jídlo a změnila rychlost. Vařila si cestu přes významné restaurace v Evropě od Itálie po Francii a sloužila jako Sous Chef pod hvězdným michelinským šéfkuchařem Marcem Farellaccim v restauraci L'Assassino. Victoire kombinuje svou lásku k italskému jídlu s africkou kuchyní a používá nekonečnou škálu ingrediencí, aby předvedla svou vášeň pro evropské a konžské chutě a tradice. Věří, že jídlo je každodenní lék, který může přinést zdraví a potěšení. Victoire je tvůrcem a hostitelem televizních programů o vaření Victoire's Touch a La Mia Afrika pro Sky TV. V roce 2021 byla časopisem F v Itálii jmenována jednou ze 100 nejvlivnějších žen roku 2021. Druhé místo ve druhé sezóně Nejlepší šéfkuchař Itálie , v současnosti žije v Miláně jako soukromá kuchařka.
Charbel Hayek
Stephanie Diani / Bravo
restovaná cibule
rodné město: Bejrút, Libanon
Aktuální město: Lake Worth, Florida
Povolání: Soukromý kuchař
minulá sezóna: Vítěz, Nejlepší šéfkuchař Středního východu a severní Afriky , Sezóna 5: Saúdská Arábie
Charbel Hayek se narodil v Bejrútu v Libanonu a v mládí se zamiloval do vaření, když trávil čas se svou matkou v kuchyni. Vystudoval kulinářství na Francouzské škole excelence. Brzy odcestoval se svou rodinou do Los Angeles a téměř tři roky zdokonaloval své dovednosti prací v Mélisse pod dvouhvězdičkovým michelinským šéfkuchařem Josiahem Citrinem. Poté, co se vrátil do Bejrútu, soutěžil a vyhrál pátou sezónu Nejlepší šéfkuchař Středního východu a severní Afriky . Od té doby se Charbel snaží své znalosti a dovednosti v kuchyni nadále rozšiřovat. Svou kuchyni nazývá Novoamerickou s francouzským a libanonským vlivem a je vždy připraven riskovat se svými pokrmy. V současné době žije v Lake Worth na Floridě, kde pracuje jako soukromý kuchař. Ve svém volném čase je nadšencem do fitness, rád tráví čas se svou rodinou a pracuje na knize, která vyjde koncem tohoto roku.
Buddha Lo
Stephanie Diani / Bravo
rodné město: Port Douglas, Austrálie
Aktuální město: Brooklyn, NY, USA
Povolání: Šéfkuchař, Marky's Caviar & Huso
minulá sezóna: Vítěz, Nejlepší šéfkuchař: Houston , sezóna 19
Vítěz z Špičkový šéfkuchař sezóna 19 v Houstonu, Buddha Lo je šéfkuchařem restaurace Marky’s Caviar, Huso v New Yorku. Huso je 14místná restaurace, která nabízí degustační menu s kaviárem jako hvězdou show a vysoce kvalitními produkty spojenými dohromady. Buddha se narodil a vyrostl v Austrálii a začal vařit ve 12 letech v restauraci svých rodičů. Základy vaření se naučil pod vedením svého otce, který je rodák z Hongkongu. Ve věku 17 let se přestěhoval do Melbourne, aby pracoval pro některé z nejlepších kuchařů v Austrálii. Po pěti letech v Melbourne se přestěhoval do Londýna, kde získal práci ve tříhvězdičkové michelinské restauraci Gordon Ramsay, kde pracoval pod vedením šéfkuchaře Clare Smyth a šéfkuchaře Matta Abeho. Ve dnech volna navštěvoval různé restaurace, místní i mezinárodní, kde byl vystaven různým kuchyním a kuchyním v různých zemích včetně Francie, Anglie, Itálie, Dánska, Švédska, Singapuru, Hong Kongu a USA. Během svého působení ve státech přijal svou vysněnou práci ve tříhvězdičkové michelinské restauraci Eleven Madison Park v New Yorku. Buddha, jeho žena Rebekah a jejich mopslík Kroshka naskočili na jednosměrný let z Austrálie do New Yorku a nyní žijí v Brooklynu.
Dale MacKay
Stephanie Diani / Bravo
rodné město: Saskatoon, Saskatchewan, Kanada
Aktuální město: Saskatoon, Saskatchewan, Kanada
Povolání : Šéfkuchař/spolumajitel, Grassroots Restaurant Group
minulá sezóna: Vítěz, Nejlepší šéfkuchař Kanady , sezóna 1
Dale MacKay se narodil v Saskatchewanu v Kanadě a odmala věděl, že je předurčen pro kuchyni. Cestoval po světě a deset let se propracovával kuchyněmi Gordona Ramsayho a Daniela Bouluda, než vyhrál první sezónu Nejlepší šéfkuchař Kanady . Po jeho době v show se přestěhoval zpět do Saskatoonu. Za posledních osm let spolu s dlouholetým spolupracovníkem a obchodním partnerem Christopherem Cho otevřeli pět oceněných restaurací v Saskatchewanu pod Grassroots Restaurant Group. Mezi restaurace s japonskými, korejskými a francouzskými vlivy patří Ayden Kitchen and Bar, Little Grouse on the Prairie, Sticks and Stones, Avenue Restaurant a Dojo Ramen. Jako svobodný táta svého syna Aydena rád tráví volný čas společným vařením, sledováním filmů doma a tréninkem a závoděním v triatlonu. Vždy testuje svou konkurenční stránku, na které se také objevil Dale Iron Chef Gauntlet, Mistři ohně, a Zeď kuchařů.
ostružinový krém
May Phattanant Tanga
Stephanie Diani / Bravo
rodné město: Chiang Mai, Thajsko
Aktuální město: Bangkok, Thajsko
Povolání: Šéfkuchař a spolupartner, MAZE Dining
minulá sezóna: finalista, Nejlepší šéfkuchař Thajska , sezóna 1
May Phattanant Thongthong je výkonným šéfkuchařem a spolupartnerem v MAZE Dining, časopisem W zvolen jednou z 20 nejlepších restaurací v Bangkoku v roce 2020 a 2021. Jméno je hravým riffem na její cestě za kariérou stát se šéfkuchařkou. May se narodila a vyrostla v Chiang Mai v Thajsku a neměla peníze na to, aby mohla chodit do kuchařské školy, a tak se učila sama čtením kuchařek. Přes 15 let pracovala jako profesionální šéfkuchařka provozující velmi oblíbené restaurace Monkey’s Kitchen a My Bistro v Chiang Mai. V první sezóně byla vicemistrem Nejlepší šéfkuchař Thajska a vyhrál Železný šéfkuchař Thajsko dvakrát. Má úžasné patro a schopnost zapamatovat si a znovu vytvořit jakékoli jídlo. Je nadšená, že bude soutěžit Nejlepší hvězdy světového šéfkuchaře a přinést svou rodnou severothajskou kuchyni na světovou scénu. Ve volném čase ráda zpívá stejně jako ráda vaří.
Begoňa Rodrigo
Stephanie Diani / Bravo
rodné město: Valencie, Španělsko
Aktuální město: Valencie, Španělsko
Povolání: Šéfkuchař/majitel, La Salita
minulá sezóna: Vítěz, Špičkový šéfkuchař Španělska , sezóna 1
Begoña Rodrigo je šéfkuchař a majitel restaurace La Salita, jedné michelinské restaurace ve španělské Valencii. Během studia průmyslového inženýrství na Universidad Politécnica de Valencia se rozhodla opustit univerzitu, aby následovala svou vášeň pro jídlo a cestování. Když jí bylo 20 let, Begoña odcestovala do Amsterdamu hledat nové zkušenosti a začala pracovat v kuchyni v hotelu Amsterdam Marriott pod vedením šéfkuchaře Nicka Reade. Osm let pracovala v Nizozemsku, než se přestěhovala do Londýna, kde pracovala v restauraci Aquarium. Její bohaté zkušenosti pocházejí z let tréninku a cestování po celém světě a hledání nových chutí. Soutěží v první sezóně Nejlepší šéfkuchař Španělsko, je hrdá na to, že je první vítězkou. Ve své restauraci La Salita vykouzlí Begoña dvě degustační menu s definovanými chutěmi s elegantním nádechem.
Gabriel Rodriguez
Stephanie Diani / Bravo
rodné město: Iztapalapa, Mexico City
Aktuální město: Madrid, Španělsko
Povolání: Soukromý kuchař
minulá sezóna: Vítěz, Nejlepší šéfkuchař Mexika , sezóna 2
Gabriel Rodriguez se narodil a vyrostl v Mexico City a vypracoval se na vyšší pozice v kuchyni poté, co začal jako myč nádobí v Pujol, jedné z nejlepších restaurací na světě. Poté, co cestoval na jih, aby prozkoumal jedinečnou kuchyni země, dostal příležitost pracovat jako Sous Chef pro Eduarda Garciu v Maximo's Bistrot v CDMX. S podporou Eduarda Garcii soutěžil a vyhrál druhou sezónu Nejlepší šéfkuchař Mexika . Poté se přestěhoval do Mazatlánu, kde měl možnost vyvinout svůj vlastní styl vaření a experimentovat s různými chutěmi. Je hrdý na svou techniku, vaří z místních mexických surovin a koření. Během pobytu v Mazatlánu sloužil jako šéfkuchař v oblíbeném podniku Presidio. Připravený na změnu se nedávno přestěhoval do Madridu ve Španělsku, aby se stal soukromým kuchařem.
Amar Santana
Stephanie Diani / Bravo
rodné město: Dominikánská republika a Queens, NY
Aktuální město: Santa Ana, CA, USA
Povolání: Šéfkuchař/majitel, Broadway od Amara Santany v Laguna Beach v Kalifornii a restaurace Vaca v Costa Mesa v Kalifornii.
minulá sezóna: finalista, Nejlepší šéfkuchař Kalifornie , sezóna 13
Amar Santana slouží jako šéfkuchař a majitel na Broadway By Amar Santana v Laguna Beach a Vaca v Costa Mesa v Kalifornii. Narodil se v Dominikánské republice, ve 13 emigroval do USA a svou kuchařskou kariéru začal v 16. mentorován některými z nejznámějších světových kuchařů, včetně Charlieho Palmera, který mu pomohl rozvíjet jeho dovednosti vyjadřovat svou vášeň prostřednictvím jídla. Spojením chutí a kulinářských tradic z celého světa poskytuje Amar skutečně nezapomenutelný gastronomický zážitek. Byl na druhém místě Nejlepší šéfkuchař sezóna 13 v Kalifornii a také mezinárodně soutěžil o korejskou kulinářskou sérii Korejská potravinová bitva , skončil jako finalista.
Sylwia Stachyra
Stephanie Diani / Bravonápoj midori
rodné město: Lublin, Polsko
Aktuální město: Lublin, Polsko
Povolání: Majitel, CookShe
minulá sezóna: Vítěz, Nejlepší šéfkuchař: Polsko , Sezóna 7
Sylwia Stachyra se narodila a vyrostla v Polsku a provozuje vlastní školu vaření a poradenskou společnost CookShe. Odmala věděla, že je předurčena stát se kuchařkou a přestěhovala se do Londýna, aby získala kulinářské zkušenosti. Slywia trénoval na Gordon Ramsay's Savoy Grill a studoval na Bournemouth College. Strávila léta cestováním po celém světě a poznáváním různých kultur, což pomohlo vytvořit její styl vaření. Její jedinečný kulinářský styl kombinuje francouzsko-asijskou fúzi s tradičním polským původem. Je hrdá na to, že ve svých pokrmech zastupuje různé kultury, chutě a tradice. Po výhře Nejlepší šéfkuchař Polska 7. sezóně se zaměřila na svou novou vášeň pro výuku. Od té doby Sylwia pracuje jako nezávislá konzultantka, přednáší na univerzitě v Lublinu, navrhuje degustační menu a příležitostně pracuje jako soukromá kuchařka. Ve volném čase nejraději tráví čas se svou rodinou včetně své dcery Laury.
