Brokolice dušená s citronem a parmazánem

Fotografie:

Cara Cormacková

Brokolice se nejprve vaří v páře, dokud nezměkne, pak se krátce orestuje na česnekovém olivovém oleji s nádechem drcené červené papriky a citronové kůry pro jasnou, svěží chuť. Závěrečný dotek strouhaného sýra činí tento pokrm z dušené brokolice neodolatelným.

náhražky grand marnier

Často kladené otázky

Jak nakrájíte brokolici, abyste ji spařili?

Tento recept vyžaduje nakrájet brokolici na dvoupalcové růžičky. Udělejte to nejlepší, abyste brokolici nakrájeli rovnoměrně, aby se vařila rovnoměrně.

Jak uvaříte brokolici bez parního hrnce?

Pokud nevlastníte parní koš, můžete brokolici napařit přímo na pánvi nebo dokonce v mikrovlnné troubě s dobrými výsledky. Chcete-li na sporáku vařit bez koše, budete chtít použít pánev nebo pánev s poklicí dostatečně velkou, aby se do ní vešla brokolice v jedné vrstvě. Naplňte pánev půl palcem vody. Přiveďte k varu, poté rovnoměrně přidejte brokolici, přikryjte a vařte na středně vysokém ohni, dokud nebude křupavá. Chcete-li použít mikrovlnnou troubu, vložte brokolici do velké mísy vhodné do mikrovlnné trouby spolu se třemi lžícemi vody. Mísu přikryjte talířem a zapněte mikrovlnnou troubu na vysokou teplotu a po třech minutách zkontrolujte, zda jsou hotové.

Poznámka z testovací kuchyně 'Yumpulse'

Jakmile si brokolici uvaříte v páře, je v podstatě připravená k jídlu. Účelem následného restování není ani tak uvařit brokolici, ale jednoduše ji naplnit chutí, což by mělo trvat jen asi minutu. Často mícháme, aby se česnek nepřipálil.

Ingredience

• 1 1/2 libry brokolice, nakrájené na 2-palcové růžičky

• 3 lžíce extra panenského olivového oleje

  
  
  
  

• 1 stroužek česneku, nasekaný

• Špetka mleté ​​červené papriky

  ostrá horká.čokoláda

• 1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry

• Kosher sůl

• Oholený Parmigiano-Reggiano, na ozdobu

Pokyny

1. 

   Cara Cormacková

   Shromážděte ingredience.

   korunní královské nápoje recepty

2. 

   Cara Cormacková

   Vložte parní koš do velkého hrnce naplněného asi centimetrem vody. Přidejte brokolici.

3. 

   Cara Cormacková

   recepty na cappuccino

   Zakryjte pánev a vařte na vysoké teplotě, dokud nebude jasně zelená a bude měkká, asi 4 minuty.

4. 

   Cara Cormacková

   Ve velké pánvi smíchejte olivový olej s česnekem, drcenou červenou paprikou a citronovou kůrou. Vařte na mírném ohni, dokud nezavoní, asi 1 minutu.

5. 

   Cara Cormacková

   mexický mezek nápoj

   Přidejte brokolici, dochuťte solí a za stálého míchání vařte 1 minutu.

6. 

   Cara Cormacková

   Přendejte do misky nebo misky, ozdobte hoblinkami sýra a podávejte.