Foto: Scott Kowalchyk/CBS ©2018 CBS Broadcasting Inc. Všechna práva vyhrazena.
David Chang má možná dvě michelinské hvězdy na svém kontě, ale to neznamená, že nedokáže ocenit „nízké obočí“ (jeho slova) jednou za čas. Superstar šéfkuchař se včera večer zastavil v The Late Show se Stephenem Colbertem a prozradil, proč se rozhodl vystavit Domino's ve své hitové show Netflix Ugly Delicious.
Lidé si myslí, že nám zaplatili za to, abychom je měli v show, vysvětluje, ale já jsem jen chtěl dokázat, že se vám může něco líbit a nebýt barbar. Je v pořádku mít rád něco, co není potravinová snobská věc.
Chang říká, že vyrostl na Domino's a že jeho chuť na pizzu z rychlého občerstvení v dospělosti vůbec nepolevila. Dokonce odhalil svou oblíbenou objednávku Domino: tenkou pizzu pokrytou omáčkou Alfredo a přelitou slaninou a cibulí.
nejlepší recepty na koktejly
Ugly Delicious není jen rychlým občerstvením s milostným dopisem – pořad také řeší těžké otázky, jak může jídlo někdy odrážet naše vnímání jiných kultur. Chang vysvětluje, jak může stigma MSG souviset s přetrvávajícím rasismem vůči Číňanům.
originální recept na nápoj mai tai
Téměř vždy je to lokalizováno v čínském, asijském jídle, že ‚Ach, to nemůžu jíst, protože se mi z toho udělá špatně,‘ říká. MSG se nejvíce konzumuje v nezdravém jídle, ale nikdo nikdy neříká, že onemocněl z jídla Doritos.
Za tímto účelem Colbert odhaluje talíř s párky v rohlíku, doplněný o nějaké koření, jako je kysané zelí a kimchi. Chang poukazuje na to, že vyrostl na kimchi, které se v západním potravinovém světě stalo populární teprve nedávno – i když kysané zelí a kimchi jsou v podstatě stejné věci. Aby pár dokázal, že kimchi hot dog je stejně lahodný jako ten s kysaným zelím, vyzkouší obě verze. Hádejte, která se umístila na prvním místě?
to je lepší. To je více americké, říká Colbert o párku v rohlíku v kimchi.
Dvojice také diskutovala o tom, jaké to je získat špatnou recenzi (téma, které Chang také řeší ve svém novém podcastu). Colbert jako umělec přirovnává špatné recenze k umírání, zatímco Chang tyto zážitky přirovnává k tomu, že přede všemi požádáte vaši střední školu o rozdrcení a budete odmítnuti, ale mnohem horší než to. Vzhledem k tomu, že má několik restaurací, show na Netflixu a že jí párky v rohlíku se Stephenem Colbertem, vypadá to, že se v pohodě zotavil.
