Ward Eight - bostonský klasický koktejl

The Ward Eight je klasický koktejl s mnoha variacemi a řadou originálních příběhů. Nejběžnější moderní interpretace Ward Eight používá směs žitné whisky, citronové šťávy, pomerančové šťávy a šplouchnutí grenadiny.

Historie koktejlu

Ačkoli existuje několik příběhů kolem vynálezu Ward Eight, byl vytvořen v Bostonu Massachusetts s největší pravděpodobností v roce 1898.

Politik jménem Martin M. Lomasney získal křeslo v zákonodárném sboru státu díky hlasům z osmého sboru Bostonu. Lomasney byl důležitou a populární politickou osobností a koktejl byl vytvořen na oslavu jeho vítězství.

Tento příběh tvrdí, že nápoj byl vynalezen v bostonském baru Locke-Ober. Jiné příběhy říkají, že byl poprvé vytvořen v Quincy House.

Podle Liquor.com barmani Locke-Ober si byli tak jisti, že vyhraje nápoj, který byl ve skutečnosti vytvořen před volbami. 

Variace v receptu

V průběhu historie existovala řada variací na recept. Některé recepty vyžadují citronovou šťávu nebo limetku. Některé recepty používají různé druhy whisky (jako bourbon nebo dokonce skotskou) nebo grenadinu úplně vynechají.

Zajímavé je, že společnost Santa Clara Company zaregistrovala ochrannou známku na Ward 8 na počátku 20. století a uváděla její ingredience jako whisky limetkovou grenadinu a cukrový sirup.

Recept Locke-Ober však vyžadoval dvě unce žitné whisky, půl unce pomerančové a citrónové šťávy a lžičku grenadiny.

amaretto koktejly

Tento recept informoval o nejmodernějších pojetích nápoje. Zde sdílím David Wondrich ’s Ward Eight, který přidává další lžičku grenadiny pro vyváženější koktejl. Stále je Ward Eight velmi kyselý riff whisky. 

Skutečná grenadina je nutností

Když děláte klasiky jako Ward Eight Jack Rose Mary Pickfordová nebo Posměch je důležité používat autentický grenadinový sirup vyrobený z granátových jablek.

Skutečná grenadina je směs šťávy z granátového jablka, cukrové pomerančové květové vody a někdy melasy z granátového jablka. S mým si můžete velmi snadno vyrobit vlastní během pár minut Recept na Grenadinu .

Grenadina prodávaná ve většině obchodů s potravinami je neonově červená směs umělých příchutí kukuřičného sirupu a červeného barviva. Pokud jde o chuť, neexistuje žádné srovnání! Skutečná grenadina má tmavě červenou barvu a její chuť je sladká a kyselá.

Tip: Pokud nemáte vodu z pomerančových květů nebo melasu z granátového jablka, stačí smíchat stejné díly šťávy z granátových jablek (jako značka POM) a cukru, vznikne nekonečně chutnější koktejlový sirup než falešná grenadina.

Upravte podle chuti

Pokud nejste fanouškem suchých a kyselých koktejlů whisky, Ward Eight nemusí být pro vás. Pokud však máte rádi chutě, ale zdá se vám to trochu příliš suché, není nic špatného na úpravě specifikací nápoje, abyste zvýšili sladkost.

Pro sladší pijáky zkuste použít stejné díly pomerančové šťávy, citronové šťávy a grenadiny. Doporučuji vyzkoušet 2 unce žitné whisky s půl uncí zbývajících ingrediencí a upravit odtud.

Pomerančový džus je obzvláště záludná koktejlová přísada, protože jeho sladkost a kyselost se mohou dramaticky lišit. Ujistěte se, že pokaždé použijete čerstvě vymačkanou pomerančovou a citronovou šťávu pro nejlepší chuťový nápoj!

Můžete si také vychutnat tyto další klasické koktejly:

• Posměch
• Fish House Punch
• Whisky Smash
• Zlatá horečka
• Vzpomeňte si na Maine

Ward Eight klasický koktejl

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz žitná whisky
• ½ oz čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva
• ½ oz čerstvě vymačkaná citronová šťáva
• 2 lžičky grenadina

Instrukce 

• Smíchejte všechny ingredience v koktejlovém šejkru s ledem.
• Protřepejte do vychladnutí a poté sceďte do sklenice coupé.
• Ozdobte koktejlovými třešněmi.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 16. dubna 2024

Kategorie Klasické koktejly Recept Žito Whisky