Fotografie: Adobe
Myslíte si, že máte špatný týden? Zkuste pracovat ve firemní kanceláři Wendy.
V posledních několika dnech byl gigant s rychlým občerstvením příjemcem velkého odporu kvůli komentářům jeho generálního ředitele Kirka Tannera, které učinil analytikům ohledně plánů na zavedení digitálních panelů s nabídkou schopných zobrazovat dynamické ceny – ceny, které se mohou během dne měnit – do roku 2025.
„Plánujeme investovat přibližně 20 milionů dolarů, abychom do konce roku 2025 zavedli digitální jídelní tabule do všech restaurací provozovaných americkými společnostmi,“ uvedl Tanner ve výzvě. Nation's Restaurant News hlášeno. Dodal: „Už od roku 2025 začneme testovat vylepšené funkce, jako je dynamické stanovování cen a nabídky denních částí spolu se změnami nabídky s podporou AI a sugestivním prodejem.“
Zdálo se to jasné, ale 'Yumpulse' se pro každý případ natáhl pro komentář. Mluvčí odpověděl, že společnost „významně investuje“ do rozvoje svého digitálního podnikání, včetně zavádění digitálních tabulí menu v některých amerických restauracích. Mluvčí zopakoval: „Od roku 2025 začneme na těchto digitálních nabídkách testovat řadu vylepšených funkcí, jako je dynamické stanovování cen, různé nabídky v určitých částech dne, změny v nabídce s umělou inteligencí a sugestivní prodej na základě faktorů, jako jsou jako počasí. Dynamické stanovování cen může společnosti Wendy's umožnit, aby byla konkurenceschopná a flexibilní, pokud jde o ceny, motivuje zákazníky k návštěvě a poskytuje jim jídlo, které milují, za skvělou cenu. Budeme testovat řadu funkcí, o kterých si myslíme, že poskytnou zákazníkům a posádce lepší zážitek.“
Wendy's představuje nárůst cen ve stylu UberNáš příběh a desítky dalších, které se tento týden objevily online, to v titulku nazvaly „nárůstové ceny“, což je praxe známá také jako „špičkové ceny“, kterou naši přátelé na Investopedia definovat jako „špičkové ceny jsou formou zpoplatnění kongescí, kdy zákazníci platí dodatečný poplatek během období vysoké poptávky“. Investopedia dodala, že špičkové ceny jsou „jedním prvkem širší komplexní cenové strategie zvané dynamické stanovování cen“. A Wendy's doufá, že objasní, že to znamenalo, že bude nabízet slevy na produkty po celý den, ne že bude účtovat více během nejrušnějších hodin, což znamená, že jeho dynamické ceny by zahrnovaly pouze snižování cen.
V dodatečném prohlášení poskytnutém „Yumpulse“ a dalším mluvčí poznamenal: „Začátkem tohoto měsíce jsme zveřejnili výsledky hospodaření za čtvrté čtvrtletí a za celý rok 2023 a zahrnuli jsme aktualizaci o investicích, které provádíme do našeho digitálního podnikání. Jednou z iniciativ jsou digitální jídelní tabule, které se přidávají do restaurací provozovaných společností v USA. Řekli jsme, že tyto panely nabídek nám poskytnou větší flexibilitu při změně zobrazení doporučených položek. To bylo v některých zprávách v médiích nesprávně chápáno jako záměr zvýšit ceny, když je v našich restauracích nejvyšší poptávka. Nemáme to v plánu a nebudeme zvyšovat ceny, když nás naši zákazníci nejčastěji navštěvují. Jakékoli funkce, které můžeme v budoucnu otestovat, budou navrženy tak, aby byly přínosem pro naše zákazníky a členy personálu restaurace.“
Prohlášení dodalo: „Digitální jídelní panely by nám mohly umožnit měnit nabídky menu v různých denních dobách a snáze nabízet slevy a hodnotné nabídky našim zákazníkům, zejména v pomalejších denních dobách. Wendy’s byla vždy o poskytování vysoce kvalitních potravin za skvělou hodnotu a zákazníci to mohou od naší značky i nadále očekávat.“
V konečném důsledku to stále znamená, že ceny mohou být vyšší ve špičce a nižší, když je to pomalé. Představte si to jako Wendyiny speciály happy hour. Stále však nemusí existovat žádný pozitivní způsob, jak to roztočit, jak mluvila veřejnost, a zdá se, že dynamické ceny nemají v rychlém občerstvení místo.
Vzhledem k tomu, že ceny v restauracích letos v lednu meziročně vzrostly o více než 5 %, se zdá být obzvláště obtížné diskutovat o jakýchkoli změnách v ceně zboží, podle údajů Index spotřebitelských cen . Zpráva také poznamenala, že ceny rychlého občerstvení ve stejném časovém období vzrostly o 5,8 %.
A dynamické ceny, dokonce myšlené jako dobrá věc, mohou být spouštěčem pro spotřebitele, kteří již pociťují únavu z inflace. The New York Times poukázal na průzkum z ledna 2023 Capterra z toho vyplynulo, že 52 % dotázaných spotřebitelů přirovnává dynamickou tvorbu cen k „vyražení cen“. (A podobná studie z roku 2023 od CivicScience našla ještě silnější většinu, přičemž 62 % jejích respondentů označilo dynamické ceny za „podobné snižování cen.)
„Zjistili jsme, že sentiment spotřebitelů k dynamickému stanovování cen je v drtivé většině negativní a že je nepravděpodobné, že by většina lidí používala dynamické ceny způsobem, který by byl prospěšný pro restaurace,“ podělila se Capterra o svá zjištění. Dále poznamenal, že 42 % by si objednalo „méně často nebo vůbec“ z restaurace, která přijala dynamické ceny. Průzkum navíc poznamenal, že dynamické stanovování cen může do spotřebitelského zážitku přidat „tření“, protože 63 % respondentů uvedlo, že by to „ztížilo rozpočet jejich výdajů na restaurace“.
Studie zaznamenala ještě jeden důležitý bod, o kterém se Wendy tento týden určitě dozvěděla – spotřebitelé si všímají každého. Málo. Přeměna.
„Podle našeho průzkumu 81 % spotřebitelů kontroluje ceny menu vždy nebo často, než se rozhodnou jíst, a polovina spotřebitelů si všimne, když se ceny v restauracích v průběhu času mění,“ napsal Capterra. 'Tato pozornost stojí restaurace: V posledním roce si více než polovina spotřebitelů přestala objednávat z preferované restaurace kvůli zvýšení cen menu.'
Takže i když, ano, spotřebitelé přijali dynamické cenové modely leteckých společností, spolujízdy a hotely, zdá se, že nikdo není připraven na to, aby tato metoda zasáhla rychlé občerstvení. Ale možná, pokud bude mít Wendy's štěstí, lidé budou na palubě do roku 2025.
Poznámka: Opakovaně jsme požádali Wendy's o komentář a naše e-maily zůstaly v době zveřejnění bez odpovědi. Tento příběh aktualizujeme o další komentáře.
