Tři Cheese Mini Mac

Tato mini mac a sýrová kousnutí lze sestavit brzy a upéct, jakmile hosté dorazí. Foto: © Kana Okada

medové smoothie

Ingredience

• 1/2 libry loketních makaronů

  
  
  
  

• 1 1/2 polévkové lžíce nesoleného másla a více na potření

• 1/4 šálku čerstvě nastrouhaného sýra Parmigiano-Reggiano

• 2 lžíce univerzální mouky

  
  
  
  

• 3/4 šálku mléka

• 4 unce sýra čedar, strouhaného (1 balený šálek)

• 4 unce nakrájeného amerického sýra nakrájeného na plátky

  
  
  
  

  neutrální oleje na vaření

• 1 velký vaječný žloutek

• 1/4 lžičky uzené španělské papriky

  rychlé daniel rychlé recepty

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 425°. Ve velkém hrnci s vroucí osolenou vodou vařte makarony do al dente, asi 5 minut. Sceďte, setřeste přebytečnou vodu.

2. Vymažte čtyři nepřilnavé formičky na mini muffiny o 12 hrncích máslem. Posypte 2 lžícemi parmezánu; vyklepněte přebytek.

3. Ve velkém hrnci rozpusťte 1 1/2 lžíce másla. Na mírném ohni 2 minuty zašleháme mouku. Všlehejte mléko a vařte za stálého šlehání do varu asi 5 minut. Přidejte čedar a americké sýry a šlehejte, dokud se nerozpustí. Z ohně zašleháme žloutek a papriku. Přiklopte makarony.

4. Do připravených košíčků na muffiny vkládejte mírně zaoblené lžíce makaronů a jemně je zabalte. Navrch posypte zbývající 2 polévkové lžíce parmezánu.

5. Mini macky pečte v horní a střední třetině trouby asi 10 minut, dokud nezezlátnou a nebudou prskat. Necháme 5 minut vychladnout. Pomocí malé lžičky opatrně uvolněte mini maky, přendejte na talíř a podávejte.

Make Ahead

Recept lze připravit pomocí kroku 4 a nechat přes noc v chladničce.

recept na limetu

Doporučené párování

Švestkový, plný Merlot.