Co je káva červených očí?

Fotografie:

Getty

Káva Red Eye si získala reputaci jako palivo pro univerzitní večery, ale nepřehlížejte její postavení jako nádherně vyvážené dobrůtky. Zvažte Red Eye a Americano jako dva úzce spjaté sourozence ze světa nápojů. Tyto nerozumné objednávky, milované jak mezi znalci kávy, tak mezi kreativci spalujícími půlnoční olej, nabízejí rychlou dávku kofeinu v jednoduchém formátu.

Co je to káva Red Eye?

Primární rozdíl mezi Red Eye a podobnými kofeinovými nápoji spočívá v základu. Červené oko kombinuje zhruba osm uncí uvařené překapávané kávy se standardním panákem, a proto by nemělo být překvapením, když zjistíte, že také obsahuje více kopy než Americano a má navíc 80 až 100 miligramů kofeinu. podle Food and Drug Administration.

Jak si děláte kávu Red Eye?

Jon Freihofer, ředitel Coffee Services v New Yorku Společnost Joe Coffee Company , doporučuje zvolit stejnou kávu pro espresso shot i překapávanou kávu, když si doma připravujete kávu Red Eye. (To může být složitější při objednávání v kavárně, protože kavárny obvykle používají různé pražení pro espresso a uvařenou kávu.) Výsledek? Jemnější chuťový profil s výraznými, výraznými tóny.

Pokud používáte dvě různé kávy – což je většinou to, co získáte s červeným okem – získáte zakalený chuťový profil a jakousi silnou kávovou chuť, vysvětluje.

Kdy si mám objednat kávu Red Eye versus Americano?

Vše je otázkou preferencí – jak na chuťovém profilu, tak na obsahu kofeinu. (Červené oči obvykle nejsou ideální pro každého, kdo je citlivý na kofein.) Pro ty, kteří hledají nuanční chuťový profil, Freihofer říká, že koncentrované pětiuncové americano je správnou cestou.

Red Eye také přichází s mírně těžším tělem než vaše standardní Americano, i když to nemusí být nutně špatná věc. „Někteří lidé mají rádi extra viskozitu přidanou k vaší průměrné překapávané kávě,“ poznamenává Freihofer.

Espresso bude v americanu ještě vyváženější, protože jeho zředěním zjemníte chutě, dodává. Pokud je to správný poměr, chová se jako whisky zředěná trochou vody. Chutě se otevírají.

Bez ohledu na to, jak to zabalíte, silné espresso zůstává klasikou z nějakého důvodu.