Mezi porcemi, gramy, zájmu, malými, jako je Sacros a padesát přezdívek cukru, může čtení nutriční značky nutit všechny, aby se cítili, jako by dekódovali hodně turbulentních.
Ale pokud jste vegan nebo začněte s pólem kdykoli, nabízí nabídku Nemožný hamburger , Existuje jeden nutriční termín mumbo jumbo, který byste měli pravděpodobně vědět: sójový protein (SPI).
Proto jsme to zpochybnili, ne, ne! Go-to Nutititaritalian Jonathan Valdez, R.D.N., majitel firmy Výživa Genki a mluvčí státní dietní akademie a dietetiky v New Yorku a Lisa Richards CNC, výživa Candida dieta Vysvětlete, co je spánek a zda je zdravý.
gril kukuřičný klas se slupkami
Co je izolát sójového proteinu?
Riziko zvuku jako kapitána je zřejmé, SPI je sójový protein, který byl izolován ze všech ostatních sójových bobů. „Zbývá to, když vezmete sóju a demontujete všechny cukry, vlákniny a další přírodní vitamíny a minerály a necháváte pouze proteiny,“ říká Valdez.
Vyrobeno procesem volaným Mytí kyseliny , Sója je namočena kyselinou nebo alkoholem, aby se odstranily cukr a vlákno ve stravě. Po pobytu je dehydratován, který nakonec vytváří suchý prášek, který vypadá jako jakýkoli „oli proteinový prášek.
„Konečným efektem je extrémně bílkovina, který neobsahuje cholesterol a obsahuje velmi málo uhlohydrátů nebo tuku,“ říká Valdez. Z tohoto důvodu se často používá v produktech, jako je dětská výživa založená na sóji, proteinových tyčích, mouce, obilovinách a alternativách masa a mléčných výrobků ke zvýšení obsahu bílkovin, aniž by se zvýšila počet uhlohydrátů nebo kalorií.
Pros a nevýhody izolátu sójového proteinu
SPI je nepochybně super proteinová tkanina. A to je důvod, proč vegetariáni nebo vegáni a lidé, kteří jsou alergičtí na kravské mléko, mohou používat produkty SPI, říká Richards.
Ale bohužel, pokud jde o SPI, není to tak jednoduché jako: je to vysoký bílkovina, takže je zdravý. Důvodem je skutečnost, že proces, kterým sója prochází, je kontroverzní.
„Proces extrakce často opouští zbytek chemikálií a kovů, jako je hexan nebo hliník,“ říká Valdez. Takže pokud konzumujete spánek, pravděpodobně se setkáte s alespoň některými z těchto „zbytků“. Ačkoli říká, že množství kovu, se kterým se setkáte ze SPI, nebude toxické, obecně se předpokládá, že se jedná o prokázané postupy omezující množství kovu ve stravě, pokud je to možné, protože na vysoké úrovni mohou být toxické. Věci, jako jsou benzínové páry, rychlé sušení lepidla, postřikování lepidel, kontaktní cementy, umění a řemeslo a tkáňové skvrny, podle Valdeze každý den odhalují tyto ne tak užitečné chemikálie.
koktejly s mátou
Existuje další důvod, proč někteří odborníci spí na boku: „obsahuje fito, které se také nazývají působící na výživu, což snižuje schopnost těla absorbovat železo a zinek,“ říká Richards. Všimněte si, že proces extrakce je zatížen zinkem a železným práškem, který je obvykle přítomen v sójových produktech. Je to Double? Jistě. Ale pokud konzumujete luštěniny nebo červené maso obsahující zinek a železo, nemusíte se starat o nedostatek mikroelementů SPI.
„Další věc, která přispívá ke kontroverzi SPI, je to, že se jedná o geneticky modifikované jídlo,“ říká Richards. To by nemělo být překvapivé: alespoň zánět na těle a může zhoršit příznaky spojené Zánětlivé poruchy Jako artritida, astma a Crohns.
Mám se vyhnout izolaci sójových bílkovin?
Nakonec, ať už jste na černém seznamu stravy, závisí na vašich osobních potřebách, těle a cílech.
Pokud máte zánět nebo jinak se rozhodnete zůstat daleko od GMO, pravděpodobně se chcete SPI vyhnout. Totéž platí pro citlivý žaludek. Valdez říká, že lidé s náladovými trávicími systémy mohou mít světelný žaludek trpící produktem.
Ale pokud jste na zeleninové stravě, oba odborníci souhlasí s tím, že pravděpodobně můžete pokračovat v jídle. „Sójový protein je ve skutečnosti nejlepší veganskou alternativou k produkty syrovátkové a kaseinové produkty,“ říká Valdez.
