Dip z bílých fazolí s bylinkami

Foto: © Tina Rupp

Pokapejte hotový dip svým nejchutnějším olivovým olejem pro dokonalý předkrm.

Ingredience

• 1/4 šálku plus 2 lžíce extra panenského olivového oleje, rozdělené

• 3 stroužky česneku, velmi jemně nasekané

• 1 lžička jemně nasekané šalvěje

  
  
  
  

• 1/2 lžičky jemně nasekaného rozmarýnu

• 2 1/2(15 uncí) plechovky cannellini fazole, okapané

  rum pomerančový džus

• 2 lžíce vody

  
  
  
  

• Kosher svše

• Kajenský pepř

• Pita chipsy, k podávání

Pokyny

1. Na střední pánvi zahřejte 1/4 šálku olivového oleje, dokud se nezačne třpytit. Přidejte česnek, šalvěj a rozmarýn; vařte na středně vysokém ohni za míchání, dokud nebude voňavý a česnek právě začíná hnědnout, asi 1 minutu. Přidejte fazole a promíchejte, abyste obalili.

   recept na grilované zelené fazolky

2. Přendejte fazole cannellini do kuchyňského robotu. Přidejte vodu, dochuťte solí a kajenským pepřem a zpracujte na poměrně hladké pyré. Dip přendejte do malé servírovací misky, navrch pokapejte zbývajícími 2 lžícemi olivového oleje a podávejte s pita chipsy.

Poznámky

Pokapání tohoto dipu vysoce kvalitním olivovým olejem dodá hloubku a složitost, ale při restování česneku a bylinek v kroku 1 se držte méně drahé značky supermarketu.

Místo cannellini lze použít jakékoli konzervované bílé fazole.