Perfektní steak z tuňáka

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento ahi steak z tuňáka připraví jeden skvěle propečený kousek ryby: za pouhých 5 minut! Zde je návod, jak vařit steak z tuňáka.

Potřebujete jednoduché jídlo v kvalitě restaurace? Zkuste a Steak z tuňáka ! Steaky z tuňáka jsou jedním z našich oblíbených lehkých jídel, protože mají vysoký obsah bílkovin a jsou uvařené bleskově: pouhé 2 až 4 minuty! Chuť je masitá v ústech: se slaným, kořeněným zevnějškem a máslovým, syrovým vnitřkem. Zde budete chtít použít ryby třídy sushi. Opečte to na rozpálené pánvi a je to jedno z nejpůsobivějších jídel, které můžete udělat!

Tipy na nákup ahi steaku z tuňáka

V tomto receptu na steak z tuňáka budete chtít skvělý kousek ryby. Tuňák Ahi, neboli tuňák žlutoploutvý nebo tuňák velkooký, je jemná, libová ryba běžně podávaná jako sushi. poke misky , nebo vařené rare nebo medium-rare. Prodává se jako velké tlusté steaky v potravinách, ne tenké filety jako u jiných druhů ryb. Zde je na co se zaměřit při nákupu steaků z tuňáka:

• Zvažte kvalitu sushi nebo sashimi. Nejkvalitnější steaky z tuňáka jsou často označeny jako sushi nebo sashimi. Neexistují žádné zvláštní předpisy pro označení sushi-grade, ale to znamená, že jde o vysoce kvalitní rybu, kterou lze bezpečně konzumovat syrovou.
• Podívejte se na přepážku s rybami. Steaky z tuňáka ahi byste měli najít ve své místní přepážce s potravinami.
• Hledejte mražené steaky. Nebo je možné, že vaše potraviny mohou mít zmrazené steaky. Ty mohou být ještě čerstvější než čerstvý tuňák, pokud jsou rychle zmrazené přímo při ulovení. Stačí večer předem rozmrazit v lednici.
• Najděte ulovenou divočinu. Ryby chycené ve volné přírodě jsou obvykle udržitelnou volbou. Existují také možnosti kvality v dobře regulovaných farmách; vidět Spotřebitelská příručka pro hodinky Seafood .

Jak vařit steak z tuňáka

Jak vařit steak z tuňáka? Trvá to jen 2 až 4 minuty, takže to jde rychle! Zde jsou základní kroky procesu, nebo můžete začít přímo na recept!

• Nechte nejprve ohřát na pokojovou teplotu! To je důležité: jinak je vnitřek při vaření zvenčí stále studený! Před vařením nechte alespoň 20 minut odležet při pokojové teplotě. Je to velký rozdíl!
• Hojně to okořeňte. Osolte a opepřete, jak je znázorněno na obrázku níže. Používáme asi ¾ čajové lžičky na každých 8 uncí.
• Vařte 1 až 2 minuty na každou stranu a pomocí potravinářského teploměru vyhodnoťte teplotu (130 stupňů Fahrenheita). Přidejte steak a opékejte 1 až 2 minuty z každé strany, dokud zvenku lehce nezhnědne, ale uvnitř zůstane řídký. Tuňák bude pokračovat v vaření vsedě. U středně vzácného steaku z tuňáka by vnitřní teplota měla být 130 stupňů Fahrenheita při měření potravinářským teploměrem v nejtlustším místě.
• Odpočívejte 2 minuty. To pomáhá při tuhnutí a snadnější řezání.

Můžete to vařit medium místo rare?

V některých případech možná nebudete chtít ahi tuňáka uvnitř zcela syrového, jako pro děti nebo těhotné ženy. Steaky z tuňáka můžete také vařit na střední stupeň! Jsou stejně masité a chutné. Co byste měli vědět:

• Steak z tuňáka vařte o něco déle, dokud už není uvnitř růžový, ale stále měkký. Steak bude vypadat šedě po celé cestě, nikoli jen zvenčí.
• Zkontrolujte vnitřní teplotu kolem 135 stupňů Fahrenheita.

Omáčky pro tento recept na steak z tuňáka

Chcete omáčku, kterou budete podávat s tímto receptem na steak z tuňáka? Zde je několik nápadů na chutné servírování:

• Česneková bylinková omáčka: Toto Česneková bylinková omáčka je ve středomořském stylu s citronem, petrželkou, česnekem, máslem a kapary: a ryby rozezpívají.
• Hoisin omáčka: Pro chutě asijského stylu vyzkoušejte zakoupenou hoisin omáčku k namáčení: je to rychlé a snadné a plné pikantní chuti.
• Ponzu omáčka: Ponzu omáčka je japonská omáčka vyrobená ze sójové omáčky a citrusové šťávy. Zkuste toto Recept na omáčka Ponzu .

Strany na steak z tuňáka

Ke steakům z tuňáka ahi lze spárovat téměř cokoliv, aby se z nich stala zdravá večeře. Zde je několik nápadů na rychlé přílohy, které lze připravit za čas potřebný k odpočinku a vaření steaku z tuňáka:

• Podávejte na lůžku Lehký kuskus nebo Snadno Orzo
• Přidejte čerstvý salát jako Kuskusový salát , Jednoduchý ředkvový salát , Vydatný salát Farro , Římský salát se zelenou bohyní , Fenyklový salát s parmazánem nebo Jednoduchý salát z bílých fazolí
• Jděte na rychlou zeleninu Pečený chřest s citronem , Dušené brokolice nebo Snadný sněhový hrášek

Další recepty na tuňáka

Milujete ahi tuňáka? Zde je několik dalších recepty na steak z tuňáka mohlo by se vám líbit:

• Pokus Nejlepší steak z grilovaného tuňáka
• Jděte na a Poke Bowl nebo jednoduché Špinavý oheň
• Make Ahi Tuna Tacos nebo Tataři s tuňákem
• Make 5minutový pečený ahi tuňák

Steak z grilovaného tuňáka

Recept na poke Bowl

Ahi Poke recept

Tuňákové tacos s koriandrovou limetkou

Perfektní steak z tuňáka

• Čas přípravy: 20 minut
• Doba vaření: 5 minut
• Celkový čas: 25 minut
• Výtěžek: 24 uncové porce1x

Popis

Tento ahi steak z tuňáka připraví jeden skvěle propečený kousek ryby: za pouhých 5 minut! Zde je návod, jak vařit steak z tuňáka.

Ingredience

• 2steaky (8 uncí) vysoce kvalitní tuňák ahi (doporučena třída sashimi; pokud možno uloveno ve volné přírodě*)
• ½ polévkové lžíce neutrální olej
• ¾ lžičky košer sůl
• Čerstvě mletý černý pepř
• K podávání: Česneková bylinková omáčka (volitelný)

Instrukce

1. Nechte steak z tuňáka ohřát na pokojovou teplotu a nechte ho stát alespoň 20 minut.
2. Tuňáka osušte. Hojně to posypte košer sůl a čerstvě mletý černý pepř z obou stran, abyste získali pěkný rovnoměrný povlak (asi ¾ lžičky košer sůl za 8 uncí).
3. Na středně vysoké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu.
4. Přidejte steak z tuňáka a opékejte 1 až 2 minuty z každé strany, dokud zvenku lehce nezhnědne, ale uvnitř zůstane řídký. Tuňák bude pokračovat v vaření vsedě. U středně vzácného steaku z tuňáka by vnitřní teplota měla být 130 stupňů Fahrenheita při měření pomocí potravinářský teploměr v nejtlustším místě.
5. Chladíme 2 minuty. Poté nakrájejte tuňáka proti srsti na ½-palcové plátky a ihned podávejte, případně s omáčkou.

Poznámky

*Zmrazené je v pořádku, před podáváním jej rozmrazte v lednici.

• Kategorie: Ryba
• Metoda: Spálený

Doporučujeme pouze produkty a služby, kterým věříme a myslíme si, že budou našim čtenářům užitečné. Partnerské vztahy vždy zveřejňujeme čestně a transparentně, abyste se mohli informovaně rozhodnout, zda kliknout na naše odkazy či nikoli.

Děkujeme za vaši podporu!