The Yellow Parrot je zapomenutý klasický koktejl, který se má vrátit. Tato směs stejných dílů absintového meruňkového likéru a žluté Chartreuse je silná a neobvyklá, ale tak nějak docela lahodná!
Historie koktejlu
Žlutý papoušek se zřejmě poprvé objevil v tisku v roce 1922 v knize Roberta Vermeira. Své místo má i v klasice Kniha Savoy Cocktail od Harryho Craddocka, který vyšel v roce 1930.
O podivném koktejlu a jeho původu toho není mnoho známo. Existuje příběh o tom, že nápoj byl vynalezen v klubu The Stork v New Yorku ve 30. letech 20. století, ale nyní víme, že byl publikován dávno předtím.
Na tomto koktejlu je pro mě zajímavé, že mnoho z (omezeného počtu) internetových receptů na tento nápoj říká, že by se měl protřepat.
Není jasné, kdo jako první navrhl raději protřepat než míchat, ale vzhledem k tomu, jak koktejl těží z velkého ředění, dává to smysl. Můžete protřepat, chcete-li, ale dávám přednost dlouhému míchání.
Intenzivní chutě vyžadují zředění
Intenzita je charakteristickým znakem žlutého papouška. Intenzivní chutě intenzivně opilé intenzivně sladké. Má dokonce docela intenzivní texturu.
Abyste si tuto starou klasiku opravdu užili, musíte ji dostatečně naředit. Jinak se může zdát příliš sladký nebo příliš silný.
A pokud nejste fanouškem příchutí anýzu nebo lékořice, možná budete chtít toto přeskočit. Ale pokud jste na plotě, zkuste to, možná budete překvapeni.
Zatímco silná anýzová chuť absinthu je u Žlutého papouška stále výrazná, děje se také mnoho dalšího. Bylinné a ovocné příchutě dodávají spoustu komplexnosti a úlevy, zvláště když jsou zjemněny velkou dávkou ředění.
Abyste se ujistili, že máte dostatečné ředění, míchejte všechny přísady s velkým množstvím ledu déle než obvykle. Punč doporučuje celou minutu míchání a souhlasím.
Můžete jej také podávat na ledu a přidat do směsi více vody a vytvořit tak ještě příjemnější nápoj. Pokud chcete přidat provzdušňování, zkuste to protřepat.
vodka podzimní koktejly
Ingredience a náhrady receptů
Pro tento recept můžete použít jakýkoli absint, ale nejlépe by mohla fungovat jemnější láhev. Můžete se také rozhodnout použít pastis jako Pernod místo absinthu.
Žlutá Chartreuse je zde povinná - nepoužívejte zelenou Chartreuse a očekávejte, že bude chutnat srovnatelně. Yellow Chartreuse je jemnější sladší a o něco méně alkoholický.
Chvíli mi trvalo, než jsem se rozhodl investovat do láhve žlutého Chartreuse, protože jsem si nebyl jistý, co jiného bych s tím mohl dělat. Další dva recepty, které jej používají, jsou Yellowjacket a moderní klasika Naked & Famous.
Obloha není volitelná
Citronové oleje dokážou dělat zázraky pro sladké koktejly a tento není výjimkou. Nenechte na tomto koktejlu přeskočit výrazný citronový twist. Bez ní nápoj balancuje blízko sladkosti na úrovni cukroví.
Oloupejte velkou část citronové kůry a oleje bohatě nalijte na nápoj a přetáhněte kůru po okraji sklenice. Volitelná mini jedlá orchidej. Najděte je na Gourmet Sweet Botanicals .
Můžete si také vychutnat tyto další absintové koktejly:
- Dobrá víla
- Absint Frappe
- Vzpomeňte si na Maine
- 6 absintových koktejlů, které musíte vyzkoušet
Recept na koktejl ze žlutého papouška
Amy Traynorová Tento zapomenutý klasický koktejl je nekonvenční směsí stejných dílů absintově žlutého Chartreuse a meruňkového likéru. Klíčem k tomuto nápoji je přidání velkého množství ředění dlouhým mícháním (nebo protřepáváním!) Zatím žádné hodnocení Vytisknout recept Recept na pin Čas přípravy5zápis Celkový čas5zápis KursNápojeKuchyněamerický Porce1 koktejlIngredience 1x2x3x
- 1 oz absint
- 1 oz Žlutá Chartreuse
- 1 oz meruňkový likér
Instrukce
- Smíchejte všechny ingredience v míchací sklenici s velkým množstvím ledu.
- Míchejte déle než obvykle, asi jednu minutu.
- Přeceďte do coupé sklenice nebo kamenné sklenice s ledem (pro trochu méně intenzivní nápoj).
- Ozdobte výrazným citronovým zákrutem.
Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 26. dubna 2021
Kategorie Absint Klasické koktejly Likéry Recept
