5 věcí, které jste nevěděli o zeleném pivu na den svatého Patrika

Foto: iStockphoto

Ať už to milujete nebo nenávidíte, když se blíží den svatého Patrika, můžete si být jisti, že se bude podávat zelené pivo. Tradice není vždy dobře hodnocena, protože některé bary ji využily jako příležitost k vyložení nekvalitní pěny u sudu. Zelené pivo má však zajímavou a – troufáme si říci – barevnou historii, která vám možná pomůže získat větší respekt ke svátečnímu odvaru. Zde je pět věcí, které možná nevíte o zeleném pivu.

1. Tradice pití zeleného piva na den svatého Patrika nezačala v Irsku. Živě barevný nápoj byl vytvořen ve Spojených státech.
2. Lékař vytvořil první zelené pivo: Dr. Thomas Curtin, lékař koronera a oční chirurg, první barevné pivo pro každoroční oslavu dne svatého Patrika v klubu Schnerer of Morrisania v Bronxu. V článku z The Evening Independent v roce 1914 doktor mlží o svém receptu pouze s podrobným popisem „kapky modři v určitém množství piva“. Víme, že to bylo také spojeno s velkou večeří.
3. Podle prvního dílu Alkohol a střídmost v moderních dějinách , existuje staletí starý irský zvyk známý jako „utopení trojlístku“, při kterém pijáci doslova přidávají zelené trojlístky do svých nápojů na den svatého Patrika. To mohla být inspirace velkého lékaře.
4. Nejlepší zelené pivo se vyrábí z modrý potravinářské barvivo. Curtin používal něco, čemu se říká „wash blue“, železný prášek určený k bělení oděvů. Dnes modré potravinářské barvivo stále poskytuje nejlepší výsledky, protože vyrovnává přirozený nažloutlý odstín světlého piva.
5. Někteří seriózní pivovarníci ignorovali jeho pověst a experimentovali se zeleným pivem, včetně Dogfish Head a newyorského kapitána Lawrence – oba používali jako barvivo spirulinu, modrozelenou řasu.
   

Chcete-li si vyrobit vlastní zelené pivo, vyberte si světlé pivo, jako je blond, světlé pivo nebo plzeň, a vyzkoušejte po kapkách zelené nebo modré potravinářské barvivo. Nebo otestujte přirozenou barvu z matchy, zelených rostlin nebo cukroví, dbejte na dodanou chuť.

náhražka creme de cassis

Ať už slavíte zeleným pivem, tmavým Guinnessem nebo irskou whisky, spojte své úlitby na den svatého Patrika s našimi recepty pro irský sodový chléb, konzervované hovězí maso, ingdle koláče a další.