Rychlý průvodce Creme de Cassis

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

creme de cassis je francouzský likér z černého rybízu s hlubokou, bohatou bobulovou chutí. Zde je více o jeho historii, o tom, jak se vyrábí, a způsobech, jak jej použít v koktejlech!

Zde je bobulový likér, který je svěží, vyvážený a překypující hořkosladkou chutí: krém z černého rybízu ! Tento francouzský likér se vyrábí již více než 150 let a je to hvězda za bublinami Kir Royale koktejl.

Tento likér je ale všestranně použitelný na mnohem více způsobů než jen na klasický nápoj. Zde je více o tom, kdy jej použít, a více koktejlů creme de cassis od oblíbených po jedinečné.

amaretto whisky kyselá

Co je creme de cassis?

Krém z černého rybízuje tmavý, sladký francouzský likér vyrobený z černého rybízu. Byl vynalezen v roce 1841 ve městě Dijon v regionu Burgundsko ve Francii a vyrábí se tam dodnes. Nejznámější je jeho použití v lidech Kir Royale a udělal koktejly.

Černý rybíz, neboli černý rybíz nebo cassis, je bobule keře, který pochází ze střední a severní Evropy. Má sladkou dortovou chuť a pěstuje se v zemích jako Francie, Norsko, Polsko, Lotyšsko a Nový Zéland.

Francouzské lahve crème de cassis označují region, kde se černý rybíz pěstoval. Lahve označené Crème de Cassis de Dijon obsahují černý rybíz pěstovaný ve městě Dijon, zatímco termín Cassis de Bourgogne má černý rybíz pro okolní region Burgundska.

Obsahuje crème de cassis mléčné výrobky?

Obsahuje crème de cassis mléčné výrobky? Navzdory názvu tam není vůbec žádná mlékárna! Francouzské slovo krém znamená, že je to krémový likér, likér s vysokým obsahem cukru. Všechny krémové likéry nemají žádné mléčné výrobky, včetně kakaový krém (čokoláda), mátový krém (máta) a ostružinový krém (ostružina).

Jak chutná creme de cassis?

Crème de cassis je sladký, s bohatou chutí tmavých bobulí, s voňavým, svěžím a ovocným aroma. S oblibou se míchá s bílým vínem v a udělal nebo šampaňské v a Kir Royale , nebo jej pít přímo nebo na kameni jako aperitiv nebo digestiv.

Co je ABV crème de cassis? Jedná se o 15% ABV (obj. alkoholu), takže má relativně nízký obsah alkoholu, podobně jako většina sladkých likérů.

chipotle paprika v adobo omáčce

Existují nějaké náhražky? Chambord , francouzský likér z černých malin, je skvělou náhradou za crème de cassis. Funguje také Crème de mure, ostružinový likér: má ještě silnější, rozvinutější bobulovou chuť.

Proč se nám to líbí

Crème de cassis má jemnou, sofistikovanou chuť bobulí, která je ideální pro míchání v jednoduchých nápojích, jako je např Kir Royale . Podle našeho názoru je to ještě lepší v ďábel : smíchaný s tequilou, limetkou a zázvorovým pivem: vyvážený, bublinkový a sladký koláčový nápoj, který zapůsobí na každého.

kolik to stojí?

Creme de cassis se pohybuje od levné až po high end . Jedna láhev o objemu 750 ml stojí kolem 10 až 15 USD u značek jako DeKupyer nebo Drillaud: doporučujeme Drillaud. Láhve vyšší třídy jsou Giffard (asi 26 USD za 750 ml láhev), Lejay Creme de Cassis (33 USD), Briotette (35 USD) nebo Gabriel Boudier Dijon (75 USD).

Oblíbené koktejly creme de cassis

Crème de cassis lze pít rovnou jako anal aperitiv před jídlem nebo a zažívací po jídle. Je také součástí několika oblíbených koktejlů creme de cassis:

mosazný opičí nápoj

Kir Royale

Nejznámější ze všech crème de cassis koktejlů je Kir Royale! Tento slavný Francouzský koktejl hraje likér z černého rybízu a šumivé víno a bobule a bublinky se k sobě dokonale hodí. Nejlepší koktejly mají kořeny v jednoduchosti a opravdu není nic lepšího než tento dvousložkový nápoj.

Ingredience: Rybízový krém, šampaňské

ďábel

Náš oblíbený koktejl creme de cassis je bublinkové a vyvážené El Diablo! Tenhle letí pod radarem, ale dej si jeden doušek a staneš se konvertitou. Výrazné bobule, pikantní limetka a pikantní zázvor doplňují kousnutí tequily způsobem, který je nepopsatelný.

Ingredience: Crème de cassis, tequila, limetka, zázvorové pivo

udělal

Než tam byl Kir Royale , tam byl ještě jednodušší nápoj: Kir! Tento klasický francouzský koktejl mísí dvě ingredience pro sofistikovaný aperitiv. Smíchejte crème de cassis, ovocný likér z černého rybízu, s vychlazeným suchým bílým vínem. Slití trvá jen minutu a chuť je jemná a nuance: chutná téměř jako suché červené víno, ale se silnějšími bobulovými tóny.

Ingredience: Crème de cassis, suché bílé víno

francouzské Martini

Zde je sofistikovaný koktejl, který volá vaše jméno: francouzské martini! Toto martini je ovocné a vyvážené. Obvykle se vyrábí s Chambordem, francouzským černým malinovým likérem, ale creme de cassis je ideální náhradou. Každý doušek je tak zajímavý a jemný, že je těžké sklenici odložit!

Ingredience: Vodka, ananasový džus, rybízový krém

Royal Flush

Zde je jedinečný koktejl creme de cassis: Royal Flush! Tento zábavný koktejl spojuje sladké bobule a broskvovou pálenku s vanilkou, hnědým cukrem a dubovými tóny whisky Crown Royal. Běžnou variací je přidání nádechu bobulového likéru do tohoto nápoje, jako je Chambord nebo creme de cassis.

broskvové nápoje pálenky

Ingredience: Whisky, brusinkový džus, broskvová pálenka, crème de cassis, jednoduchý sirup

Bramble koktejl

Další koktejl, kde můžete nahradit creme de cassis: Bramble! Tento nápoj má nejsladší název a je plná štiplavých, ovocných a sofistikovaných chutí. Tento nápoj používá ostružinový likér zvaný creme de mure, ale crème de cassis je skvělou náhradou.

Ingredience: Gin, citronová šťáva, jednoduchý sirup, crème de cassis

Často kladené otázky

Crème de cassis se nachází ve většině obchodů s alkoholem nebo online prodejců specializovaných na lihoviny.

Crème de cassis je všestranná ingredience, kterou lze pokapat zmrzlinou nebo lesním ovocem, použít do omáček a glazur nebo dokonce přidat do perlivé vody pro zakroucení.

Crème de cassis by měl být skladován na chladném a tmavém místě mimo přímé sluneční světlo. Po otevření vydrží 6 měsíců až 1 rok.

Průvodce po Creme de Cassis & Cocktails

• Čas přípravy: 2 minuty
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 2 minuty
• Výtěžek: 1pití1x

Popis

Zde je návod, jak vyrobit Kir Royale! Tyto tipy tvoří tu nejlepší verzi tohoto jednoduchého a sofistikovaného klasického koktejlu. Více koktejlů Creme de Cassis viz výše.

náhradní krém

Ingredience

• 1 uncekrém z černého rybízu
• 4 uncešumivé víno** (šampaňské, prosecco nebo jiné)
• Maliny, na ozdobu (volitelné)

Instrukce

1. Nalijte crème de cassis do sklenice na šampaňské. Doplňte sektem.
2. Podle chuti ozdobte malinami. Ihned podávejte.

• Kategorie: Pití
• Metoda: Nalil
• Kuchyně: Koktejly
• Strava: Veganské

Další průvodce koktejly

Potřebujete více likérové ​​průvodce ? Máme je! Zde je vše, co potřebujete vědět o domácím barmanství:

• Aquavit Vše, co potřebujete vědět o tomto skandinávském duchu
• Amaro Černá Hora Vyplatí se chytit toto italské amaro?
• Průvodce Baileys Všechny detaily Irish Cream.
• Průvodce Chartreuse Tento světle zelený likér stojí za přidání do vaší sbírky...zde je důvod.
• Cocchi Americano Tento italský aperitiv stojí za to utratit.
• Průvodce Galliano Stojí tento zářivě žlutý likér za koupi?
• Průvodce Grenadinou Je mylně považován za třešeň, ale tento světlý sirup má tajemství.
• Průvodce Fernet Branca Zde je důvod, proč lidé milují tuto italskou hořkou.
• Duální průvodce Přečtěte si o tomto oblíbeném mexickém kávovém likéru
• Mátová pálenka Vyzkoušejte tento chutný mátový likér
• Pernod Více o tomto likéru s příchutí anýzu