8 receptů na squash Kabocha, které můžete mít v zadní kapse

Foto: John Kernick

Ať už hraje hlavní roli, nebo je kombinován s jinými squashem jako je žalud popř ořešák , kabocha squash se hodí do všech druhů úžasných receptů. Zkombinujte ji s čerstvou šalvějí na zimní noky nebo z ní vytvořte křupavé lívance spárované s yuzu-česnekovou omáčkou. Opečte to s javorovým sirupem a čerstvým zázvorem nebo vanilkové máslo. Ať už zvolíte kteroukoli metodu, budete mít vynikající výsledky. Přečtěte si další recepty na squash kabocha, které milujeme.

Pečená zimní dýně s vanilkovým máslem

© S Poulosem

Voňavé máslo z vanilkového lusku zde plní dvojí funkci — ochucuje dýni a zjemňuje kůži během pražení. Čím větší rozmanitost zimní tykve použijete, tím zajímavější pokrm bude. Vyzkoušejte kombinaci kabochy, delicata a Red Kuri.

vodka koks

Zimní squashové noky bez lepku

© Anya Kassoffová

Tyto noky jsou zábavné a snadno se vyrábějí. Dýně Kabocha a pohanková mouka se spojují pro jemnou oříškovou sladkou chuť s nádechem čerstvé šalvěje a nádhernou polštářovou texturou. Podávejte tak, jak jsou, nebo s vaším oblíbeným pestem nebo chimichurri.

Dýňová polévka na kari Kabocha

© Beth Kirby

Tato sametová, kořeněná tykvová polévka má vrstvy chuti díky červeným chilli papričkám, pikantní citronové šťávě a jablečnému octu a jemnému nádechu rybí omáčky.

Squash Galette na kari

David Malosh

Se super šupinatou kůrkou (tajemství: mražené nastrouhané máslo) a lehce kořeněnou sladko-slanou náplní s máslovým ořechem a dýní kabocha je tato rustikální galette od Justina Chapplea z 'Yumpulse' dokonalým vegetariánským jídlem. Podávejte se zeleným salátem.

Pečená Kabocha s javorovým sirupem a zázvorem

John Kernick

koktejl b52

Autorka kuchařky Melissa Clarková ráda dává plátky pečené zimní dýně trochu probuzení, a tak je opéká s javorovým sirupem, olivovým olejem, čerstvým zázvorem a tymiánem. Je to jednoduchý nápad, ale kombinace chutí dýni zvýrazní tím nejlepším možným způsobem. Další bonus: Recept lze snadno připravit předem a podávat při pokojové teplotě. Pokud máte silikonovou pečicí podložku, použijte ji zde, aby bylo čištění hračkou.

Sladký bramborový koláč se salátem Honeycrisp-Kabocha

Marcus Nilsson

S větším množstvím vajec než tradiční dýňový koláč je tento koláč mnohem bohatší a odpovídá krémové struktuře doprovodné lékořicové zmrzliny. Skvěle se hodí k jednoduchému salátu vyrobenému z na tenké plátky nakrájené dýně kabocha a medového jablka, čerstvé citronové šťávy a medu.

Kabocha Squash lívanečky s yuzu-česnekovou omáčkou

Foto Jennifer Causey / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Christiny Daley

Japonské korokke jsou základem pro tyto sýrové squashové lívanečky, které lze připravit z čerstvě dušené dýně kabocha nebo dýňového pyré z konzervy. Sušší dýně, kabocha, má sladkou chuť a vaří se do pudingové textury, která je stále dostatečně suchá, aby se dala smažit do těchto křupavých dvoukusových předkrmů. Podávejte je se zkrácenou omáčkou – směsí čerstvého česneku, světlé šťávy yuzu a hedvábné majonézy Kewpie.

Kombu pečené kuře s dýní Kabocha a Daikonem

Viktor Protasio

Slané kombu máslo dodává tomuto pokrmu komplexní chuť od vývojářky receptů Liz Mervosh, která se inspirovala máslem z mořských řas 2019 F&W Best New Chef Matthew Kammerer podávaným v Harbour House Inn v Elk v Kalifornii. Potřete ho pod kůží celého kuřete před pečením s dýní kabocha a daikonem pro lahodnou a jednoduchou týdenní večeři.