Ikonické martini může mít mnoho podob, od ultra suché po špinavé. James Bond měl své večernice a pak je tu ještě pikantní Gibson zdobené koktejlovou cibulkou. Ale dnes se potápím do nějakého neprobádaného území s tímto Birch Martini!
Pomocí Barel Char v systému Jar Strávil jsem šest měsíců vyluhováním svého oblíbeného martini ginu (pěkného londýnského suchého) březovým dřevem. Postupem času se chutě vyvinuly a přeměnily můj jasný a pikantní jalovcový gin na neuvěřitelně hladkou a lahodnou tekutinu zlaté barvy.
Další recepty na koktejly s infuzí barel char jar:
- Kořeněné třešňové dřevo staromódní
- Chladič na rum a jablko z javorového cukru
- Tequila Honey Smash s infuzí Amburana
Gin napuštěný březovým dřevem
Jalovcové tóny jsou stále přítomné, ale tlumené a mísí se s nádechem sladké vanilky a ořechů, díky nimž přemýšlím o svátcích (vzpomeňme na balzámovou jedle a teplé cukroví).
Sladké a zemité chutě se rozpouštějí do závěru, který je lehce citrusový a poté překypuje svěží zimozeleň. Každý doušek ve vás zanechá chuť ochutnat ještě trochu víc!
Jsem tak rád, že jsem si pro tuto ginovou infuzi vybral březové dřevo, bylo tak zajímavé sledovat, jak se chutě vyvíjely a měnily za posledních 6+ měsíců.
Z mých čtyř infuzí Barrel Char Jar byl tento březový gin tím, který mě i mého manžela nejvíce překvapil. Jako vášnivý piják whisky a fanoušek ginu (pouze v koktejlech) byl ohromen tím, že gin s březovou infuzí byl tak příjemný, upíjený úhledně.
Ve skutečnosti se několikrát zeptal, jestli jsem si jistý, že to byla ginová infuze - tolik se věci po šesti měsících změnily! Určitě si myslel, že je to nějaký druh whisky a možná jsem si špatně označil své sklenice.
Jak vyrobit březové martini
Na březový nálev, ze kterého jsem si připravil břízu BarrelCharWood.com vaříme asi deset minut. Poté jsem nechal dřevo trochu vyschnout a pak jsem ho přidal do mé středně velké zednické nádoby.
Nakonec jsem sklenici naplnil asi do tří čtvrtin ginem Tanqueray. Po utěsnění sklenice zbývá už jen počkat, až se chuť rozvine. Za pouhé 2-3 týdny se začaly objevovat některé znatelné příchutě.
Po třech měsících lze infuzi považovat za hotovou nebo ji můžete nechat pokračovat v infuzi šest měsíců nebo dokonce rok nebo déle. Myslím, že šest měsíců bylo ideální množství času pro tuto březovou infuzi a já jsem zamilovaný do výsledků!
V dubnu 2022 jsem vyndal břízu ze sklenice a začal experimentovat s jednoduchými koktejly. Po vyzkoušení několika různých highballů s jarní tématikou jsem se rozhodl pro Birch Martini jako můj oblíbený způsob, jak předvést jedinečnou chuť této lihoviny.
K přípravě Birch Martini budete potřebovat tři ingredience:
- Gin napuštěný březovým dřevem
- Suchý vermut
- Orange bitters (nebo jiná příchuť bitters, pokud chcete)
Rád používám pro své martini docela klasický poměr 5:1, takže to jsem použil zde. Pokud máte jiné preference, můžete se podle toho upravit.
Myslím, že tento březový gin by dobře fungoval v obráceném martini, perfektním martini a rozhodně se sladkým vermutem místo suchého v koktejlu Gin & It!
Zjistěte více o tomto alternativním systému stárnutí duchů v mém Barel Char in a Jar Review nebo je navštivte na adrese BarrelCharWood.com !
Můžete si také vychutnat tyto další koktejly:
- Klasické Martini
- večernice
- Sazerac
- Manhattan
Březové Martini
Amy Traynorová Tato neobvyklá variace na martini využívá londýnský suchý gin napuštěný březovým dřevem pro lahodně nečekaný zvrat na konečném klasickém koktejlu. Zatím žádné hodnocení Vytisknout recept Pin recept Čas přípravy3zápis Celkový čas3zápis KursNápojeKuchyněamerický Porce1 koktejlIngredience 1x2x3x
- 2½ oz Gin s infuzí z březového dřeva Použil jsem Tanqueray
- ½ oz suchý vermut
- 2 čárky pomerančové hořké
Instrukce
- Smíchejte všechny ingredience v míchací sklenici a naplňte ji do ¾ ledem.
- Míchejte do úplného vychladnutí a poté sceďte do koktejlové sklenice.
- Ozdobte výraznou pomerančovou nebo citronovou kůrou.
Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 25. dubna 2022
