Kaktusový květ (mezcal, meloun a zázvorový koktejl)

Kaktusový květ je letní sladko-kouřový koktejl vyrobený z mezcal citrusového zázvoru s vodním melounem a sirupu z opuncie.

Léto je za rohem a já jsem připraven na všechny koktejly na bázi agáve.

Stále se ještě nenasávám (do porodu mi zbývá pár týdnů), ale tento lahodný mezcal koktejl s příchutí melounu a zázvoru je na mém seznamu úkolů po těhotenství!

Nedávno jsem se spojil s San Dimas Mezcal vytvořit tento recept a pomoci šířit informace o jejich nové koktejlové soutěži – podívejte se na to Instagram .

San Dimas hledá nové recepty na koktejly, které by mohly prezentovat na svých webových stránkách, a jeden vítěz hlavní ceny vyhraje výlet na návštěvu jejich palenque v Oaxace!

Co je mezcal?

Mezcal je národní lihovina Mexika a je to destilovaná lihovina vyrobená z jakéhokoli druhu rostliny agáve.

Říkám jakýkoli typ, protože to pomáhá trochu odlišit mezcal od tequily, která se vyrábí speciálně z modré agáve.

Tequila je druh mezcalu, ale ne všechny mezcaly jsou tequily. Další rozdíl mezi tequilou a mezcalem je ten, že mezcal je známý pro svou výraznou kouřovou chuť, která pochází z vaření pinas (srdce agáve) v podzemních jámách.

Obecně tequila a mezcal sdílejí některé podobné zemité chutě, ale mezcaly považuji za trochu zábavnější a více rostlinné.

Pokud to nezní jako něco, co byste chtěli, můžete být překvapeni! Tyto hluboké nebo pikantní příchutě krásně fungují v řadě koktejlů a dobře kontrastují s jasnými a ovocnými letními příchutěmi.

V USA je dnes k dispozici také spousta mezcalů, některé s příchutěmi od ovocné přes citrusovou až po květinovou.

tequila a oj

Ne všechny mezcaly jsou velmi těžké na kouřovou příchuť, takže si můžete najít jemnější a začít tam. Krásný mírnější mezcal, který můžete vyzkoušet, je El Silencio. Chcete výraznější chuť? Zkuste Montelobos. Ne moc nebo málo kouře? Zkuste San Dimas.

Co je v koktejlu Cactus Flower:

Tento recept vyžaduje malou přípravu, aby byl mezcal naplněný vodním melounem, ale není to moc práce navíc. Zde jsou ingredience:

• Mezcal s vodním melounem
• Čerstvě vymačkaná limetková šťáva
• Zázvorový likér
• Opunciový sirup

Jak vyrobit mezcal s vodním melounem

Nenechte se touto infuzí zastrašit, jednodušší už to být nemůže!

Jednoduše zkombinujte trochu čerstvého zralého melounu s trochou mezcalu ve sklenici, zavřete to a nechte den nebo dva odležet.

Občas to protřepejte, aby se chutě spojily. Po nejméně 24-48 hodinách sceďte meloun jemným sítkem, který jemně zatlačíte na ovoce, abyste vytlačili co nejvíce melounového likéru.

Pro tip : nechte směs louhovat co nejdéle! Pokud můžete počkat týden, budete mít maximální melounovou chuť.

Mnoho receptů, které zahrnují infuze, vyžaduje velké množství, jako je celá láhev chlastu. Pokud připravujete koktejly pro velkou skupinu, můžete klidně nalít celou láhev, ale většinou rád dělám velmi malé dávky – stačí na pár koktejlů.

Podívejte se na kartu receptů níže, kde najdete další informace o tom, kolik vyrobit a o poměru mezcalu a ovoce.

Odkud pochází jasně růžová barva?

Tento šíleně pulzující koktejl je obarvený převážně sirupem z opuncie (kaktus).

Můžete si jej vytvořit vlastní nebo zakoupit online. kupoval jsem Mnoho Desert Pear je Amazonka a miluji to! Má autentickou, ale koncentrovanou chuť, kterou jsem těžko dosáhl při výrobě vlastního opunciového sirupu (protože ovoce může být tak jemné).

Můžete si vychutnat tyto další koktejly mezcal:

• Nahý a slavný
• Horká medová ostružina Margarita
• Klasická Margarita
• Jak vyrobit dokonalé mražené margarity
• Koktejl mrtvých

Dělali jste tento recept? Sdílejte dál Instagram nebo Pinterest a určitě mě označ @moodymixologist !

Kaktusový květ - Mezcal Meloun a zázvorový koktejl

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz mezcal s vodním melounem (Použil jsem San Dimas)
• 1 oz čerstvě vymačkaná limetková šťáva
• ½ oz zázvorový likér
• ½ oz opunciový sirup (Použil jsem Monin Desert Pear)

Instrukce 

Pro mezcal napuštěný melounem

• Smíchejte 2 díly mezcalu s 1 dílem zralého melounu nakrájeného na kostky v uzavřené nádobě jako zednická nádoba. (Pro malou dávku jsem použil 1 šálek mezcalu na ½ šálku melounu. Můžete vyrobit velkou dávku z jedné 750ml lahve mezcalu na asi ½ velkého melounu).
• Nechte směs vyluhovat 24-48 hodin (nebo déle pro ještě větší chuť!) Sklenici pravidelně protřepávejte.
• Po 1-2 dnech použijte sítko s jemnými oky, abyste tekutinu přecedili a jemně přitlačili na kousky melounu, aby se vytlačilo co nejvíce tekutiny.
• Veškeré zbytky vyluhovaného mezcalu skladujte v uzavřené nádobě mimo dosah tepla a slunečního záření.

Na koktejl:

• Smíchejte všechny ingredience v koktejlovém šejkru a naplňte šejkr do ¾ ledem.
• Protřepejte do vychladnutí a poté sceďte do sklenice coupé.
• Ozdobte limetkou.

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 15. dubna 2024

Kategorie Mezcal Recept