Pečené kořeněné bramborové měsíčky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tyto kořeněné bramborové měsíčky jsou perfektní přílohou, křupavé zvenku, měkké uvnitř a dokonale osolené. Zde je návod, jak udělat bramborové klínky.

Hledáte dokonalé pečené brambory? Alex a já jsme právě vydali sérii videí, Dovednosti nožů pro domácí kuchaře . Je to v podstatě vše, co potřebujete vědět o tom, jak krájet ovoce a zeleninu v kuchyni. Do série videí jsme zařadili Jak nakrájet bramborové plátky – protože kořeněné bramborové plátky jsou jedny z nejchutnějších věcí na planetě! A zároveň jsme si uvědomili, že potřebujeme dokonalý recept na pečené bramborové klínky, o které se s vámi podělíme. Jak získat ty nejlepší, zvenku křupavé, uvnitř jemné, dokonale ochucené pečené bramborové měsíčky? Chytili jsme vás za záda. A dostali jsme se k tomu trochu vědecky. Pokračujte ve čtení receptu!

Jak vyrobit pečené bramborové plátky

Dnes jsme s Alex udělali spoustu pečených bramborových plátků. Ale chtěli jsme udělat malý experiment, abychom zjistili, jestli děláme ty nejlepší pečené ochucené bramborové měsíčky! S mými rodiči ve městě k Larsonovým narozeninám jsme se rozhodli udělat několik slepých chuťových testů, abychom zjistili nejlepší způsob, jak udělat bramborové klínky. Nazvali jsme to WedgeFest a nakonec jsme jedli docela hodně klínů! Zde jsou proměnné, se kterými jsme si pohráli, abychom se pokusili najít nejlepší recept na pečené bramborové klínky:

• Máslo vs. olivový olej na vaření
• Russet brambor vs. voskový brambor
• Nejprve vařené vs. pouze pečené
• Pergamenový papír vs hliníková fólie na plechu na pečení

Ušetřím vás krvavých detailů našich vědeckých variací. Ve slepém testu chuti jsme však všichni rozhodli, že: máslo chutnal lépe než olivový olej, červenohnědé brambory byly ideální pro pečené bramborové plátky, vařící brambory před pečením uvnitř změknou a pergamenový papír dostane je dokonale křupavé. Takže získáte konečné výsledky našeho experimentu: vítězná kombinace pro přípravu dokonalých pečených bramborových klínků!

Několik dalších bere na bramborové klínky

Takže tyhle bramborové klínky milujeme natolik, že jsme na ně chtěli udělat ještě pár variací! Zde je několik dalších, které nás baví:

• Pečené bramborové plátky — tyto bramborové měsíčky používají menší brambory k výrobě o něco menších měsíčků, které se pečou v troubě do křupava (není potřeba vařit!)
• Parmazánové bramborové plátky — pečte je s křupavým parmezánem, česnekovým práškem a bazalkou a tímhle Parmazánové brambory jsou z tohoto světa!

Video: Jak krájet bramborové měsíčky

Než uděláte pečené ochucené bramborové měsíčky, musíte to vědět jak krájet bramborové plátky ! Zde je rychlý způsob, jak nakrájet bramborové plátky – a video, jak je krájím v naší kuchyni! Podívejte se níže, abyste viděli naši rychlou metodu:

A je to! Doufáme, že si užijete naše dokonalé pečené bramborové měsíčky: jsou vynikající jako příloha nebo zdravá svačina. Dejte nám vědět v komentářích níže!

Hledáte recepty na přílohy?

Kromě těchto pečených bramborových plátků je zde několik našich oblíbených receptů na přílohy:

• Vážně jednoduchý trojfazolový salát
• Trik pro křupavé sladké bramborové hranolky
• Neuvěřitelný bramborový salát bez majonézy
• Zeleninový Tian
• Recept na mexický Coleslaw
• Karibský salát z černých fazolí
• Pečená zelenina
• Zapečené hranolky s česnekovým aioli
• Jahodový salát s balsamikovým vinaigrette
• Nejlepší recept na smetanový salát Coleslaw
• Šťouchané červené brambory s česnekem
• Recept na ředkvičkový salát
• Sweet Potato Hash Browns nebo Domácí hash Browns

Tento recept je…

Tento recept na pečené bramborové klínky je vegetariánský a bez lepku. Pro veganské, bezmléčné a rostlinné produkty nahraďte máslo olivovým olejem.

Pečené kořeněné bramborové měsíčky

• Čas přípravy: 10 minut
• Doba vaření: 50 minut
• Celkový čas: 1 hodina
• Výtěžek: 4 1x

Popis

Tyto pečené bramborové měsíčky jsou perfektní přílohou, křupavé zvenku, měkké uvnitř a dokonale osolené. Zde je návod, jak udělat bramborové klínky.

Ingredience

• 4středně červenohnědé nebo brambory Idaho
• 2 polévkové lžíceslané máslo (nahraďte veganský olivový olej)*
• 2 lžičky košer sůl , rozdělené
• 2 lžičkyOld Bay koření (koupené popř domácí )
• ½ lžičkyhořčičný prášek

Instrukce

1. Předehřejte troubu na 425 °F.
2. Brambory omyjeme (neloupeme). Brambory nakrájejte na měsíčky (viz video níže!) a vložte do hrnce. Zakryjte asi 1 palcem horké vody z kohoutku, přidejte 1 lžičku košer sůl a na vysoké teplotě přiveďte k varu. Vařte celkem 13 minut (brambory se budou vařit jen pár minut). Brambory opatrně nasypte do cedníku a nechte je v cedníku odležet, dokud se nepřestanou pařit. Vložte brambory do střední mísy.
3. Na dva plechy vložte pečicí papír.
4. Do skleněné odměrky přidejte slané máslo, 1 lžičku košer sůl , koření Old Bay a hořčičný prášek a máslo rozpusťte v mikrovlnné troubě (nebo rozpusťte v malém hrnci na sporáku). Míchejte, aby se spojily. Brambory v míse přelijte rozpuštěným máslem a rukama obalte brambory.
5. Vyndejte klínky z mísy a položte je na plechy tak, aby byly co nejdále od sebe. Pečte 20 minut na jedné straně, poté hranolky otočte a pečte dalších 15 minut, dokud nejsou klínky křupavé a dozlatova hnědé, pozorně sledujte, jak doba vaření může záviset na tloušťce a troubě. (Pokud se vám většina klínků zdá měkká, pokračujte v pečení ještě několik minut.)
6. Nechte několik minut vychladnout a podávejte teplé.

Poznámky

*V našich slepých chuťových testech má máslo lepší chuť než olivový olej! Pro dietní omezení je olivový olej stále vynikající. Obvykle děláme pečené brambory s olivovým olejem, ale u těchto pečených bramborových měsíčků zvítězilo máslo ve shodě!

• Kategorie: Příloha
• Metoda: Pečený
• Kuchyně: americký