Fotografie: Getty
Vaše chutě na sladké se brzy prodraží.
nemůžeš zmrazit mátu, abys to zachránil
V roce 2024 dosáhla cena kakaa historického maxima a na komoditním trhu v New Yorku dosáhla ohromujících 5 874 dolarů, podle BBC . Nejednalo se však o nějakou jednorázovou událost, ale spíše o vyvrcholení více než dvouletého vzestupu cen, který již otřásá cukrářským průmyslem a stéká ke spotřebitelům, jako jste vy.
Očekává se, že historické ceny kakaa letos omezí růst zisků, řekl Michele Buck, prezident a generální ředitel společnosti Hershey Company během 8. února. výdělek hovor . Tato předpověď by znamenala pokračující trend, protože společnost také vykázala čistou hodnotu pokles příjmu 11,5 % za čtvrté čtvrtletí roku 2023. A Hershey není zdaleka sám. Jak uvedla BBC, Cadbury také označilo rostoucí náklady na přísady, včetně kakaa a cukru, za jednu ze svých hlavních budoucích výzev. A i když inflace určitě hraje svou roli, zdá se, že velká část nárůstu nákladů je mimo jejich kontrolu.
V poslední kakaové sezóně, Švýcarská platforma pro udržitelné kakao hlášeno, téměř 5 milionů tun kakaa bylo vyrobeno po celém světě. Masová většina z toho – 60 % – se však vypěstovala v Pobřeží slonoviny a Ghaně, následované Ekvádorem s pouhými 9 %.
vodka vánoční koktejlyBývalý šéfkuchař Bílého domu říká, že káva bude v blízké budoucnosti „docela vzácná“.
Kakao, stejně jako káva, je zranitelná rostlina vůči klimatickým změnám. A jako Ohrožená ulička nadace Fairtrade 2023 Zpráva uvádí, že oblasti pěstování kakaa, jako je Pobřeží slonoviny a Ghana, mohou být do roku 2050 příliš horké na pěstování této plodiny. (Některé studie toto tvrzení vyvracejí, ale poznamenávají, že změny dešťových srážek mohou také negativně ovlivnit úrodu v mnoha stejných ohledech.) A současné počasí El Niño způsobuje v regionu sušší počasí než normální počasí, což drasticky snižuje výnos. Nepříznivé počasí ale není jedinou špatnou zprávou.
21. února Partneři Agri-Way oznámila, že Ghana Cocoa Board snížila svou prognózu produkce na roky 2023 až 2024 na 14leté minimum kvůli nepříznivému počasí spojenému s nemoc plodin a pašování. Pašování ve skutečnosti způsobilo ztrátu 150 000 tun kakaa v Ghaně v minulé sezóně, což znamenalo ztrátu příjmů až 600 milionů dolarů, podle agentury AFP. Věci se stávají tak hrozné, že Agri-Way poznamenal, že „farmáři kakaa pravděpodobně nebudou plnit některé ze svých smluv o kakau na druhou sezónu“. A tyto nenaplněné smlouvy vedly k tomu, že několik kakaových závodů v regionu zastavilo zpracování, protože si již nemohou dovolit nakupovat surové boby, uvedla agentura Reuters, což vyvolalo dokonalou bouři.
25 nejlepších čokoládových dárků roku 2024Pro spotřebitele to pravděpodobně znamená mnohem vyšší ceny. Jak Informovala o tom Investopedia , maloobchodní ceny čokolády v USA vzrostly v roce 2023 o 10 %, tedy přibližně třikrát vyšší než spotřebitelská inflace. Již v roce 2023 zvýšila Hershey’s ceny své čokoládové a dalších cukrovinek v Severní Americe o 9 %. Ale podle Bucka společnost udělá vše, co může, než se znovu uchýlí ke zvýšení cen, včetně snížením 5 % své celosvětové pracovní síly .
koření na rybí tacos
'Přestože se očekává, že historické ceny kakaa letos omezí růst zisků,' dodal Buck, 'věříme, že naše silné marketingové plány, inovace a investice do značky povedou k růstu nejvyšší úrovně a uspokojí vyvíjející se potřeby spotřebitelů.'
