Kokosový rýžový pudink

Foto: © Quentin Bacon

Ingredience

• 1 litr plnotučného mléka

  
  
  
  

  jednoduché nápady na jídlo na párty

• 1 šálek rýže arborio (asi 8 uncí)

• 1/2 šálku cukru

• 1(14 uncí) plechovka neslazeného kokosového mléka

  
  
  
  

• 1/2 šálku nahrubo strouhaného neslazeného kokosu

Pokyny

1. Ve velkém hrnci smíchejte mléko, rýži a cukr se 2 hrnky vody a přiveďte k varu. Vařte na mírném ohni za častého míchání, dokud rýže nezměkne a nerozpustí se v husté smetanové omáčce, asi 30 minut. Vmícháme kokosové mléko a za občasného míchání dusíme, dokud rýže nezměkne a tekutina nezhoustne, asi 10 minut. Necháme mírně vychladnout.

2. Ve středním hrnci opékejte kokos na mírném ohni za stálého míchání, dokud nebude voňavý a zlatavý, asi 4 minuty. Přeneste na talíř vychladnout.

   
   
   
   

3. Rýžový nákyp nalijeme do misek, ozdobíme opraženým kokosem a podáváme.