Celkový čas: 5 minut Počet porcí: 1I když je každému, kdo v poslední době vkročil do baru nebo restaurace, jasné, že kreativita – od přidání vody z těstovin do MSG – na osvědčeném Martini je obzvláště populární, jen málo riffů je tak všudypřítomných jako kofeinový pohled na klasiku. . V New York City Americký bar , spot, který se rychle proměnil v takovou scénu, že objednávání nějaký druh Martini se zdá být téměř povinný, existuje symbol Espresso Martini v hodnotě 55 USD, který vyžaduje reposado Classe Azul tequila , kávový likér a espresso. Je to zábavné a vůbec, ale standardní verze (za méně než polovinu ceny) je můj osobní cíl.
Matt Taylor-Gross / Food Styling od Oset Babür-Winter
Použijte dávku espressa pokojové teploty – je důležité nepřidávat kávu přímo z přístroje, protože teplo rozředí led a další přísady po přidání do šejkru – kávový likér Mr. Black a vodka Grey Goose, ředitel nápojů American Bar Simon Sebbah zůstává věrný klasickým nájemcům Espresso Martini. Skutečně pozoruhodné pěny však dosahuje použitím silného protřepávání, které dodává nápoji euforii navozující mrak provzdušnění. Zatímco Kahlua je klasický kávový likér pro použití v tomto koktejlu, jeho relativně vyšší obsah cukru a rumový základ z něj činí mírně sacharinovou alternativu k Mr. Black, který je na vodkové bázi a neslazený; oba jsou na bázi kávy Arabica. Bailey’s Irish Cream je dalším oblíbeným doplňkem nápoje, ale podobně dodává sladkost, která může snadno zatlačit Espresso Martini do oblasti dezertních koktejlů. Jako někdo, kdo si dává přednost vychutnávání tohoto nápoje před večeří na velkém večeru, dávám přednost méně sladkému v American Baru, ale vy ano.
Chcete udělat skutečně hvězdné Espresso Martini bez přístroje na espresso? Cold brew koncentrát je skvělá náhrada, zvláště pokud hledáte extra dávku kofeinu. Nezapomeňte vychladit sklenici na kupé – stačí pár minut v mrazáku – před scezením nápoje ze šejkru a nezapomeňte ozdobit třemi nebo čtyřmi zrnky espressa. To druhé není nutné, ale přispívá k celkovému pocitu bohatství – a není to opravdu to, o čem Espresso Martini je? — Osetská mughalská zima
Ingredience
-
2 unce vodka(jako je šedá husa)
-
1 unce kávový likér (např. Mr. Black)
-
1 uncepokojová teplotaespresso
-
3 kávová zrna
Pokyny
-
Smíchejte vodku, Mr. Black a espresso v koktejlovém šejkru naplněném ledem. Zakryjte a silně protřepávejte po dobu 30 sekund.
-
Směs nalijte do vychlazené sklenice na kupé a ozdobte zrny espressa.
