Zlatá horečka (recept na snadný bourbonský koktejl)

The Gold Rush je krásně jednoduchý moderní whisky koktejl vyrobený z bourbonské citronové šťávy a medu.

Zlatá horečka je v podstatě whisky Sour vyrobená s medový sirup místo jednoduchého sirupu (a bez pěny nebo hořčin). Můžete si to také představit jako Bees Knees vyrobené z whisky a podávané na skalách.

Moderní klasika se třemi jednoduchými ingrediencemi

Koktejl Gold Rush je moderní klasika, která si od svého vzniku na počátku 21. století získala obrovskou popularitu. Pojďme se ponořit do toho, proč byl tento jednoduchý třísložkový koktejl tak vlivný.

Nadčasová kombinace chutí

Koktejl Gold Rush je známý svou jednoduchostí a výjimečným chuťovým profilem. Kombinuje pouze tři ingredience: bourbonskou čerstvou citronovou šťávu a medový sirup.

Tento minimalistický přístup umožňuje prozářit všechny příchutě a vytváří harmonickou rovnováhu mezi bohatými dubovými tóny bourbonu, jasnou příchutí citronu a sladkou karamelovou chutí medu. Výsledkem je koktejl, který je sladkokyselý osvěžující a neuvěřitelně uspokojující.

Jednoduché a všestranné

Jedním z důvodů, proč se Zlatá horečka stala tak populární, je to, že je vyrobena z velmi dostupných a všestranných přísad. Na rozdíl od mnoha řemeslných koktejlů může Zlatou horečku vyrobit téměř kdokoli bez speciálních nástrojů, likérů nebo bitterů.

Historie koktejlu

Zlatá horečka je relativně nedávný výtvor (vynalezený v roce 2005), ale jeho jednoduché ingredience připomínají koktejly z éry prohibice, jako je Bees Knees (gin citrónový med).

Koktejl má významný dopad na scénu řemeslných koktejlů od jeho představení barmanem T.J. Siegal ve vyhlášeném baru Milk & Honey v New Yorku.

rančská voda

Rychle si získal uznání a stal se základem koktejlových barů po celém světě. Jeho popularita a vliv inspirovaly desítky riffů na originál od profesionálních i domácích barmanů.

V úžasné knize o Sashe Petraske Ohledně koktejlů Richard Boccato vysvětluje:

A pokud hledáte více třísložkových koktejlů s minimálním povykem, podívejte se na mou první knihu Základní koktejly ze 3 ingrediencí k dispozici na Amazonu.

Kniha obsahuje klasické i originální recepty včetně mého třísložkového pojetí variace zlaté horečky zvané penicilin. Můj riff-on-a-riff s názvem Doctor’s Orders nahrazuje kouřovou skotskou kouřovým mezcalem a protřepává ji čerstvou citronovou šťávou a zázvorovým medovým sirupem.

Dnes jsou na internetu různé recepty, ale původní recept na zlatou horečku byl vyroben ze dvou dílů bourbonu a tří čtvrtin dílů každého medový sirup a čerstvě vymačkanou citronovou šťávu.

Líbí se mi tento poměr u většiny kyselých, protože je dobře vyvážený a zároveň nechává středem pozornosti ducha.

Není nutná žádná ozdoba

I když Zlatá horečka nevyžaduje žádnou ozdobu, rád používám plátek nebo kolečko citronu pro jasné citrusové aroma, a pokud mám, jedlý květ. Medové koktejly a čerstvé jedlé květiny jsou samozřejmostí!

Zde jsem použil mini měsíček z krabice jedlých květin, kterou jsem koupil v Whole Foods. Přečtěte si více o jedlých květinách do koktejlů v mém Koktejlův průvodce jedlými květinami .

Jak vyrobit medový sirup

Medový sirup je opravdu jen med smíchaný s vodou. Voda uvolní hustou konzistenci medu natolik, aby se mohl snadno začlenit do jiných tekutin.

Obvykle dělám med jednoduchý sirup ale původní recept Gold Rush v Ohledně koktejlů vyzývá k a bohatý sirup vyrobený z 1 šálku medu na ⅓ šálku vody .

Smíchejte ⅓ šálku horké vody s medem a míchejte, dokud se med nerozpustí. Uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až týden.

jak dlouho vaříš mrkev v páře

Tento bohatý medový sirup dodává koktejlu hedvábný pocit v ústech, který jej skutečně odlišuje od tradiční whisky Sour.

Hladká textura a medová příchuť také dokonale doplňují a zvýrazňují chuť bourbonu, karamelu a vanilky.

Variace receptů Gold Rush a podobné koktejly

Zlatá horečka se tradičně vyrábí z bourbonu, ale nenechte se odradit od toho, abyste ji vyzkoušeli s žitnou kanadskou whisky Irskou whisky míchanou skotskou whisky nebo dokonce s nezestárlou bílou whisky!

Citron a med se dobře snášejí s každou lihovinou, takže toto je bezchybný recept, který lze snadno vyrobit doma s jakoukoli lahví, kterou máte po ruce.

Bee's Knees

Pokud se chcete odvážit z kategorie whisky, vyměňte bourbon za gin a máte Bee’s Knees. Bee's Knees je klasický koktejl s historií, která sahá až do éry prohibice ve Spojených státech.

Koktejl získal popularitu během 20. let 20. století, kdy byla ve Spojených státech zakázána výroba, prodej a distribuce alkoholických nápojů. Během této doby se lidé přikláněli k domácím nebo speakeasy koktejlům, aby zamaskovali chutě domácích nebo nekvalitních lihovin.

Termín 'včelí kolena' byla populární slangová fráze té doby znamenající 'vrchol dokonalosti.' Pravděpodobně se používal k popisu koktejlu jako způsob, jak pozvednout chuť domácích destilátů nebo zamaskovat jejich tvrdost.

Vyzkoušejte můj riff Bee's Knees Žlutá kazajka

Koktejl Bee's Knees je směsí šťávy z ginu a citronu a medového sirupu. Gin poskytl základní lihovinu, zatímco citrusový a medový sirup pomohly vyvážit chutě a zamaskovat případné nežádoucí chutě.

Po skončení prohibice koktejl Bee's Knees na mnoho let upadl z popularity. S obnovením zájmu o klasické koktejly a mixologii však znovu získal uznání jako lahodný a osvěžující nápoj.

Dnes je Bee's Knees oslavován jako klasický koktejl s okouzlující historií. Jeho kombinace gin citrónové šťávy a medového sirupu vytváří vyvážený a chutný nápoj, který obstál ve zkoušce času.

Tahitská včela medonosná

Tato variace nahrazuje whisky rumem. Můžete použít lehký rum nebo použít letitý rum pro ještě lahodnější chuť. Koktejl Tahitian Honey Bee nabízí harmonickou směs sladkých citrusových a tropických chutí.

Rumu dodává teplý a jemný charakter, zatímco medový sirup a citronová šťáva poskytují dokonalou rovnováhu sladkosti a kyselosti. Stejně jako Bee's Knees se i tento koktejl s citronem a medem obvykle protřepe a poté se podává ve sklenici na kupé ozdobené citronovou zákrutou. Na tomto koktejlu miluji to, že je to ta správná směs tropické sladkokyselé a osvěžující.

Milujete rum? Podívejte se na můj Průvodce snadnými rumovými míchanými nápoji .

Penicilin

Penicilin je moderní klasika, kterou vytvořil barman Sam Ross v roce 2005. Při práci ve slavném newyorském koktejlovém baru Milk & Honey (ano, také v rodišti Zlaté horečky!) chtěl Ross vytvořit drink, který kombinuje kouřovost skotské whisky se svěží a kořeněnou chutí zázvoru a citrusů. Zaměřil se na vytvoření koktejlu, který by poskytl hřejivý a uklidňující pocit podobný pocitu horkého šálku čaje.

Ross čerpal inspiraci ze dvou ikonických koktejlů – Whisky Sour a Hot Toddy. Chtěl smíchat nejlepší prvky obou nápojů a zároveň přidat moderní šmrnc.

Koktejl Penicilin typicky obsahuje směs skotské whisky medovo-zázvorového sirupu a citronové šťávy a navrch kouřovou skotskou Islay. Medovo-zázvorový sirup dodává sladkost a hřejivou kořeněnou zázvorovou chuť, která je dokonalým doplňkem kouřovosti skotské.

Přidejte sezónní ovoce

Výše uvedené koktejly jsou dobře známé riffy ze Zlaté horečky, ale mezi další způsoby, jak to namíchat, patří zamíchání čerstvého ovoce.

Vyzkoušejte v létě čerstvé jahody nebo ostružiny a zahřejte v teplém počasí na klasiku. Jednoduše rozmixujte pár bobulí s medovým sirupem v koktejlovém šejkru a poté přidejte bourbon a citronovou šťávu.

jak děláte smažené brambory

Alternativně můžete připravit sirup z bobulí a medu, jako je ten můj Ostružinový jednoduchý sirup .

Přidejte ledový shake a poté jemně sceďte do dvojité kamenné sklenice naplněné ledem. Ozdobte bobule a plátkem citronu. Mňam!

Líbí se vám tato sklenice? Najděte to na Amazonka. Zobrazit více můj oblíbený výběr skla Amazon !

Mohou se vám také líbit tyto další whisky koktejly:

• Vzpomeňte si na Maine
• Krvavý pomeranč Med Whisky Kyselý
• Whisky Smash
• Moderní Mariner (Bourbon Tiki Cocktail)

Zlatá horečka

Ingredience  1x2x3x

• 2 oz bourbon
• ¾ oz medový sirup (1 šálek medu smíchaný s ⅓ šálku horké vody)
• ¾ oz citronová šťáva

Instrukce 

• Pro přípravu medového sirupu smíchejte med a horkou vodu a míchejte, dokud se med nerozpustí. Případné zbytky skladujte v zakryté nádobě v lednici až týden.
• Přidejte všechny koktejlové ingredience do koktejlového šejkru a naplňte jej do ¾ ledem.
• Protřepejte do vychladnutí a poté sceďte do dvojité kamenné sklenice naplněné ledem.
• Není potřeba žádná ozdoba, ale pokud je sezóna, ráda přidám kolečko citronu a jedlou květinu.

Poznámky

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 17. dubna 2024

Kategorie Bourbon Klasické koktejly Recept Whisky