Babiččiny pečené řízky

Foto: © Amy Neunsinger

Ingredience

• 3 libry velkých brambor Yukon Gold nebo středně velkých brambor na pečení – oloupané, podélně rozpůlené a na diagonále rozkrojené napůl

  
  
  
  

• 5 velkých neoloupaných šalotek, podélně na čtvrtky

• 3 velké neoloupané stroužky česneku, lehce rozdrcené

• 4 střední snítky rozmarýnu

  
  
  
  

• 1 lžíce lístků tymiánu

• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje

• 2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného

  
  
  
  

• Kosher sůl

• Čerstvě mletý pepř

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 425°. Na nejnižší rošt trouby položte velký pečicí plech s okrajem. Ve velké míse promíchejte brambory se šalotkou, česnekem, snítkami rozmarýnu, tymiánem, olivovým olejem a máslem. Dochuťte solí a pepřem.

2. Vyjměte horký plech z trouby a naškrábejte na něj brambory a rozložte je v rovnoměrné vrstvě. Pečte na spodní mřížce 40 až 45 minut za občasného obracení, dokud brambory nezezlátnou a nebudou křupavé. Přendejte na talíř a podávejte.