Půlnoční slunce - koktejl zmrzlý Aquavit

Jsem zpět s dalším aquavitovým koktejlem! Pokud jste se tu chvíli poflakovali, víte, že miluji aquavit a myslím, že si zaslouží hlavní roli ve více letních koktejlech, jako je gin nebo vodka. Zkoušeli jste někdy Aquavit a Tonic? Nebo možná Nordic Summer jednoduchou kyselou alternativu k Aperol Spritz vyrobený z limetkové šťávy aquavit a Aperolu. Pokud máte rádi botanické chutě ginu, možná se také ocitnete mezi fanoušky aquavitu!

Tento mražený koktejl slushie kombinuje přitažlivost ovocných letních koktejlů u bazénu s trochu dospělejšími vícerozměrnými příchutěmi aquavitu a bylinek. Kombinací aquavit citronového medu tymiánu a broskví je Midnight Sunshine jedinečný mražený koktejl, který také potěší davy lidí. A je snadné ho dávkovat i na letní setkání!

Co je aquavit?

Jak jsem diskutoval ve svém Bezový květ a grapefruit Aquavit Sour receptura aquavit je čirá destilovaná lihovina vyrobená buď z obilí nebo brambor a ochucená řadou rostlinných látek, z nichž nejvýznamnější musí být kmín nebo kopr. To dává aquavitu poněkud pikantní kořeněný bylinný chuťový profil, který je často spárován s příchutěmi jako rajčata (myslím Bloody Marys) nebo okurka. Grapefruit je další běžná dvojice a nemůžete udělat chybu s jednoduchým Aquavit Greyhound (2 oz aquavit 4 oz čerstvé růžové grapefruitové šťávy)!

Co je v koktejlu Midnight Sunshine?

Tento mražený bylinkový a ovocný koktejl se vyrábí z:

• napojena 2 oz
• 1 oz čerstvě vymačkané citronové šťávy
• 1 oz tymiánový medový sirup
• ½ šálku mražených broskví (asi 4-5 velkých plátků)
• 1 šálek ledu

Jak vyrobit tymiánový medový sirup

Tento koktejlový sirup je to, co rád nazývám a dlouhý strmý sirup . To znamená, že místo vaření sirupu na sporáku, aby se vylouhovala bylinná chuť, namáčíte bylinku v horkém sirupu, dokud tekutina úplně nevychladne jako šálek čaje. Jakmile sirup vychladne, sceďte bylinky a je připraven k použití. Tato metoda je o něco šetrnější k bylince a pomáhá předat čerstvou bylinkovou chuť spíše než vařenou bylinkovou chuť. Pokud máte zájem o výrobu vlastních koktejlových sirupů, možná si pochutnáte na mém Nejlepší průvodce koktejlovými sirupy !

Na tento sirup jsem použil půl šálku medu a půl šálku vroucí vody a míchal jsem je dohromady, dokud se med úplně nerozpustil. Poté jsem vmíchal 5-6 snítek čerstvého tymiánu, zalil sirupem a nechal úplně vychladnout. To trvá asi 20-30 minut.

Dávkování koktejlu pro skupinu

Tento recept se snadno množí, aby se dal dávkovat pro skupinu. Jednoduše vynásobte míry počtem hostů a rozmixujte všechny ingredience do hladka. V závislosti na kapacitě vašeho mixéru možná budete muset udělat několik dávek. Zde je rozpis převodů kuchyňských měření pro snadné dávkování pro skupinu čtyř.

Jak vyrobit dávku čtyř koktejlů:

• 8 uncí (1 šálek) aquavitu
• 4 oz (½ šálku) čerstvě vymačkané citronové šťávy (asi 4-5 citronů v hodnotě)
• 4 oz (½ šálku) tymiánového medového sirupu (½ šálku medu ½ šálku vroucí vody 5-6 snítek tymiánu)
• 2 šálky mražených broskví
• 4 šálky ledu

Další recepty na aquavit, které si můžete vychutnat:

recepty na teplý nápoj z brandy

• Severské léto (aquavit lime Aperol)
• Bezový květ a grapefruit Aquavit Sour
• Cranberry Aquavit & Tonic
• Aquavit Negroni
• Zahradní víla (s aquavit absintovou okurkou)

Půlnoční slunce - koktejl zmrzlý Aquavit

Ingredience  1x2x3x

Na koktejl:

• 2 oz aquavit
• 1 oz čerstvě vymačkaná citronová šťáva
• 1 oz tymiánový medový sirup (viz pokyny níže)
• ½ pohár mražené broskve (asi 4-5 velkých plátků)
• 1 pohár led

Na tymiánový medový sirup:

• ½ pohár med
• ½ pohár vařící voda
• 5-6 snítky čerstvý tymián

Instrukce 

Na tymiánový medový sirup:

• Smíchejte med a vroucí vodu a míchejte, dokud se med úplně nerozpustí.
• Vmícháme snítky tymiánu a necháme úplně vychladnout.
• Po vychladnutí (asi 20 minut) tymián sceďte.
• Případné zbytky skladujte v zakryté nádobě v lednici po dobu až 2 týdnů.

Na koktejl:

• Smíchejte broskve a led aquavit s citronovou šťávou v mixéru a mixujte při vysokém výkonu do hladka.
• Nalijte do koktejlové sklenice (můžete použít i kamennou) a ozdobte broskvovým vějířem nebo snítkou tymiánu.

Poznámky

Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 23. června 2020

Kategorie Aquavit Recept