Mučenkový sirup je dokonalou kombinací sladkokyselé a tropické. Maracuja je přirozeně sladká, ale také dost kyselá s téměř květinovou vůní.
Jasně žlutooranžová dužina má intenzivní chuť, která je trochu jako ananas a trochu jako mango, ale s výraznou a osvěžující kyselinkou.
Tropická sladkost mučenky z ní dělá skvělý doplněk k mnoha různým druhům nápojů od pikantních limonád až po luxusní rumové koktejly a vše mezi tím. Jeho kyselost z něj také dělá perfektní fólii pro bohaté a krémové vanilkové nebo čokoládové dezerty. Mňam!
Maracuja má velmi výraznou a jedinečnou chuť, ale má některé tóny společné s jiným tropickým ovocem, jako je ananas a mango. Někteří říkají, že je to něco jako kiwi, což je dobré srovnání ve smyslu ovoce, které má velmi sladké a velmi kyselé tóny.
snadné rychlé večeře
Obecně by asi většina řekla, že chuť čerstvé dužiny mučenky je trochu kyselejší než sladká, ale tím nejlepším a nejosvěžujícím způsobem.
Osobně si myslím, že mučenka má hodně citrusových tónů jako meyer citrony a trochu květinového aroma, které připomíná grapefruit. Je zde také směs sladkosti a kyselosti, která má s jahodami mnoho společného. Což je pravděpodobně důvod, proč jsou jahody a mučenka neuvěřitelně dobrá kombinace!
Jak sbírat zralé plody mučenky
Naučit se nové produkty může být vždy trochu složité. Jak víte, jak vybrat dobrý? Některé druhy ovoce jsou trochu intuitivnější a hůře se sbírají, ale naštěstí jsou mučenky docela snadné. Jednoduše hledejte ovoce, které má slupku, která trochu povoluje a je těžké, když je sbíráte.
Zjistil jsem, že když mají pleť spíše vrásčitou než dokonale hladkou, zdají se být trochu sladší. Zdá se také, že jejich dužnina se snadněji nabírá. Zjistěte více o tom, jak vybrat a připravit maracuja .
Jednou ze skvělých věcí na marakuji v obchodě s potravinami je to, že i když si teď můžete vybrat kyselejší, nedostanete ten, který by nebyl dost dobrý k jídlu.
Koupil jsem plody mučenky, které byly hladce vrásčité, měly načervenalou slupku tmavě fialovou slupku dokonce žlutou slupku - a všechny byly dobré. Nezralé plody mučenky jsou zelené a v obchodě je pravděpodobně nepotkáte.
Jak krájet a jíst maracuja
Další skvělá věc na marakuji je, že je opravdu jednoduchá na přípravu! Ovoce stačí rozpůlit a vydlabat vnitřky. To je vše. Jen nezapomeňte předem omýt slupky z ovoce.
Semena jsou jedlá a chutná
Chcete-li jíst maracuja, stačí vyjmout vnitřnosti a vychutnat si! Žlutá dužina i černá křupavá semínka jsou jedlé, není třeba vyhazovat nic jiného než slupku. Křupavost semínek dodává opravdu pěkný kontrast ke smetanovým pokrmům, jako je jogurt nebo zmrzlina.
Používá se pro marakujový sirup
Jednoduchý sirup z mučenky dodává lahodné tropické tóny všem druhům nápojů od koktejlů po ledové čaje a limonády. Použijte marakujový sirup místo jednoduchého sirupu nebo cukru v základní limonádě a nebudete zklamáni!
Sirup z mučenky je také klíčovou složkou klasický koktejl Hurricane recept, stejně jako nejznámější tiki nápoj vyrobený s ginem Saturn . Jeden z mých oblíbených způsobů použití je v lahodné Malinová mučenka Tequila Sour nebo dokonce úplně základní šumivou limonádu z mučenky. Více podrobností o tom níže!
Jak použít čerstvou nebo mraženou marakuji do sirupu
Je úžasné, když najdete čerstvé mučenky, ale pokud ne obchody jako Whole Foods mají mražené pyré z mučenky po celý rok. U značky Pitaya miluji konzistenci chutí a poměr sladko-kyselosti. Také se mi líbí, že z pyré již byla odstraněna semínka, takže pasírování hotového sirupu je hračka.
Pokud používáte mražené mučenky asi půl šálku mučenky na 1 šálek cukru a 1 šálek vody je dobrým výchozím bodem. Vždy můžete přidat další, pokud máte pocit, že mu chybí chuť.
Pokud použijete čerstvé plody mučenky, budete potřebovat dužinu z asi 8-10 plodů, nejlépe vrásčitých, které budou extra sladké. Je důležité mít na paměti, že vzhledem k tomu, že plody mučenky se mohou velmi lišit v míře sladkosti, možná budete chtít použít trochu více nebo méně v závislosti na vašem ovoci. Níže uvedený recept je skvělým výchozím bodem a můžete jej upravovat podle chuti.
Není potřeba žádné vaření
Tento sirup se neuvěřitelně snadno vyrábí a není třeba ho vařit na sporáku. Jednoduše smíchejte teplou vodu se stejnou dávkou cukru a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Poté přidejte dužinu z marakuji a důkladně promíchejte. Sceďte semínka mučenky a sirup uchovávejte ve skleněné nádobě v lednici po dobu až dvou týdnů.
Jak maximalizovat trvanlivost sirupu
Pokud chcete, aby vám sirup vydržel co nejdéle, zvažte použití plastové nebo tvrzené skleněné nádoby a uskladnění v mrazáku. Díky obsahu cukru nebude sirup ztuhnout, takže jej můžete stále používat podle potřeby. Bonus: vaše nápoje budou extra vychlazené!
Můžete se také rozhodnout přidat unci neutrálně chutnajícího alkoholu, jako je vodka, abyste si sirup uchovali déle. Stále ji budete chtít uchovávat v lednici, ale měla by vydržet déle než několik týdnů. Další informace o jak uchovávat jednoduché sirupy .
recept na svařený cider
Pokud máte rádi maracuja, budete milovat exotiku sirup fassionola ! Může se vám také líbit můj nebo recept na čerstvý banánový sirup .
Recept na jednoduchý sirup z mučenky
Amy Traynorová Tento neuvěřitelně jednoduchý recept na sirup z mučenky nevyžaduje žádné vaření a lze použít čerstvé i mražené mučenky. Použijte jednoduchý sirup z mučenky ve všech druzích tropických nápojů od koktejlů přes mražené nápoje až po lahodnou perlivou limonádu z mučenky. Zatím žádné hodnocení Vytisknout recept Recept na pin Čas přípravy3zápis Celkový čas3zápis KursNápojeKuchyněamerický Porce2 šálky (přibližně)Ingredience 1x2x3x
- 1 pohár cukr
- 1 pohár teplá voda
- 8-10 čerstvé mučenky nebo asi ½ - ¾ šálku mražené dužiny z mučenky
Instrukce
- Čerstvé mučenky omyjeme a každou nakrájíme na poloviny.
- Vydlabejte vnitřky a dužinu dejte stranou.
- V žáruvzdorné nádobě smíchejte cukr a teplou vodu a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
- Přidejte dužinu z marakuji a důkladně promíchejte. V případě potřeby semena sceďte.
- Sirup z mučenky skladujte ve skleněné nádobě v lednici po dobu až dvou týdnů.
Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 18. dubna 2024
