Tyčinky na dýňové koláče

Foto: © Con Poulos

Ingredience

• 1/4 šálku tmavě hnědého cukru

  
  
  
  

• 1/2 šálku krystalového cukru

• 1 lžička skořice

• 1/4 lžičky mletého hřebíčku

  
  
  
  

• 1/4 lžičky mletého zázvoru

• 1/4 lžičky mletého kardamomu

• 1/4 lžičky soli

  
  
  
  

• 2 velká vejce

• Jedna 15-uncová plechovka čistého dýňového pyré

• Jedna 12-uncová plechovka odpařeného mléka

• Pečená lisovaná kůrka (viz poznámka)

• Crème fraîche, k podávání

  citronová pepřová omáčka

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 425°. V malé misce prošlehejte cukry s kořením a solí. Ve střední misce rozšleháme vejce. Všlehejte cukrovou směs, poté do hladka zašlehejte dýňové pyré a odpařené mléko.

2. Náplň nalijte do korpusu a pečte 10 minut. Snižte teplotu trouby na 350° a pečte ještě asi 25 minut, dokud náplň zcela neztuhne. Přendejte pánev na mřížku a nechte úplně vychladnout. Nakrájejte na tyčinky a podávejte s crème fraîche.

Make Ahead

Tyčinky s dýňovým koláčem lze chladit až 2 dny. Podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě.

Poznámky

Recept na pečenou lisovanou krustu získáte zde.