Salát z řeřichy s jablky

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tento řeřichový salát dělá listovou zelenou chuť božskou! Spárujte ho s jablky, citronem a hoblinkami parmezánu pro neodolatelnou přílohu.

Mám spoustu listového řeřicha ? Zde je skvělý způsob, jak udělat tuto zdravou zelenou chuť božskou: Salát z řeřichy s jablky ! Spárujte tuto hořkou listovou zeleninu s citronem, jablkem a pikantními hoblinami parmazánu a nebudete moci odolat dalšímu soustu! Sladké jablko, třpytivé citrusy a šupinatá sůl krásně vyvažují řeřichu a tvoří svěží a živou přílohu. Zde je návod, jak to udělat, a trochu více o práci s touto listovou zelení!

Práce s řeřichou

Řeřicha je listová zelená zelenina s pepřovou, hořkou chutí. Je to brukvovitá zelenina, která je ve stejné rostlinné rodině jako brokolice , květák , Růžičková kapusta a ostatní . Řeřicha je vodní rostlina, takže ve volné přírodě má tendenci růst částečně ponořená v tekoucí vodě nebo v zatopených oblastech. Peprná chuť řeřichy je podobná rukole, takže ji budete chtít vyvážit sladkou, slanou a bohatou chutí jako kontrast.

V roce 2014 byla řeřicha označena za potravinu s nejvyšším obsahem živin na světě Studie CDC o silném ovoci a zelenině . Je to také jedna z nejstarších doložených zelených rostlin, která se datuje do starověkého Řecka a Říma.

Když v obchodě sháníte řeřichu, doporučujeme koupit mládě resp mladá řeřicha, která se prodává v sáčcích . Má péřovitou texturu a jemnější chuť (podobně jako baby rukola). Vyhněte se trsům řeřichy , které jsou vyzrálejší a mohou chutnat extrémně hořce.

Ingredience v řeřichovém salátu

Dobrý řeřichový salát kombinuje různé chutě a textury: protože sám o sobě je tato listová zelenina docela hořká! Ochutnejte jedno sousto ze sáčku a uvidíte, co tím myslíme. Ke snížení intenzity je nezbytné použít jinou zeleninu a ovoce: zde sladká jablka dělají zázraky při změkčování zeleně. Zde je to, co budete potřebovat:

• Křupavá koláčová jablka (máme rádi Pink Lady nebo Honeycrisp)
• Šalotka
• Řeřicha (prodává se v sáčcích, nikoli ve svazcích podle poznámek výše)
• Olivový olej
• Citronová šťáva a citronová kůra
• Hobliny parmazánu
• Kosher sůl a šupinatá mořská sůl

Tipy na přípravu salátu

Jakmile shromáždíte ingredience, zde je několik tipů, jak namíchat tento chutný salát z řeřichy:

• Dresink není potřeba! Řeřichu okořeňte olivovým olejem a citronovou šťávou, poté přidejte zbývající ingredience. Skládá se do svěžího, živého salátu, který chutná jako víc než jen součet jeho částí! Jako naše Lehký rukolový salát , není třeba šlehat samostatný dresink: stačí hodit a jít.
• Vločková sůl je pěkný salát na závěr salátu. Tento recept používá obojí košer sůl a vločková mořská sůl: ale pokud nemáte jedno nebo druhé, nebojte se! Můžete nahradit obojí. Vločkovitá mořská sůl funguje jako příjemná konečná sůl a dodává směsi příjemnou křupavou texturu.

Více zelených salátů

Máte rádi dobrý zelený salát? Máme způsoby, jak využít téměř každou listovou zeleninu. Zde je několik dalších salátů, které milujeme:

• Zkuste a Salát z máslového salátu s parmazánovým dresinkem
• Jdi pro Římský salát se zelenou bohyní
• Pokus Endivie salát s parmazánem a pomerančem nebo Grapefruitový salát
• Jděte na řasenku Frisee salát
• Vezměte klasiku Kapustový salát s citronem nebo Lehký rukolový salát

Salát z máslového salátu s parmazánovým dresinkem

Římský salát se zelenou bohyní

Endivie salát s parmazánem a pomerančem

Nejlepší kapustový salát

Tento recept na řeřichový salát je…

Vegetariánské a bezlepkové. Pro veganské, rostlinné a bezmléčné výrobky vynechejte parmazán.

Salát z řeřichy s jablky

• Čas přípravy: 15 minut
• Doba vaření: 0 minut
• Celkový čas: 15 minut
• Výtěžek: 4do 61x

Popis

Tento řeřichový salát dělá listovou zelenou chuť božskou! Spárujte ho s jablky, citronem a hoblinkami parmezánu pro neodolatelnou přílohu.

Ingredience

• 2křupavá kyselá jablka jako Gala nebo Pink Lady, nakrájená na plátky
• 1malá šalotka, nakrájená na tenké plátky
• 4 unceřeřicha*
• 1 polévková lžíceextra panenský olivový olej
• 1 polévková lžícecitronová šťáva + kůra z ½ citronu
• ¼ lžičky košer sůl
• ¼ šálkuHobliny parmazánu
• ½ lžičkyvločkovitá mořská sůl**

Instrukce

1. Nakrájejte jablka a šalotku.
2. Vložte řeřichu do misky a promíchejte ji s olivovým olejem, citronovou šťávou, citronovou kůrou a košer sůl . Přidejte nakrájená jablka, šalotku, hobliny parmazánu a vločkovou mořskou sůl a míchejte, dokud se nespojí. Užijte si to okamžitě.

Poznámky

* Preferujeme mladou řeřichu, která se prodává v sáčku, protože chuť je jemnější než zralejší řeřicha prodávaná ve svazcích.

**Pokud vše, co máte, je košer sůl nebo vločkovou mořskou solí, můžete tato množství kombinovat podle chuti. Vločková mořská sůl je příjemnou solí na dochucení salátu.

• Kategorie: Salát
• Metoda: Syrový
• Kuchyně: Salát
• Strava: Veganské