Fotografie:
Kuchyňský robot je jedním z nejuniverzálnějších nástrojů ve sbírce malých kuchyňských spotřebičů každého domácího kuchaře. Od pesta po salsu fresca dokáže proměnit náročný úkol s nožem v práci dokončenou stisknutím tlačítka. Nejlepší kuchyňské roboty vám zkrátí čas na přípravu, takže strávíte méně času vytvářením podpisu špenátový dip a více času si to užít.
Profesionální kuchaři jsou také fanoušky kuchyňských robotů. Juan Ocampo, šéfkuchař ve společnosti Village Vine ve Swarthmore v Pensylvánii rád používá svůj kuchyňský robot doma i v práci. „Kuchyňské roboty jsou všestranné a nezbytné pro každou kuchyni, kde se vyplatí vařit,“ říká.
Abychom našli ty nejlepší kuchyňské roboty, podrobili jsme 20 nejlépe hodnoceným modelům značek jako Breville, Cuisinart a KitchenAid různými testy a ohodnotili je napříč kategoriemi, od rychlosti a ostrosti čepele až po čištění.
Naše nejlepší celkově nejlepší:
PRODEJ Cuisinart Food Processor ve společnosti Amazon250 dolarů200 dolarů Nejlepší hodnota: Kuchyňský robot Ninja Professional Plus na Amazonu 120 dolarů Nejlepší marnotratnost: Breville Food Processor ve společnosti Amazon 539 dolarů Nejlepší univerzální: VÝPRODEJ Kuchyňský robot KitchenAid na 13 šálků se sadou na kostičky na Amazonu200 dolarů160 dolarů Nejlepší kompaktní: VÝPRODEJ KitchenAid 3,5 Cup Food Chopper na Amazonu60 dolarů50 dolarůCelkově nejlepší
Kuchyňský robot Cuisinart
FOTO: Amazonka
200 dolarů na Amazonu 200 dolarů ve Williams-Sonoma
Dvě jednoduchá tlačítka a praktické nástavce usnadňují používání tohoto velkého a výkonného modelu.
Jeho skartovací a krájecí nože nejsou nastavitelné a jejich instalace je složitá.
My miloval tento model od Cuisinart, který mu dává vynikající známky ve všech směrech. Je to rychlé, efektivní, výkonné a co je možná nejdůležitější, přímočaré. K dispozici jsou pouze dvě tlačítka a žádné zmatky s matoucím nastavením - tlačítko zapnutí udržuje čepele v točení a tlačítko vypnutí/puls je spouští pouze tehdy, když jej držíte stisknuté.
Dostali jsme rovnoměrně nakrájenou cibuli, strouhaný sýr a nakrájenou cuketu s nástavci Cuisinart a dostali jsme je bezpečně díky velkému pístu na vytlačování jídla dolů. V pístu je také malý otvor, který je ideální pro pomalé kapání oleje do domácí majonézy a dalších emulgovaných omáček. Naší velkou stížností na tento model je, že jeho skartovací čepel postrádá menší otvory pro strouhání a kráječ není nastavitelný, což vám dává menší všestrannost než u jiných procesorů. Museli jsme také nahlédnout do manuálu, abychom zjistili, jak správně nasadit čepele na místo. Čištění je snadné, protože čepele, miska a víko lze mýt v myčce nádobí, a cena je rozumná, téměř přesně průměrná mezi modely, které jsme testovali.
bushwacker ingredience
Rozměry: 11 x 7,9 x 14,8 palce | Kapacita: 14 šálků | Moc: 720 wattů | Zahrnuje: Nůž na sekání, střední skartovací kotouč, kotouč na krájení | Vhodné do myčky: Ano
Nejlepší hodnota
Kuchyňský robot Ninja Professional Plus
FOTO: Amazonka
120 dolarů na Amazonu 120 dolarů na Wayfair 126 $ v Office DepotVíce nastavení rychlosti a nástavců dělá z tohoto levného kuchyňského robota všestranný nástroj.
Nože si nedokážou efektivně poradit s malým množstvím jídla.
Navzdory své nízké ceně toho Ninja Professional Plus umí opravdu hodně. Obsahuje standardní nástroje na sekání, drcení a krájení spolu s tupou plastovou čepelí na těsto. Nabízí také tři nastavení rychlosti, abyste si mohli vybrat z pomalého hnětení, střední rychlosti pro hrubé sekání nebo vysoké rychlosti pro jemné mletí a dokonce i pyré z měkkého ovoce. Kromě toho lze vše kromě základny mýt v myčce.
Tento stroj však není nejúčinnější. Malé množství může uvíznout pod vysoko nasazenou čepelí, jako když jsme se snažili rozšlehat žloutek a hořčici, než jsme začali přidávat olej na majonézu. Skartovací nůž také mohl nakrájet jen asi polovinu 2-uncových bloků sýra, které jsme vložili, než se zbytek zachytil ve víku. Ale s větším množstvím cibule a cukety jsme dostali čisté, rovnoměrné řezy.
Ninja stojí za svou nízkou cenu, i když jeho konstrukce není nejlepší. Skládání všech částí dohromady je neintuitivní a všimli jsme si, že uvnitř některých kusů v myčce se zachytila voda, což není dobré pro dlouhodobý výkon.
Rozměry: 7,76 x 9,88 x 16,02 palce | Kapacita: 9 šálků | Moc: 1 000 wattů | Nastavení rychlosti: 3 | Zahrnuje: Nůž na sekání, nůž na těsto, oboustranný kotouč na strouhání/krájení | Vhodné do myčky: Ano
Nejlepší Splurge
Kuchyňský robot Breville
FOTO: Amazonka
539 dolarů na Amazonu 500 dolarů ve Williams-Sonoma Zobrazit na Breville.comMimořádně velká kapacita a multifunkční příslušenství z něj dělají all-in-one all-star pro přípravu jídla.
Je to docela drahé a existuje spousta různých dílů, které je třeba sledovat.
Breville Sous Chef dělá čest svému jménu s řadou nástavců a příslušenství pro všechny druhy úkolů při přípravě jídla. Má čepele na sekání, krájení a strouhání, jaké byste očekávali téměř u každého kuchyňského robotu, ale obsahuje také čepel na hnětení těsta, nástroj na krájení kostek, kotouč specializovaný na dokonalé hranolky, otočnou škrabku a dokonce i šlehací kotouč na šlehání vaječných bílků v misce na 16 šálků. Navíc získáte samostatnou minimisku s malou čepelí pro malé práce.
Během našich testů jsme dostali rovnoměrné krájení, drcení a kostičky a ocenili jsme režim časovače pro přesné sekání textury. Čištění je také jednoduché: Vložte odnímatelné části do myčky a otřete základnu vlhkým hadříkem. S cenou více než dvojnásobnou oproti výše uvedenému Cuisinartu by však Sous Chef mohl být pro průměrného kuchaře přehnaný. Ale pokud jste ochotni utratit peníze, tento stroj je nejmultifunkčnější ze všech modelů, které jsme testovali.
Rozměry: 11 x 8 x 18 palců | Kapacita: 16 šálků (velká miska), 2,5 šálků (malá miska) | Moc: 1 200 wattů | Zahrnuje: Nůž na sekání, nůž na těsto, oboustranný strouhací kotouč, nastavitelný krájecí kotouč, kotouč na loupání, kotouč julienne, kotouč na fritování, kotouč na šlehání, sada na kostičky, mini kotouč | Vhodné do myčky: Ano
Nejlepší univerzální
Kuchyňský robot KitchenAid na 13 šálků se sadou na kostičky
FOTO: Amazonka
160 dolarů na Amazonu 230 $ ve Williams-Sonoma 177 $ ve WalmartuTento levný, snadno použitelný model odvedl skvělou práci s rovnoměrným strouháním, krájením, nakrájením na kostičky a mícháním.
V našem testu nakrájela cibuli dost nerovnoměrně.
KitchenAid je možná nejlépe známý pro své stojanové mixéry — značka vyrábí tři z našich šesti oblíbených modelů — ale věříme jí u všech druhů spotřebičů. Kuchyňský robot KitchenAid na 13 šálků má vše, co byste očekávali od kvalitního stroje, plus bonus v podobě sady na kostičky, to vše za příjemnou cenu. Design je intuitivní, ovládání jednoduché a jako bonus lze všechny díly mýt v myčce. K dispozici jsou také dvě možnosti rychlosti, což je u levnějších strojů vzácnost.
Viděli jsme rovnoměrný rošt na sýru, jednotné plátky cukety a hedvábně hladké aioli, ale krájení cibule bylo trochu zklamáním. Supervýkonná čepel pracovala rychle, ale ne rovnoměrně. Zatímco část cibule byla dokonale nakrájená, jiné kousky byly téměř rozdrcené. Úpravou rychlosti a pečlivým používáním pulzního režimu pravděpodobně dosáhnete rovnoměrnějších výsledků, ale jiné kuchyňské roboty nebudou potřebovat tolik dolaďování.
Rozměry: 8,7 x 10,25 x 17,43 palce | Kapacita: 13 šálků | Zahrnuje: Nůž na sekání, nůž na těsto, oboustranný krouhač, nastavitelný kotouč na krájení, sada na kostičky | Vhodné do myčky: Ano
Nejlepší kompaktní
Sekáček na jídlo KitchenAid na 3,5 šálků
FOTO: Amazonka
50 dolarů na Amazonu 65 dolarů ve Walmartu 54 $ v Best BuyTento kuchyňský robot je malý, rychlý, efektivní a levný.
Kapacita je dost omezená a dostanete pouze sekací nůž.
I když tento model nebyl součástí našich testů kuchyňských robotů v plné velikosti, obsadil první místo, když jsme ho umístili mini kuchyňské roboty hlava na hlavě. Design sekáčku na jídlo KitchenAid na 3,5 šálků je jednoduchý a jeho výkonné nože toho dokážou opravdu hodně. Malý stroj má dvě rychlosti – pomalejší sekání a rychlejší pyré – a ve víku je dokonce „odkapávač“, který pomalu přidává olej pro klasický recept v kuchyňském robotu, jako je pesto. Pokud máte malou kuchyň nebo obvykle vaříte malé porce, je to skvělý doplněk do kuchyně. Cena je nízká a dokonce si můžete vybrat z několika jasných barevných variant, aby odpovídaly charakteru vaší kuchyně.
Samozřejmě nevýhodou malého kuchyňského robota je, že je...malý. Pár velkých rajčat by mohlo zaplnit mísu až po okraj, což není optimální, pokud plánujete udělat velkou dávku něčeho jako je salsa . Kromě standardního sekacího nože také nedostanete skartovací nebo krájecí nůž ani žádné příslušenství.
Rozměry: 5,6 x 7 x 8,7 palce | Kapacita: 3,5 šálků | Moc: 240 wattů | Nastavení rychlosti: 2 | Zahrnuje: Nůž na sekání | Vhodné do myčky: Ano
Náš oblíbený kuchyňský robot
The Kuchyňský robot Cuisinart na 14 šálků je náš oblíbený pro svůj jednoduchý design a konzistentní výkon. U stroje, který obsahuje spoustu výkonu a více funkcí do malého a cenově dostupnějšího balíčku, zvažte Kuchyňský robot Ninja Professional Plus místo toho.
Jak jsme testovali kuchyňské roboty
'Yumpulse' /Russell Kilgore
Abychom vybrali naše oblíbené kuchyňské roboty, vybrali jsme 20 špičkových modelů, které jsme si postavili hlavu na hlavu v sérii testů.
- K čemu slouží kuchyňský robot?
Je to téměř nekonečný seznam. Kuchyňské roboty dokážou rychle zvládnout nepohodlné krájení, jako je sekání ořechů, příprava strouhanky a DIY květáková rýže ve vašem kuchyňském robotu. Nasekejte cibuli, mrkev a celer jako klasiku Italské boloňské za čas potřebný k zahřátí pánve!
Kuchyňský robot může také nahradit struhadlo, mandolínu a dokonce i kuchařský nůž pro mnoho druhů krájení. Kuchyňský robot je také ruční nástroj pro vysokorychlostní míchání omáček, jako je např domácí aioli , pesto, vinaigrette a další s několika luštěninami. Tlustší, pastovité předměty (předpokládejme hummus) se také rychle spojí v kuchyňském robotu, zatímco mixér může mít potíže s tím, aby to dokázal úplně bez další tekutiny. Mnoho modelů také obsahuje hnětací nůž, který můžete použít pro těsto na pizzu a další chlebové předměty. Nemusí však nahradit všechny úkoly, které mixér nebo mlýnek na potraviny zvládnou.
- Jaký je rozdíl mezi kuchyňským robotem a sekáčkem?
Kuchyňský robot a sekáček na jídlo jsou v podstatě to samé, ale chopper je menší, často napájený ručně a nezahrnuje tolik příslušenství. Sekáček na jídlo je obvykle velmi levný a skvělý pro jednoduché úkoly, jako je hrubé sekání mrkve a brambor nebo příprava ingrediencí na salát. Ale není to nejlepší pro rychlé krájení ingrediencí na drobné mleté nebo pro míchání hladkých omáček, jako je holandská - rychlost a výkon elektrického kuchyňského robotu je lepší.
- Je něco, co by se nemělo připravovat v kuchyňském robotu?
Kuchyňské roboty jsou velmi univerzální, ale jejich čepele nejsou určeny k manipulaci s tvrdými kousky. Koření a kávová zrna jsou hlavní ne-nos, která mohou otupit nebo dokonce odštípnout čepel. (Chcete a mlýnek na koření nebo mlýnek na kávu.) Zmrazené potraviny, maso s kostí a nic s peckou nebo tuhými semínky by také nemělo jít do kuchyňského robotu a měli byste se držet plastového, silikonového a jiného nekovového náčiní. před poškrábáním ostří a misky.
Je také špatný nápad zpracovávat potraviny, které jsou velmi horké. Něco jako pražené ořechy čerstvé z trouby může dokonce roztavit plast a zpracování téměř vařící polévky nebo omáčky může vytvořit tlak uvnitř uzavřené mísy a způsobit rozstřiky. A mísu byste neměli naplnit více než asi do tří čtvrtin: Vždy ponechejte místo na promíchání ingrediencí.
- Jak čistíte kuchyňský robot?
Vždy je nejlepší řídit se návodem k použití. Najdete tam konkrétní pokyny pro váš model, včetně toho, které části (pokud existují) lze mýt v myčce. Obecně však platí, že byste měli začít odpojením stroje a rozebráním všech jeho částí. Vše, kromě základny motoru, můžete obecně umýt ručně teplou mýdlovou vodou a poté opláchnout. Je důležité nechat všechny díly po umytí úplně vyschnout na vzduchu, protože vlhkost se může zachytit v malých zákoutích a vést k plísním nebo poškození.
K čištění základny stačí otřít povrch suchým nebo mírně navlhčeným hadříkem. Pečlivě dbejte na štěrbiny kolem tlačítek a další oblasti, kde se díly spojují, protože se v nich mohou hromadit kousky jídla.
- Nick DeSimone napsal a sestavil tento kus. Strávili téměř deset let prací v profesionálních kuchyních a za tu dobu použili téměř všechny značky a modely kuchyňských robotů. Nick také použil data shromážděná našimi 'Yumpulse' profesionální testery produktů. Naši testeři jsou oddaní kulinářští profesionálové, kteří se zavázali k nestrannému a důkladnému testování.
Naše konečné hodnocení také zohlednilo velikost a kapacitu a množství a užitečnost dalších funkcí, břitů a dalších nástavců. Po hodnocení kuchyňských robotů ve všech ostatních kategoriích jsme odhalili maloobchodní ceny, abychom zvážili hodnotu za peníze. V době testování se cena těchto 20 modelů pohybovala od 36,95 $ do 753 $, s průměrem 244,42 $.
Potřebuji kuchyňský robot, když mám mixér?
Pokud už máte mocný mixér , možná se divíte, proč byste měli utrácet peníze za jiný spotřebič, který umí některé stejné věci. Funkce kuchyňských robotů a mixérů se překrývají, ale pravdou je, že fungují velmi odlišně. Kuchyňský robot má velkou ostrou čepel, která se otáčí poměrně pomalu, aby nakrájela ingredience na stejně velké kousky. Čím déle běží motor, tím menší kousky se stanou, ale dobrý kuchyňský robot by měl udržet kousky během celého procesu rovnoměrně.
Na druhé straně mixér používá menší, tupější čepel, která se velmi rychle otáčí, aby předměty více rozbila, než aby je rozřezala. Je určen k přípravě směsí s hladkou texturou bez kousků, jako je smoothie nebo hedvábná rajčatová polévka . Je také dobré pro drcení ledu, protože rychle se otáčející nože rozbíjejí velké kostky na kousky, než se stihnou roztavit.
Pravdou je, že pravděpodobně potřebujete oba kuchyňský robot a mixér ve vaší kuchyni. Pokud chcete cibuli na salsu nakrájet nahrubo a navíc vytvořit sametové pyré, jen málokterý přístroj dokáže efektivně obojí. Prostorově úsporná alternativa pyré by mohla být malá osobní mixér nebo an ponorný mixér který nepotřebuje vyhrazený džbán.
Faktory ke zvážení
'Yumpulse' /Russell Kilgore
Kapacita
Pesto na jednu nebo velkou mísu party dipu? Jaká velikost kuchyňského robota bude nejlépe vyhovovat vašim potřebám, závisí na tom, pro jaký typ projektů jej chcete používat a jak velká je vaše domácnost. Malé a levné modely mohou mít pouze několik šálků, zatímco velké modely jsou dostatečně velké na galon (16 šálků) nebo více. Pokud naplníte misku kuchyňského robota až po okraj, pravděpodobně se rozlijete, takže byste vždy měli nechat trochu místa. Obrovský stroj však nebude účinně sekat nebo mixovat malá množství, která se mohou zaseknout pod čepelemi nebo o stěny mísy. Větší kuchyňský robot navíc zabere více místa na pultu a ve skříni.
Napájení (a zdroj energie)
Většina kuchyňských robotů používá k roztočení nožů elektrický motor, přičemž vyšší příkon znamená větší výkon. Ale různé velikosti a konstrukce lopatek mohou být více či méně efektivní se stejným výkonem, takže se nemůžete dívat jen na počet wattů.
Existují také některé ruční kuchyňské roboty, které využívají sílu svalů k otáčení nožů, často klikou, tažným lankem nebo jednoduše zatlačením na horní část. Tyto modely jsou často malé a velmi levné, potenciálně dobré pro malé zakázky. Vyzkoušeli jsme několik manuálních modelů a zjistili jsme, že úspora nákladů prostě nestojí za množství potřebného úsilí, zvláště ve srovnání s malými elektrickými modely, které nejsou o moc dražší.
Vlastnosti a příslušenství
Kromě standardního sekání, drcení a krájení mohou kuchyňské roboty nabídnout nejrůznější doplňkové funkce. Skartovací nože se často převracejí a nabízejí hrubou a jemnou stranu a některé krájecí nože mohou upravit svou tloušťku pro různé druhy plátků. Mezi další běžné doplňky patří tupá plastová čepel na těsto na hnětení těsta na chleba nebo pizzu; kráječ julienne na hranolky; a krájecí nůž, který dokáže krájet i kostky. Kuchyňské roboty, které jich obsahují více, jsou obvykle dražší a nemusí se vyplatit, pokud nevyužijete všechny doplňky.
Další funkcí, které je třeba věnovat pozornost, je ovládací panel. Nejjednodušší kuchyňské roboty mají pouze pulzní režim, kdy musíte pro spuštění stroje podržet tlačítko, zatímco jiné mají nastavení zapnuto, které udržuje nože v chodu samy. Stroje vyšší třídy mohou mít dokonce automatické časovače. Vícenásobné nastavení rychlosti může také zvýšit všestrannost kuchyňského robota: Nízké rychlosti jsou dobré pro hnětení těsta a kontrolované velké sekání a vysoké rychlosti mohou snadno nasekat česnek nebo rozmixovat ovoce.
Čištění
Nikdo nemá rád úklid, ale některé modely kuchyňských robotů usnadňují práci než jiné. Některé stroje mají kusy vhodné do myčky, zejména plastové misky a poklice. Čepele lze také mýt v myčce nádobí, ale drsné čisticí prostředky a vysoké teploty je mohou otupit a poškodit. Je dobré si všimnout, pokud značka uvádí, že díly jsou vhodné do myčky nádobí, ale doporučuje mytí rukou; to může znamenat, že byste neměli v myčce dávat kovové části.
Jednou částí elektrického kuchyňského robota, která by nikdy neměla jít do dřezu nebo myčky nádobí, je základna motoru. Ponořením do vody může dojít ke zkratování dílů a zničení stroje. Pokud se základna rozlije nebo rozstříkne, měli byste ji odpojit a poté ji otřít houbou nebo papírovou utěrkou.
Často kladené otázky
Jiné kuchyňské roboty, které jsme testovali
Silní soupeři
Kuchyňský robot Magimix ( Nutrimil )
Milovali jsme řadu misek a nástavců Magamix, díky nimž bylo přepínání úloh neuvěřitelně snadné a umožňovalo snadné čištění. Potenciální případy použití tohoto výkonného stroje jsou prakticky neomezené. Narazili jsme však na problémy s tím, že procesor zachycuje potraviny a provádí některé nerovnoměrné řezy, a je to docela drahé.
Kuchyňský robot GE na 12 šálků ( Amazonka )
Tento model GE byl neuvěřitelně jednoduchý a intuitivní na používání, s nástavci, které se snadno nasazují a odepínají. Všimli jsme si však některých nesrovnalostí v tom, jak nám nasekal část zeleniny, a zjistili jsme, že je docela snadné se při mytí náhodně udeřit o ostrou čepel a nástavce.
Kuchyňský robot Cuisinart Elemental na 13 šálků ( Amazonka )
Zjistili jsme, že tato jednotka je přímočará a uživatelsky přívětivá se všemi základními funkcemi a výkonem, které byste očekávali od standardního kuchyňského robota. Kdyby měl nižší cenu, pravděpodobně by se dostal na náš seznam vítězů, ale je to trochu drahé za to, co dostanete.
Nástavec na kuchyňský robot Vitamix na 12 šálků ( Amazonka )
Vitamix vyrábí některé z nejlepší mixéry na světě , za závratně vysoké ceny, aby odpovídaly. Pokud již nějaký vlastníte, tento nástavec promění váš stávající mixér na univerzální sekací stroj. Pokud ale ne, nevyplatí se kupovat mixér Vitamix jen proto, abyste mohli používat kuchyňský robot této značky.
Black & Decker Power Pro širokoúhlý kuchyňský robot na 10 šálků ( Amazonka )
Líbilo se nám, jak dobře cenově dostupný Power Pro emulgoval vše, co jsme zkoušeli, aniž bychom museli oškrábat boky. Měli jsme však nějaké problémy s nerovnoměrnými řezy a zasekáváním nebo rozřezáváním potravin pod čepelí.
Kuchyňský robot Breville Sous Chef na 12 šálků ( Amazonka )
Tento menší, levnější bratranec 16-hrnkového Sous Chef, kterého jsme označili za náš nejlepší marnotratnost, je nejen menší, ale je také méně všestranný. Kromě nižší kapacity získáte méně příslušenství a nezahrnuje minimisku, kterou jsme si oblíbili ve verzi na 16 šálků. Pokud se chystáte utratit peníze za high-end Breville, říkáme, abyste se rozhodli pro nejvyšší verzi.
Co se na seznam nedostalo
Kuchyňské roboty mohou pokrýt širokou škálu cenových relací a funkcí a totéž platí pro všechny modely, které jsme testovali. Některé z nich byly jednoduše příliš drahé, aby se dostaly na náš seznam s pouhým průměrným výkonem, zatímco jiné postrádaly funkčnost a funkce, které jsme považovali za nezbytné, aby se vyplatily. Několik levných modelů prostě udělalo špatnou práci při řezání čehokoli. Mezi stroje, které jsme zvažovali, patří Waring, OXO, Hamilton Beach a Oster, stejně jako další modely od značek, které se na seznam dostaly.