Lednice nakládané papriky

Foto: Foto Greg DuPree / Food Styling od Chelsea Zimmer / Prop Styling od Claire Spollen

okurková omáčka

Ingredience

• 2 poháry čerstvé pálivé a/nebo sladké papriky zbavené stopek, pecky a na tenké plátky (na kolečka)

  
  
  
  

• 23 pohár bílý vinný ocet nebo jablečný ocet

• 23 pohár voda

• ¼ pohár krystalový cukr

  
  
  
  

• 1 polévková lžíce košer sůl

  sladký nápoj

Pokyny

1. Papriky zabalte do sterilizované půllitrové sklenice (viz poznámka). V malém hrnci přiveďte k varu ocet, 2/3 šálku vody, cukr a sůl; vaříme za stálého míchání, dokud se cukr a sůl nerozpustí, asi 3 minuty. Nalijte horkou solanku na papriky ve sklenici, naplňte sklenici nahoru. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, asi 1 hodinu. Sklenici uzavřete a 2 dny před použitím chlaďte.

Make Ahead

Nakládané papriky lze uchovávat v chladničce ve sklenicích až 3 měsíce.

Poznámka

Žáruvzdornou nádobu ponořte na 10 minut do vroucí vody nebo ji nechte sterilizovat v myčce na nejvyšší teplotu.