Toronto je klasický koktejl z žitné whisky, který obsahuje hořký likér Fernet Branca. Podobně jako Old Fashioned se Toronto vyrábí s jednoduchým whisky sirupem Angostura bitters a přidáním kapky Fernetu.
Historie koktejlu
Stejně jako mnoho klasiků je historie Toronta k debatě. Zdá se, že nikdo skutečně neví, zda nápoj pochází z Toronta Ontario nebo proč byl pojmenován podle města.
V roce 1922 se tato whisky a fernetový nápoj poprvé objevil v tisku v knize Roberta Vermeira. Recept vytištěný jako Fernet Cocktail uváděl jako primární lihovinu dávku koňaku nebo žitné whisky.
Podle Diffordův průvodce Vermeireova kniha obsahovala poznámku týkající se receptu, která uváděla, že nápoj ocenili Kanaďané z Toronta.
V roce 1948 klasická kniha o koktejlech Davida A. Emburyho Umění míchání nápojů uvádí nápoj poprvé jako koktejl Toronto.
Staromódní riff
Někteří říkají, že Toronto je riff na Manhattan což teoreticky dává smysl, protože oba nápoje jsou pojmenovány po městech.
Mnohem více však souhlasím s těmi, kteří říkají, že je to variace na klasiku Old Fashioned. A mnohem raději to podávám jako staromódní na skalách než v koktejlové sklenici. Velká kostka udržuje věci jako ledové a dodává příjemnou úroveň ředění.
Toronto přidává čtvrt unce Fernet Branca k základní staromódní šabloně: 2 unce whisky ¼ oz jednoduchého sirupu 2 čárky hořké. Toto opravdu malé množství Fernetu vytváří chuťový a jedinečný nápoj, který má základní hořkosladkost a zároveň zachovává a zvýrazňuje chuť žita.
Fernet Branca: polarizující hořký likér
Pravděpodobně víc než kterýkoli jiný Fernet Branca je pěkně rozdělující likér. Zdá se, že to lidi buď opravdu baví, nebo to považuje za naprosto odpudivé. Myslím, že jsem někde uprostřed. Slyšel jsem mnoho říkat, že má intenzivně hořkou chuť, ale vůbec mi nepřipadá tak hořká.
Když porovnáte Fernet s likérem, jako je Campari, je jen mírně hořký. Ale co je výrazná je mátová silně bylinná chuť podobná lékořici.
Fernet Branca má výraznou chuť a polarizaci, ale není přehnaně hořký. Z tohoto důvodu zjišťuji, že když se používá v malých množstvích jako koktejlové koření, může si ho vychutnat široká škála lidí.
Můžete se také těšit na Hanky Panky klasický koktejl vyrobený z ginu sladkého vermutu a Fernet Branca.
Upřímně, Fernet ve svých vlastních receptech často nepoužívám, ale Toronto je stále jedním z mých nejoblíbenějších klasických koktejlů. Díky tomuto neobvyklému likéru má správnou rovnováhu síly chuti a „je ne sais quoi“.
Jak udělat dokonalé Toronto
Toronto je míchaný koktejl, který těží z dobrého dlouhého míchání pro správné naředění a vychladnutí. Přidejte svou whisky Fernet simple sirup a bitters do míchací sklenice a poté přidejte led. Sklenici byste měli naplnit asi do tří čtvrtin.
Poté pomocí barové lžičky tekutinu asi 30krát promíchejte. Chce to trochu trpělivosti, ale dlouhé rozruch vytvoří skvělé Toronto.
Sceďte svůj koktejl pomocí sítka z hlohu nebo julepu do kamenné sklenice s jednou velkou kostkou.
Nakonec oloupejte široký pruh pomerančové kůry a stiskněte kůru mezi dvěma prsty, aby se pomerančový olej rozlil po nápoji. Ozdobte slupkou nebo ji vyhoďte, záleží na vás.
Poznámka: někteří preferují servírovat své Toronto v koktejlové sklenici. Pokud jste a Manhattan piják nebo vy obecně vaše servírované koktejly, jděte do toho! Já osobně svůj nepiji dostatečně rychle, takže mám rád led na prodloužení chladu.
Ozdobte vkusem
Než si koktejl vychutnáte, nezapomeňte na něj vylisovat oleje z pomerančové kůry. Tento malý detail ve skutečnosti dělá obrovský rozdíl v chuti a vůni výsledného nápoje. Najděte u mě spoustu inspirace na zdobení Průvodce ozdobami z citrusové kůry .
Můžete si také vychutnat tyto další whisky koktejly:
- Vzpomeňte si na Maine
- Posměch
- Osmý oddíl
- Whisky Smash
- Zlatá horečka
Koktejl Toronto Rye a Fernet Branca
Toronto je klasický koktejl žitné whisky, který vylepšuje staromódní koktejl přidáním jedinečného hořkosladkého likéru Fernet Branca. 5od 1 hlasu Vytisknout recept Recept na pin Čas přípravy5zápis Celkový čas5zápis KursNápojeKuchyněamerický Porce1 koktejlIngredience 1x2x3x
- 2 oz žitná whisky
- ¼ oz Fernet Branca
- ¼ oz jednoduchý sirup
- 2 čárky Angostura hořká
Instrukce
- Smíchejte všechny ingredience v míchací sklenici a naplňte ji do ¾ ledem.
- Asi 30krát míchejte, dokud dobře nevychladne.
- Přeceďte tekutinu do kamenné sklenice přes velkou kostku ledu.
- Ozdobte výraznou pomerančovou kůrou.
Zveřejněno dnePoslední aktualizace: 19. března 2025
Kategorie Likéry Recept Žito Whisky
