Instantní hrnec cizrna

Tento příspěvek může obsahovat přidružené odkazy; podrobnosti naleznete v našich zásadách zveřejňování .

Tato Instant Pot cizrna je levnější a chutná lépe než konzerva! Vaření fazolí garbanzo je ideální úkol pro tlakový hrnec.

Věděli jste, že sušenou cizrnu můžete vařit za méně než 1 hodinu? Instantní hrnec ? Vzhledem k tomu, že vaření sušených fazolí na varné desce chvíli trvá, většinou s Alex skončíme s fazolemi z konzervy. Právě jsme dostali Instant Pot a zjistili jsme, že vaření fazolí v tlakovém hrnci trvá méně než 1 hodinu! Považujte nás za dojem. Vaření sušených fazolí je levnější než kupovat je v konzervě, a chutnají lépe.

Pro náš první recept na vaření fazolí v tlakovém hrnci jsme se rozhodli vyzkoušet sušenou cizrnu (známou také jako fazole garbanzo). Alex a já je používáme neustále do salátů, výživných misek a kari. Pokračujte ve čtení pro video o tom, jak vařit cizrnu v instantním hrnci, a některé z našich oblíbených receptů na cizrnu!

Podívejte se, jak vařit cizrnu v instantním hrnci

Co je to instantní hrnec?

Instant Pot je elektrický tlakový hrnec. Instant Pot je ve skutečnosti obchodní název; existuje mnoho dalších značek elektrických tlakových hrnců. Zde je Instant Pot, který jsme použili: 6litrový instantní hrnec tlakový hrnec . Koncept instantního hrnce pro vaření pokrmů při vysokém tlaku, což výrazně zkracuje dobu vaření. Je to opak pomalého hrnce, který vaří věci dramaticky pomalu.

S naším instantním hrncem experimentujeme roky a máme spoustu zdravého a chutného Recepty Instant Pot . Vaření obilí a sušených fazolí je jedním z našich oblíbených způsobů použití tlakového hrnce, protože je to snadné a ruce pryč!

Proč připravit Instant Pot cizrnu?

Vaření sušených fazolí na varné desce obvykle trvá několik hodin namočení a poté několik hodin vaření. Fazole garbanzo musíte ke konci doby vaření také často kontrolovat, abyste zjistili, zda jsou hotové. Zde je důvod, proč si vyrobit domácí cizrnu Instant Pot:

• Je to rychlé a ruce pryč. Metoda je opravdu ruce pryč a cizrna se pokaždé dokonale uvaří. Nejspolehlivější je, když je před vařením namočíte (viz níže).
• Je levnější než konzerva. I když milujeme jíst cizrnu z konzervy, vaření fazolí v tlakovém hrnci je levnější: přibližně poloviční nebo více než cena konzervy!
• Je MNOHEM chutnější než konzerva. Struktura a chuť doma uvařené cizrny Instant Pot jsou lepší než cizrna z plechovky. Tato cizrna má mírně oříškovou chuť a pevnější texturu než konzerva, která může být kašovitá a má nevýraznou chuť.

Musíte namáčet cizrnu Instant Pot?

Dobrá otázka. Krátká odpověď? Vyrábí nejspolehlivější cizrnu v tlakovém hrnci. Experimentovali jsme s namáčením a nenamáčením. Co byste měli vědět (aktualizováno v prosinci 2020):

• Namáčení dělá nejjemnější, rovnoměrně uvařenou cizrnu. Víme, že to vyžaduje myslet dopředu. Ale úplně to za to stojí! Vše, co musíte udělat, je namočit přes noc (nebo během pracovního dne) do mísy tlakového hrnce. Zakryjte cizrnu 2 palce vodou a namočte ji na 10 až 12 hodin.
• Co když nemáte čas namáčet? Uvařit můžete i nenamočenou cizrnu! Jednoduše je vaříte pod tlakem 35 minut místo 23 minut. Mějte na paměti: nenamočené bude sušší. Pokud je používáte pro něco jako hummus, budete muset přidat více tekutiny. Podívejte se na recept níže!

Jak dlouho trvá vaření fazolí Instant Pot garbanzo?

Čas na vaření Instant Pot cizrna je 23 minut . Šíleně rychle, že? Ale pamatujte: Instant Pot vyžaduje dobu předehřátí, aby dosáhl tlaku, a dobu ochlazení, aby se tlak uvolnil. V tomto receptu je to asi 20 minut předehřátí a poté přirozené uvolňování po dobu 20 minut.

To znamená skutečné celková doba vaření fazolí Instant Pot garbanzo je 63 minut . To je stále kratší doba, než zabere varná deska. Díky tomu budeme mnohem pravděpodobněji vyrábět sušenou cizrnu v našem Instant Pot! A také další druhy sušených fazolí: jako naše Instantní hrnce smažené fazole .

Způsoby použití cizrny Instant Pot

Jak používat tuto cizrnu v tlakovém hrnci? Pojďme počítat způsoby. Zde několik dalších recepty z cizrny kde je můžete použít:

• Smíchejte a Cizrnový salátový sendvič (oblíbený fanouškem!)
• Vhoďte je do Kokosové květákové kari nebo Marocký guláš s cizrnou
• Upečte je tak, aby byly Křupavá pečená cizrna
• Přidejte je k pikantnosti Řecký salát Orzo
• Smíchejte je do Instantní hrnec Hummus
• Použijte je jako polevu na pizzu Nejlepší veganská pizza
• Přidejte je k Rajčatová šalvějová cizrnová polévka
• Vhoďte je do Falafel Burgers nebo Burgery z cizrny

Další recepty Instant Pot

Instantní hrnec je ideální pro vaření sladkých brambor, rýže, quinoi, sušených fazolí, bramborové kaše a dokonce i polévek. Ve skutečnosti: můžete upustit od rýžovaru a pomalého hrnce ve prospěch Instant Pot! Zde je několik dalších Recepty Instant Pot zkusit:

• Šlehejte dokonale vlhký sladké brambory
• Udělejte zrna jako quinoa , farro , rýže (jako bílý , hnědý , basmati a jasmín )
• Vařte více fazolí jako smažené fazole nebo čočka
• Udělejte perfektní vejce natvrdo nebo vejce na měkko
• Uvařte těstoviny jako krémové těstoviny , špagety nebo mak a sýr
• Vyšleháme chutné polévky jako čočková polévka , polévka z divoké rýže , minestrone nebo chilli

Tento recept na cizrnu Instant Pot je…

Vegetariánské, bezlepkové, veganské, rostlinné, bez mléčných výrobků, přirozeně sladké a bez rafinovaného cukru.

Instantní hrnková cizrna (fazole Garbanzo)

• Čas přípravy: 10 minut (předehřát)
• Doba vaření: 42 minut (včetně přirozeného uvolňování)
• Celkový čas: 52 minut
• Výtěžek: 6 šálků 1x

Popis

Tato Instant Pot cizrna je levnější a chutná lépe než konzerva! Vaření fazolí garbanzo je ideální úkol pro tlakový hrnec. Aktualizováno pro spolehlivost v prosinci 2020.

Ingredience

• 1libra suché cizrny
• 1 lžička košer sůl

Instrukce

1. Noc nebo den předem (doporučeno): Vložte cizrnu do instantního hrnce a zalijte vodou. Namočte 10 až 12 hodin, poté sceďte. Získáte tak nejjemnější cizrnu, která se uvaří nejrovnoměrněji (viz poznámky níže*).
2. Vložte cizrnu do Instant Pot a zakryjte vodou o 1 palec (asi 6 šálků). Přidejte košer sůl . Uzamkněte víko. Umístěte rukojeť (ventil) pro uvolnění tlaku do polohy Těsnění.
3. Vařte při vysokém tlaku 23 minut (namočené) nebo 35 minut (nenamočené*): Stiskněte tlačítko Tlakové vaření, ujistěte se, že je vybráno nastavení Vysoký tlak, a nastavte čas. Trvá asi 15 až 20 minut, než se hrnec předehřeje a dosáhne tlaku, než se začne vařit. Počkejte, než se instantní hrnec uvaří. (Poznámka: Během vaření se nedotýkejte kovové části víka.)
4. Přirozené uvolňování po dobu 20 minut: Poté, co Instant Pot pípne, počkejte dalších 20 minut, aby Instant Pot přirozeně uvolnil tlak. (Tip: Nastavili jsme pro tuto část časovač, abychom nezapomněli!) Poté vypusťte zbývající páru posunutím ventilu do polohy Odvzdušňování a přikryjte si ruku ručníkem nebo horkou podložkou. Při vypouštění páry nikdy nepřibližujte ruce ani obličej k ventilačnímu otvoru. (Ukazatel tlaku na poklici může po 10 minutách sám klesnout, což znamená, že v hrnci nezůstává žádná pára.)
5. Otevřete víko a ochutnejte jednu cizrnu, abyste zjistili, zda je křehká. Některé značky cizrny a značky tlakových hrnců vyžadují delší dobu vaření. Pokud není měkké, vařte ještě několik minut pod vysokým tlakem a proveďte rychlé uvolnění. Po uvaření sceďte a ihned použijte, uložte na 4 až 5 dní do lednice, nebo zmrazte na neurčito. Scezenou cizrnu zmrazíme v uzavíratelných nádobách v 1,5 šálkových porcích, což odpovídá 1 15-uncové plechovce.

Poznámky

DŮLEŽITÉ: Přečtěte si a dodržujte všechna bezpečnostní opatření v příručce Instant Pot / tlakový hrnec.

*Nejspolehlivější výsledky má namočená cizrna: je nejjemnější, rovnoměrně uvařená a nejblíže konzervované cizrně. Nenamočená cizrna může být spíše suchá; pokud je používáte v hummusu, možná budete muset přidat více vody, než je uvedeno v receptu, abyste získali krémovou konzistenci.

• Kategorie: Hlavní jídlo, příloha
• Metoda: Tlakový hrnec
• Kuchyně: americký

Poslední aktualizace: září 2024