Fotografie: S laskavým svolením Guinessovy knihy rekordů
Web pro kat , ultraluxusní japonská značka zmrzliny, se chlubí, že její gelato je tak dobré, že potěší i vaše buňky. To může být pravda, ale špičkové dezerty společnosti nemusí zrovna potěšit vaši peněženku.
Začátkem tohoto týdne Guinessova kniha světových rekordů potvrdila, že Cellato vytvořilo nový rekord pro nejdražší zmrzlinu světa. Zmrzlina zvaná Byakuya je kombinací bílých lanýžů dovezených z italské Alby; sýr Parmigiano Reggiano; a kaly saké, vedlejší produkt procesu výroby saké. Výsledný mražený dezert stojí naprosto okouzlujících 873 400 ¥ (6 696 $) za jednu porci o objemu 130 ml (4,4 unce).
Bohaté a jemné gelato se dvěma druhy sýra jako základ a bílým lanýžem se smyslnou a jedinečnou vůní, Cellato píše zmrzliny. Slabá sladkost a nádherné kadidlo ginjo dodávají vůni bílých lanýžů komplexní chuť. Na závěr jsou luxusně umístěny bílé lanýže a sýr Parmigiano, které vypadají jako sníh, a ozdobeny plátkovým zlatem.
S laskavým svolením Guinessovy knihy rekordů
Proč je to tak drahé? Většinou kvůli těm lanýžům, které mohou stát téměř 15 200 dolarů za kilogram. Zmrzlina je balena s bílým lanýžovým olejem spolu se speciální ručně vyrobenou kovovou lžící, která byla vyrobena ze stejných materiálů jako v některých kjótských chrámech a svatyních.
Nejlepší zmrzlina v každém státě
Podle Guinness, ačkoliv se Cellato konkrétně pokusil vylomit bank s touto zmrzlinou, chtěl také ve svém pokusu o rekord použít japonské i evropské ingredience. Vedoucím úsilí společnosti byl Tadayoshi Yamada, hlavní šéfkuchař v Ósacké fusion restauraci RiVi.
'Trvalo nám více než 1,5 roku, než jsme se vyvíjeli, se spoustou pokusů a omylů, než jsme získali správnou chuť,' řekl mluvčí Cellato Guinnessovi. Dosažení titulu Guinessovy knihy rekordů stálo za to úsilí.
A samozřejmě to nemůžete jen tak vytáhnout z mrazáku a zahrabat se tam. Cellato radí, že pro začátek do zmrzliny přimícháte olej z bílých lanýžů a oba spojíte, dokud nebude dostatečně měkký, abyste do něj mohli ponořit lžíci. . Pokud není úplně připravená, můžete ji na 10 až 20 sekund vložit do mikrovlnné trouby (a přesto to zní téměř rouhavě vložit zmrzlinu za 6 600 dolarů do stejné krabice, do které vkládáte své Hot Pockets).
Byakuya není jediným drahým dezertem Cellato. Má také další zmrzlinu s názvem Hvězdná noc , který se vyrábí z černých lanýžů, čokolády a šťávy yuzu. To se prodává za výhodnou cenu 10 000 jenů, tedy asi 72 babek.
